一、全蠍的藥用價值

 

　　全蠍甘
、辛、平、有毒，入肝經
；有祛風、定驚、鎮痙之功用
；主治口眼歪斜
，風濕麻痹
，痙攣抽搐，破傷風，惡瘡腫毒（外用）等症。

 

二
、全蠍的藥理作用

 

　　主要依賴於蠍毒。蠍毒主要存在於蠍的尾刺中。蠍毒對神經係統
、腦血管係統疾病以及對惡性腫瘤、頑固病毒等有特殊療效
，可用於治療痙攣抽搐、中風、半身不遂、口眼歪斜、破傷風、淋巴結核、瘡瘍腫毒等疾病。另外，還是治療腎炎、血管硬化
、乙肝、癌症等疑難病的要藥。目前以蠍子配伍的湯劑達100多種

，全蠍配製的中藥達60多種。如“再造丸”、“大活絡丸”、“七珍丹”、“牽正散”、“跌打丸”、“救心丸”、“止疼散”、“中風回春丸”等均以全蠍為主要成分。

 

　　另外，全蠍還有一定的食療功效，利用蠍子可加工烹調成上百種美味佳肴。如油炸全蠍

、醉全蠍、蠍子滋補湯等以蠍子為原料製作的藥膳食品，早已進了賓館
、飯店甚至尋常百姓的餐桌。這些菜肴由於有了蠍子的加入
，使它們不僅風味獨特
、美味可口、極富營養，而且具有很強的強身健體、活血化淤、定腦安神等滋補功能。此外，蠍子還可製成具有強身健體、延年益壽的滋補保健食品

，如蠍精口服液、蠍精膠囊、蠍粉、中華蠍補膏
、中華蠍酒等。

 

三
、全蠍的采收與加工

 

　　全蠍的采收全蠍的采收是指為了加工及外售活蠍（包括種蠍），將蠍子從飼養盆（池）中捕移集中的工作。一般在懷孕母蠍產仔前2周進行，除了較好的種蠍留種外，其他交配過的公蠍
、產仔3～4年以上的母蠍以及一些殘肢、瘦弱的蠍
，都可以用來加工或使用。

 

　　1
、池養蠍的采收。先用毛刷將蠍窩內的蠍子掃入簸箕內

，倒入塑料盆中；然後將窩內瓦片逐塊揭起，將漏掃在瓦片上的蠍子掃出
，同樣放在塑料盆內。然後再對塑料盆中的蠍子進行挑選，把中蠍、幼蠍以及健壯的母蠍、孕蠍留下來
，其餘的則進行加工處理。

 

　　2、房養蠍的采收。用噴霧器將30度米酒噴於蠍房內，關好門窗
，僅留牆腳兩個出氣孔不堵塞
，在這出口處放一個塑料盆。經過30分鍾後，酒氣充滿房內，蠍子忍耐不住酒味，便會從氣孔逃竄出來，並掉入盆內
，然後再進行挑選。

 

　　3、缸養和箱養蠍的采收。隻要將缸、箱內的磚瓦撿起，便可把蠍子一一掃入盆內
，進行采收。

 

四、全蠍的加工

 

　　1

、淡全蠍的加工。淡全蠍又叫清水蠍。加工前，把采收到的蠍子放入清水中浸泡1小時左右，同時輕輕攪動，洗掉蠍子身上的汙物
，並使蠍子排出糞便；撈出後放入沸水中用旺火煮30分鍾左右
，鍋內的水以浸沒蠍子為宜；出鍋後，放在席上或盆內晾幹。應注意的是
，煮蠍子的時間不可過長，以免破壞蠍體的有效成分。

 

　　2、鹹(xian)全(quan)蠍(xie)的(de)加(jia)工(gong)。首(shou)先(xian)將(jiang)蠍(xie)子(zi)放(fang)入(ru)塑(su)料(liao)盆(pen)或(huo)塑(su)料(liao)桶(tong)內(nei)，加(jia)入(ru)冷(leng)水(shui)進(jin)行(xing)衝(chong)洗(xi)
，洗(xi)掉(diao)蠍(xie)子(zi)身(shen)上(shang)的(de)泥(ni)土(tu)和(he)其(qi)他(ta)雜(za)物(wu)，這(zhe)樣(yang)反(fan)複(fu)衝(chong)洗(xi)幾(ji)次(ci)，洗(xi)淨(jing)後(hou)撈(lao)出(chu)，放(fang)入(ru)事(shi)先(xian)準(zhun)備(bei)好(hao)的(de)鹽(yan)水(shui)缸(gang)或(huo)鍋(guo)內(nei)。缸(gang)或(huo)鍋(guo)蓋(gai)上(shang)草(cao)席(xi)或(huo)竹(zhu)簾(lian)
，鹽(yan)水(shui)以(yi)沒(mei)過(guo)蠍(xie)子(zi)為(wei)宜(yi)，浸(jin)泡(pao)30分鍾至2小時左右。在配製鹽水時，一般1千克活蠍加入300克鹽水，5升水。先將鹽在鍋內溶解後，再放入蠍子，待浸泡一定時間後加熱煮沸，水沸後維持20～30fenzhong，ranhoukaigaijianzha，yongshouzhinieqiweiduan，runengtingzhishuli
，beimianyouchougou，fububiesuo
，jikelaochu
，fangzhizaicaoxishangyutongfengchuyingan
，jichengxianquanxiehuoyanshuixie。qiejizaiyangguangxiabaoshai，yinweirishaihoushixietifanchuyanjingeryifanchao。yinganhoudexianquanxiezairuyaoshiyongqingshuipiaozouyanzhi
，yijianshaoshiyandehanliangjifuzuoyong。

 

五
、全蠍食品的加工

 

　　1、蠍酒。取鮮活蠍25克
，用清水洗淨，放入500克白酒中，密封浸泡1個月左右即可飲用。

 

　　2、醉全蠍。取鮮活蠍適量
，洗淨，放入白酒中浸泡至蠍子麻醉，撈出食用。