飛碟瓜觀食兼用，屬葫蘆科一年生特形蔬菜，熟期極早
，外觀呈乳白色或淺綠色、形狀奇特有扇貝狀、齒輪狀
，亦有飛碟狀故名飛碟瓜。嫩瓜肉質細密脆嫩、食味鮮美，可炒食、煮湯、做餡。成熟瓜玲攏可愛，采摘後可自然存放3－5個月，是天然的工藝品。適宜南北方露地及保護地栽培或盆栽觀賞。

    一、選地與整地 宜選用地勢高燥、排水良好的地塊種植，瓜地應深耕細作、起壟栽培，為防疫病可采用寬行平台栽培，壟寬65－70厘米。 

    二
、施肥與播種 飛碟瓜根係發達、喜大肥，每畝施腐熟農家肥1500公斤、氮肥20公斤、磷肥10公斤、鉀肥6公斤，並按株行距50厘米x60厘米定植，每畝植苗2000??2200株，如覆膜栽培
，在出苗時要將地膜挑開一小口讓苗伸出。 

    三
、田間管理 每塘留健壯
、位正苗l株，其餘均拔掉，並用周圍的土培瓜根。當有5片以上爪葉時，追一次促長肥
，可用l%的尿素葉麵噴施。大棚栽培應輔以人工授粉，同時用濃度15ppm的新型果菜防落一號，於每日晨 6－7時用毛筆沾花以防落果。然後避免陽光直射，並加強棚內通風，及時鬆土。 

    四、病蟲害防治 主要病害是疫病、白粉病

、病毒病，應以防治為主。治療用25％瑞毒黴可濕性粉劑800倍液或40%乙磷鋁錳鋅200～300倍液葉麵噴施：蟲害主要是蚜蟲，可用10％一遍淨300倍液葉麵噴施。

    五、采收 鮮食嫩瓜的橫徑長到6～8厘米
，用指甲按下無堅硬感，即可采收上市，以老瓜做工藝品則要待瓜充分成熟後，帶2～3厘米瓜柄剪下。