筍玉米是以采收幼嫩果穗為目的，其幼嫩果穗是一種新型高檔蔬菜，營養豐富
，風味獨特
，開發潛力很大。

    目前
，生產上專門用作筍玉米的品種有魯筍1號


、煙筍玉1號、甜筍101、翼筍玉1號等，其他多穗性強的普通玉米品種也可用於筍玉米生產。筍玉米的生育期很短，春播隻有60～80天
，夏秋播50～60天(tian)。由(you)於(yu)筍(sun)玉(yu)米(mi)摘(zhai)下(xia)後(hou)不(bu)能(neng)長(chang)時(shi)間(jian)放(fang)

，所(suo)以(yi)加(jia)工(gong)一(yi)定(ding)要(yao)跟(gen)上(shang)。考(kao)慮(lv)到(dao)采(cai)摘(zhai)和(he)加(jia)工(gong)能(neng)力(li)，可(ke)以(yi)采(cai)用(yong)分(fen)期(qi)播(bo)種(zhong)的(de)方(fang)法(fa)。播(bo)種(zhong)前(qian)每(mei)公(gong)頃(qing)施(shi)底(di)肥(fei)磷(lin)酸(suan)二(er)銨(an)225～300千克，或複合肥(10～8～7)525～600千克，並注意防治地下害蟲。留苗密度比普通玉米略高，一般每公頃在60000～75000株之間，但適宜密植的品種每公頃可達90000～112500株
，筍玉米產生分蘖，應及時打杈，促進壯苗形成。

    筍玉米生長周期短，在施足基肥的基礎上，追肥以促進平衡生長和加快雌穗分化為重點

，在8～9葉展開期每公頃追施尿素300～450千克。追肥應於植株外10～15厘米處，開溝10～20厘米


，深埋勤澆水，苗期土壤相對含水量控製在60%～70%，8葉展開至采筍期土壤相對含水量控製在75%～85%。筍玉米苗期要注意防治地下害蟲，生育中期注意防治玉米螟，應采用低毒易降解的農藥防治病蟲害，避免留有殘毒危害人體健康。

    筍玉米的采摘要根據規格要求

，上午采摘，當天加工。采筍玉米時，采摘最上麵的1個，盡量不要損傷葉片，以便下部筍玉米繼續生長。摘下的筍玉米要謹防暴曬。筍玉米莖葉也可以作為青飼料充分利用。