利用塑料苗盤(長60厘米、寬24厘米、深5厘米)、塑料筐等作為培養容器，生產花生芽菜
，可根據生產規模選擇適宜的生產場地，不需要光照，滿足溫度要求就可以。
    
    1．挑選花生。選用白皮花生品種的新收獲種子，要求種粒飽滿
，大小一致
，完整無損，發芽率在95％以上。
   
    2．浸種催芽。選好的花生用清水浸泡12-24小時，使其充分吸水膨脹
，撈出用清水衝洗2-3遍，直接播在消毒後的苗盤內
，把苗盤疊起來催芽。最上層的苗盤表麵蓋一層黑色塑料薄膜保溫保濕，催芽溫度以22-25~C為宜
，每天噴水2-3次。
   
    3．播種。把已發芽的花生單層擺放在清洗消毒後的苗盤中，每盤用種500克。
   
    4．播後管理。在18~25℃條件下，8天左右可產一茬芽苗。花生芽生長期間需水量大，每天噴水4～5次ci，使shi芽ya體ti全quan部bu淋lin濕shi，多duo餘yu的de水shui從cong盤pan底di流liu出chu，盤pan內nei不bu能neng積ji水shui，否fou則ze會hui爛lan芽ya。花hua生sheng芽ya生sheng長chang期qi間jian始shi終zhong保bao持chi黑hei暗an
，播bo種zhong後hou將jiang苗miao盤pan疊die起qi，蓋gai上shang黑hei色se薄bo膜mo遮zhe光guang，在zai芽ya體ti上shang壓ya一yi層ceng木mu板ban，給gei芽ya體ti一yi定ding壓ya力li，可ke使shi芽ya體ti長chang得de肥fei壯zhuang。及ji時shi揀jian出chu爛lan籽zi殘can芽ya
，以yi免mian汙wu染ran其qi他ta健jian康kang芽ya體ti。
   
    5．收獲。當子葉尚未展開
，種皮還未脫落，下胚軸粗壯白嫩，粗如筷子，長1．5—2厘米
，尾根長3厘米

，無須根發生時即為采收適期。收獲時將芽苗放在塑料筐內用清水漂洗一下，瀝幹水分

，即可包裝上市。注意在漂洗、包裝過程中不要讓種衣脫落。