番(fan)杏(xing)又(you)稱(cheng)新(xin)西(xi)蘭(lan)菠(bo)菜(cai)
，洋(yang)菠(bo)菜(cai)，屬(shu)番(fan)杏(xing)科(ke)一(yi)年(nian)生(sheng)草(cao)本(ben)植(zhi)物(wu)。主(zhu)要(yao)產(chan)地(di)在(zai)大(da)洋(yang)洲(zhou)及(ji)東(dong)南(nan)亞(ya)等(deng)地(di)，食(shi)用(yong)部(bu)分(fen)為(wei)嫩(nen)莖(jing)。番(fan)杏(xing)全(quan)生(sheng)育(yu)期(qi)病(bing)蟲(chong)害(hai)較(jiao)少(shao)，為(wei)純(chun)天(tian)然(ran)的(de)無(wu)公(gong)害(hai)蔬(shu)菜(cai)，一(yi)次(ci)栽(zai)培(pei)可(ke)以(yi)連(lian)續(xu)收(shou)獲(huo)。

    1 特征特性

    番杏分枝性強，莖匍匐生長，長可達120cm
，葉呈三角互生，種子形似菠菜種子，千粒重為100g左右。番杏性喜溫暖，耐熱，耐低溫，抗幹旱
，耐鹽堿。但根係再生能力弱。番杏富含微量元素硒，可以預防老年性疾病腫瘤、心血管疾病
、動脈硬化等。番杏全株可以入藥。因番杏含有單寧，食用前要用熱水燙透，可涼拌


，也可以炒食或作湯。

    2　栽培要點

    2.1 栽培季節 華北地區露地栽培可以在終霜期結束後進行
，如果在日光溫室內栽培，可以周年進行。

    2.2 種子處理 番杏可以直播
，也可以育苗移栽，直播每畝需種量為2kg左右，育苗移栽需種量為1kg左右。為預防病毒病，種子可以用10%磷酸三鈉浸泡30分鍾後，再用40～45℃溫水浸泡24小時後直播於穴盤內。

    2.3 土地準備 每畝需充分腐熟發酵的農家肥5000kg、消毒雞糞200kg、過磷酸鈣50kg
、複合肥50kg、磷酸二銨50kg，均勻撒施後

，深耕耙細。考慮到番杏喜濕怕澇的特點
，應采用高壟栽培
，按70cm距離做成南北壟
，壟高約15cm，寬約50cm。

    2.4 播種及定植 華北地區露地直播可以在4月中旬進行
，育苗播種可以在2月中旬開始進行
，3月中旬在小拱棚內覆蓋分苗，分苗間距為10cm×10cm
，4月中旬進行定植。定植株距為30cm，大行距70cm，小行距50cm。帶土坨移栽
，栽後及時澆定植水。

    2.5 水肥管理 番杏從定植到第一片新葉長出為緩苗期
，此期要保持土壤濕潤


，做到勤中耕淺中耕
，以促進根係發育。緩苗期結束後

，結合澆水追施1次速效氮磷肥，一般畝追施磷酸二銨10kg或尿素8kg或衝施肥8kg。當植株進入旺盛生長期後，每隔1周左右結合澆水每畝追施富鉀型衝施肥10kg或尿素加硫酸鉀各8kg。

    3 采收

    番杏植株爬滿田間後要及時進行打頂促進側枝生長，側枝長到20cm左右要及時采摘，如果采摘不及時，會導致內部通風不良造成爛莖。露地栽培番杏平均每畝產量在4000kg左右。