石斑魚養殖曾因其利潤空間大而成為熱門品種，但養殖技術要求較高，餌料、管理與病害防治都是養殖成功與否的關鍵。本文著重闡述石斑魚養殖模式和養成技術，力求為廣大從業者提供理論基礎和生產幫助。

 

    石斑魚學名Epinephelus drummondhayi，硬骨魚綱

，鱸形目(Peciformes)，鱸亞目（Percoidei）,鮨科(Serranidae)
，石斑魚亞科（Epinephelinae）,石斑魚屬(Epinephelus)類的統稱。廣泛分布於熱帶和亞熱帶溫水海域，喜歡在珊瑚或岩礁間生活。肉食性凶猛
，成魚不集群


，屬於典型暖水性近海礁棲魚類。

 

    魚類在舌尖上的中國美食文化與西方不同


，“生猛海鮮”的(de)潛(qian)意(yi)識(shi)根(gen)深(shen)蒂(di)固(gu)，深(shen)加(jia)工(gong)製(zhi)品(pin)反(fan)而(er)少(shao)有(you)問(wen)津(jin)。石(shi)斑(ban)魚(yu)肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩(nen)，味(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei)，適(shi)於(yu)活(huo)體(ti)運(yun)輸(shu)和(he)暫(zan)養(yang)

，是(shi)名(ming)貴(gui)的(de)海(hai)水(shui)經(jing)濟(ji)魚(yu)類(lei)。躋(ji)身(shen)高(gao)檔(dang)水(shui)產(chan)品(pin)主(zhu)流(liu)迎(ying)合(he)了(le)人(ren)們(men)的(de)消(xiao)費(fei)心(xin)理(li)，石(shi)斑(ban)魚(yu)飲(yin)譽(yu)亞(ya)洲(zhou)乃(nai)至(zhi)世(shi)界(jie)，價(jia)格(ge)不(bu)菲(fei)列(lie)港(gang)澳(ao)四(si)大(da)名(ming)魚(yu)之(zhi)首(shou)

，奉(feng)為(wei)上(shang)等(deng)佳(jia)肴(yao)。

 

    石斑魚不僅口感好，還營養豐富。據分析，每百克幹品含蛋白質15.2g
，脂肪3.3g
，碳水化合物0.7g，膳食纖維0.06g；銅91mg，硫胺素85mg
，鈉78.7mg，膽固醇26mg
，核黃素18.5mg，鐵2.5mg，鉀1.6mg，磷1.6mg
，煙酸1.2mg，鋅0.97mg，鈣0.2mg，鎂0.14mg

；視黃醇當量232μg，硒48.8μg，維生素A 0.8μg，胡蘿卜素0.05μg。石斑魚具有健脾、yiqidegongxiao，qiyupijiaozhideyingyangchengfen，duizengqiangshangpizuzhidewanzhengshengchanghecujinjiaoyuanxibaodehechengyouzhongyaozuoyong，beichengweimeironghufuzhiyu，youqishihefunvchanhoushiyong。

 

    石斑魚的種類較多，全世界已記錄的有100多種，我國已記錄的有10屬67種。從浙江到海南、北部灣直至南沙群島的海域均有分布。全球90%以上石斑魚產量來自亞洲
，目前僅亞洲有石斑魚類的養殖。全國石斑魚的產量大約28萬噸
，市場需求在40萬噸左右，經濟效益高達500億元。

 

    石斑魚養殖曾因其利潤空間大而成為熱門品種，但養殖技術要求較高，餌料、管理與病害防治都是養殖成功與否的關鍵。本文著重闡述石斑魚養殖模式和養成技術，力求為廣大從業者提供理論基礎和生產幫助。

 

    一
、養殖模式

 

    石斑魚養殖模式主要有網箱養殖
、池塘養殖和工廠化養殖三種。

 

    1
、網箱養殖

 

    網箱養殖放養密度大，便於管理，生產效益也較高，是一種集約化的養殖方式，在石斑魚養殖中占據主要地位。

 

    根據規格和設置位置，網箱養殖又分近岸網箱養殖和深水網箱養殖。

 

    近(jin)岸(an)網(wang)箱(xiang)養(yang)殖(zhi)由(you)於(yu)盲(mang)目(mu)無(wu)序(xu)擴(kuo)大(da)規(gui)模(mo)，造(zao)成(cheng)汙(wu)染(ran)較(jiao)大(da)，病(bing)害(hai)頻(pin)發(fa)
，加(jia)上(shang)水(shui)質(zhi)不(bu)可(ke)控(kong)，病(bing)蟲(chong)害(hai)防(fang)治(zhi)效(xiao)果(guo)欠(qian)佳(jia)
，養(yang)殖(zhi)效(xiao)益(yi)和(he)數(shu)量(liang)都(dou)在(zai)逐(zhu)年(nian)下(xia)滑(hua)。

 

    shenshuiwangxiangshezhiyulianjiaoyuandehaiqu，shuijiaohuannengliqiang，shuizhijiaohaobinghaishao。danshenshuiwangxiangyangzhiguimoda
，touzimenkanhengao

，muqianyiyangpinzhongbuduo，shibanyurengchushiyangjieduan
，henduoxiangguanpeitaojishushangweichengshu，youdaijinyibutansuo。

 

     2
、池塘養殖

 

    池(chi)塘(tang)養(yang)殖(zhi)因(yin)底(di)部(bu)含(han)有(you)大(da)量(liang)的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)分(fen)解(jie)消(xiao)化(hua)，水(shui)體(ti)的(de)自(zi)淨(jing)能(neng)力(li)較(jiao)強(qiang)，對(dui)病(bing)蟲(chong)害(hai)防(fang)治(zhi)的(de)用(yong)藥(yao)效(xiao)果(guo)優(you)於(yu)網(wang)箱(xiang)養(yang)殖(zhi)，但(dan)池(chi)塘(tang)放(fang)養(yang)密(mi)度(du)產(chan)量(liang)較(jiao)低(di)。2000年後南方沿海很多蝦塘被改建養殖經濟效益更高的石斑魚，是目前石斑魚主要的養殖模式。

 

    3、工廠化養殖

 

    工gong廠chang化hua養yang殖zhi以yi現xian代dai高gao科ke技ji設she備bei及ji先xian進jin的de工gong藝yi技ji術shu為wei依yi托tuo，運yun用yong生sheng態tai學xue原yuan理li和he環huan境jing條tiao件jian監jian控kong手shou段duan為wei養yang殖zhi魚yu類lei創chuang造zao良liang好hao的de生sheng態tai環huan境jing
，即ji依yi靠kao各ge種zhong設she施shi裝zhuang備bei及ji其qi相xiang關guan技ji術shu，人ren為wei地di模mo擬ni自zi然ran生sheng態tai環huan境jing，甚shen至zhi創chuang建jian優you於yu養yang殖zhi魚yu類lei其qi原yuan棲qi息xi地di的de超chao自zi然ran生sheng態tai水shui環huan境jing的de養yang殖zhi技ji術shu。食shi品pin安an全quan問wen題ti已yi成cheng為wei國guo家jia關guan注zhu的de焦jiao點dian，工gong廠chang化hua養yang殖zhi確que保bao石shi斑ban魚yu健jian康kang，不bu受shou藥yao殘can汙wu染ran，按an計ji劃hua定ding時shi定ding量liang滿man足zu市shi場chang
，是shi已yi故gu魚yu類lei專zhuan家jia雷lei霽ji霖lin院yuan士shi倡chang導dao的de工gong業ye化hua養yang殖zhi中zhong最zui具ju有you發fa展zhan前qian景jing的de養yang殖zhi模mo式shi。

 

    二、養成技術

 

    1

、養殖設施

 

    （1）網箱養殖

 

    網箱由箱體

、框架

、浮體
、沉子、網衣和固定裝置等組成，為浮動式結構。網衣用聚乙烯線編結，無節光滑
，不傷魚體；網目的規格，以魚體的大小來確定，一般在10-60mm；網箱的形狀較多采用正方行或長方形，規格有2.5×2.5×2.5m、3×3×3m、5×5×5m、10×10×8m等
；框架與浮子也合稱浮架，框架用木材、毛竹
、鋼管
、塑料等材料做成；浮體用塑料桶
、泡沫塑料或木板等作浮子及框架固定網箱
，網箱4個底角外邊掛5-10kg石塊或沙袋作沉子
，使網箱在水中充分展開
，根據海水流向及風浪大小進行排列，最好呈“品”字形。

 

    （2）池塘養殖

 

    可利用對蝦高位池或在中、上潮帶挖地建池而成，麵積2-10畝，水深1.5-2.0m。底質以沙質、沙泥質為好

，硬泥底或水泥底次之。海水要無汙染
，透明度高，進排水方便。魚池經暴曬清淤後
，施放生石灰50kg/畝
，並在池底鋪設亂石或投放有穿孔的廢舊輪胎
、瓦塊水筒等
，用來營造石斑魚喜鑽洞的習性。平均每1畝設置一台水車式或葉輪式增氧機，以便促進上下水體交換及造成水流。

 

    （3）工廠化養殖

 

    基本單元養魚車間用混凝土、水泥磚瓦砌成，屋頂為鋼架結構覆蓋玻璃鋼瓦或帆布並遮光，主要配備進排水、充氣、調溫、控光、配電設施等。魚池為方形抹角或圓形

、橢圓形水泥池，麵積40-60 m2，平均池深1m左右。池底向中心傾斜5%，排pai水shui口kou設she置zhi於yu池chi底di部bu中zhong央yang。周zhou邊bian進jin水shui，中zhong間jian排pai水shui，排pai水shui口kou末mo端duan設she閥fa門men及ji活huo動dong搖yao臂bi器qi控kong製zhi水shui位wei。養yang殖zhi用yong水shui為wei自zi然ran海hai水shui或huo地di下xia海hai水shui，水shui質zhi條tiao件jian要yao求qiu：水溫20-28℃，鹽度15-30‰，pH值7.8-8.3，DO≥5mg／L，NH4+≤0.2mg/L。

 

    2、養殖密度

 

    石斑魚在養殖期間可進行分級飼養管理，放養密度隨其生長由高至低

，保持網箱養殖10kg/m3
，池塘養殖1000-2000kg/畝，工廠化養殖25-50kg/m3。

 

    3
、投喂方法

 

    （1）餌料選擇

 

    石(shi)斑(ban)魚(yu)屬(shu)肉(rou)食(shi)性(xing)魚(yu)類(lei)，主(zhu)要(yao)喂(wei)鮮(xian)度(du)較(jiao)高(gao)的(de)小(xiao)雜(za)魚(yu)
，亦(yi)可(ke)投(tou)配(pei)合(he)飼(si)料(liao)。最(zui)佳(jia)投(tou)餌(er)方(fang)式(shi)是(shi)魚(yu)苗(miao)期(qi)先(xian)喂(wei)動(dong)物(wu)餌(er)料(liao)，逐(zhu)漸(jian)馴(xun)化(hua)配(pei)合(he)飼(si)料(liao)。有(you)規(gui)模(mo)的(de)養(yang)殖(zhi)場(chang)可(ke)自(zi)製(zhi)軟(ruan)顆(ke)粒(li)全(quan)價(jia)料(liao)，其(qi)適(shi)口(kou)性(xing)好(hao)
，按(an)實(shi)際(ji)需(xu)求(qiu)配(pei)比(bi)營(ying)養(yang)藥(yao)物(wu)等(deng)更(geng)均(jun)衡(heng)，提(ti)高(gao)飼(si)料(liao)利(li)用(yong)率(lv)。

 

    （2）投喂技術

 

    ①石斑魚不吃沉底的食物
，水溫25℃消化速度約20-24h。一般視石斑魚的攝食狀態決定投飼量
，搶食凶多投，搶食差少投或不投。

 

    ②每(mei)次(ci)投(tou)喂(wei)時(shi)分(fen)批(pi)緩(huan)慢(man)遍(bian)撒(sa)，等(deng)搶(qiang)食(shi)完(wan)前(qian)批(pi)飼(si)料(liao)後(hou)再(zai)喂(wei)下(xia)一(yi)批(pi)，直(zhi)至(zhi)喂(wei)飽(bao)不(bu)搶(qiang)食(shi)為(wei)止(zhi)
，決(jue)不(bu)可(ke)將(jiang)飼(si)料(liao)一(yi)次(ci)傾(qing)倒(dao)入(ru)水(shui)體(ti)造(zao)成(cheng)浪(lang)費(fei)和(he)汙(wu)染(ran)環(huan)境(jing)。

 

    ③投餌要講究定點、定時及定量原則，池塘養成還應搭設飼料台，以提高利用率和便於清理殘料，保持水質良好。

 

    4、日常管理

 

    （1）網箱養殖

 

    隨sui著zhe魚yu的de生sheng長chang需xu分fen箱xiang疏shu苗miao，控kong製zhi密mi度du。及ji時shi更geng換huan不bu同tong網wang目mu規gui格ge的de網wang箱xiang
，操cao作zuo原yuan則ze是shi網wang眼yan加jia大da但dan不bu逃tao魚yu，保bao持chi箱xiang內nei的de水shui質zhi新xin鮮xian暢chang通tong，減jian少shao魚yu病bing發fa生sheng。

 

    每周至少定期檢查1次
，主要看網箱有無漏洞或破損。在台風季節來臨，采取不定期檢查網箱框架的牢固程度，加固鐵錨和纜繩，發現問題及時解決。

 

    （2）池塘養殖

 

    石斑魚對環境條件的變化很敏感，養殖的適宜水溫20-33℃，適宜的鹽度範圍較廣15‰-35‰，pH值7.8-8.5
，DO≥5mg／L，要求日變化幅度不宜過大。最好10d左右大換水1次，1-2個月倒池清池1次。若放養密度大，水交換差，容易發生缺氧浮頭
，應及時采取機械抽水或增氧。其次要經常巡塘，觀測檢查魚的生長攝食
、活動體色等情況
，發現問題及時處理。池塘水質以鮮綠、黃綠或黃褐色為好
，15-20d使用一次EM生物活性細菌
，降解進入水體中的殘餌糞便等，減少有機耗氧
，穩定pH值和水色，增氧機一般每天在晴朗的下午14:00啟動，進行水體交換。

 

    （3）工廠化養殖

 

    根據魚苗生長逐漸加大水交換量：全長10-20cm，日流水6個量程；全長 20-30cm
，日流水8個量程；全長30cm以上，日流水10個量程。

 

    每次投喂完拔起池外排汙立管
，池底積存的殘餌


、糞便等汙物隨迅速下降的水位和高速旋轉的水流排出池外，同時清刷池壁、充氣管和氣石上粘著的汙物。

 

    隨著苗種的生長，小規格期15-20d倒池分選一次，大規格期則25-30d。分苗倒池前停食一天，使魚處於空腹狀態，操作應謹慎，避免魚體受傷。

 

    5、疾病防治

 

    同其它海水魚類相似
，石斑魚常見病分為病毒、細菌和寄生蟲三大類。

 

    （1）病毒病

 

    主要症狀：病魚腹部腫大厭食，上浮於水麵螺旋狀或旋轉遊動，或腹部朝上漂浮難於下沉。目前尚無有效治療藥物，主要靠全麵綜合預防。

 

    預防措施：①實行嚴格檢疫，選擇健康、無病毒的苗種養成；②使用無汙染、不帶病毒的水源；③控製合理的放養密度；④加強投喂管理
，提高餌料質量，在餌料中添加藥物和維生素增加魚的免疫力
；⑤防止二次感染，治療並發症；⑥對發病的魚徹底銷毀。

 

    A.神經壞死病毒（NNV）

 

    流行情況：多發生於石斑魚苗種培育和標粗階段，大魚的發病率和死亡率相對較低。

 

    主要症狀：患huan病bing魚yu初chu期qi無wu明ming顯xian症zheng狀zhuang，逐zhu漸jian反fan應ying遲chi鈍dun活huo力li差cha
，厭yan食shi離li群qun。隨sui著zhe病bing情qing發fa展zhan，腹fu部bu膨peng大da亮liang白bai並bing朝chao上shang浮fu於yu水shui麵mian
，螺luo旋xuan或huo傾qing斜xie遊you泳yong。患huan病bing後hou期qi，病bing魚yu腦nao組zu織zhi紅hong腫zhong，肝gan髒zang、脾髒
、腎髒腫大充血，3-5d後死亡，死亡率達90%以上，NNV屬於急性死亡。

 

    致病原理：NNV導致的神經壞死病主要使中樞神經係統嚴重受損，特別是腦和視網膜出現嚴重的壞死、空泡化。

 

    B.虹彩病毒病（iridovirus）

 

    流行情況：多發生於石斑魚養成階段高溫期（水溫＞25℃），很少急性發作。但一經爆發，死亡率可達60%。

 

    主要症狀：鰓呈紫紅出血狀，解剖可見脾髒腫大3-10倍以上，呈紫黑、烏黑或朱紅；部分病魚黑身伏底
，活力差。

 

    致病原理：虹彩病毒有5個屬，其中危害石斑魚的有淋巴囊腫病毒屬(Lymphocystivirus)、腫大病毒屬(Megalocytivirus)和蛙病毒屬(Ranavirus)。通過壓片鏡檢看鰓絲，用內髒特別是頭腎或脾髒印片染色，也可以發現明顯的肥大細胞。

 

    （2）細菌病

 

    主要症狀：由副溶血弧菌和溶藻弧菌等引起，病魚體色變黑鱗片脫落；遊動緩慢或獨遊，不攝食眼睛混濁發白
；體表肌肉及肛門紅腫潰瘍，鰭的基部充血潰爛，有的伴隨腸炎症狀。

 

    治療方法：①用1ppm高錳酸鉀藥浴10min

；②用2-3ppm二氧化氯浸洗3-5min
；③慶大黴素或新黴素0.5‰-1‰添加飼料製成藥餌，連續投喂3-5d；④用複方新諾明2‰製作藥餌，連續投喂5-7d。

 

    A.細菌病——凸眼病

 

    流行情況：網箱養殖魚類較少發生，室內工廠化發病率較高。

 

    主要症狀：眼球凸出充血、潰爛白濁，鰓蓋
、軟ruan條tiao骨gu間jian皮pi膜mo充chong血xue發fa紅hong
，上shang下xia顎e充chong血xue等deng。受shou外wai界jie強qiang烈lie的de機ji械xie摩mo擦ca後hou，也ye會hui使shi眼yan球qiu白bai濁zhuo，甚shen至zhi眼yan球qiu的de一yi側ce或huo兩liang側ce脫tuo落luo，生sheng產chan中zhong倒dao池chi或huo運yun輸shu過guo程cheng要yao尤you為wei注zhu意yi規gui範fan操cao作zuo。

 

    B.細菌病——皮膚潰爛病

 

    流行情況：發生在高溫季節。

 

    主要症狀：不攝食活力下降
，體表皮膚

、魚鰭出現潰瘍，病灶充血濁白，鱗片、表皮腐脫露出肌肉，體表10%的損傷能導致80%的死亡。

 

    致病細菌：殺鮭氣單胞菌、鰻弧菌
、哈維氏弧菌

、河流弧菌等。

 

    C.細菌病——腹水病

 

    細xi菌jun內nei部bu感gan染ran，是shi石shi斑ban魚yu最zui常chang發fa生sheng的de疾ji病bing，由you於yu其qi攝she食shi習xi性xing凶xiong猛meng，養yang殖zhi過guo程cheng中zhong一yi般ban投tou喂wei小xiao雜za魚yu
，當dang魚yu料liao不bu新xin鮮xian時shi，引yin起qi消xiao化hua性xing疾ji病bing，腸chang炎yan、腹水等。

 

    流行情況：5-10月高溫季節最為流行。

 

    主要症狀：腹部膨脹
，解剖後可見腹腔內大量無色或淡黃色積水，肝髒充血發紅，腸道
、腹腔膜充血，攝食弱。

 

    D.細菌病——腸炎病

 

    流行情況：養殖中較常見疾病
，流行範圍很廣。

 

    主要症狀：病bing魚yu體ti色se暗an攝she食shi差cha
，生sheng長chang緩huan慢man，糞fen便bian黃huang白bai色se
，解jie剖pou可ke見jian胃wei壁bi和he腸chang壁bi充chong血xue發fa紅hong，多duo充chong滿man粘zhan液ye或huo黃huang白bai色se膿nong狀zhuang物wu。最zui後hou腸chang道dao組zu織zhi糜mi爛lan，不bu能neng攝she食shi而er死si亡wang。

 

    致病菌：鯊魚弧菌、溶藻弧菌
、哈維氏弧菌等。

 

    （3）寄生蟲

 

    魚體因感染寄生蟲在水中焦躁不安，攝食減弱不斷狂遊，磨擦網箱使鱗片脫落
，身體出血或潰瘍，患病嚴重的魚停止攝食。治療方法：①減少投餌量，在飼料中添加抗生素及維生素等；②病魚用淡水浸泡l0-20 min；③敵百蟲掛袋驅殺本尼登蟲
；④硫酸銅和硫酸亞鐵合劑外用驅殺車輪蟲及斜管蟲；⑤內服青蒿末驅殺小瓜蟲等。常見寄生蟲病疾病如下：

 

    A.刺激隱核蟲病（白點病）

 

    流行情況：魚苗到成魚都可感染發病，並發生大批死亡。

 

    主要症狀：幼蟲主要侵入魚的皮膚和鰓組織

，引起組織增生形成白色的囊泡。嚴重感染時
，病魚的皮膚、qihesaishangbumanbaisexiaodianzhuangnangpao。chongticijiyutifenmidaliangzhanye，yingxianghuxi。bingyupiaofushuimianbuduanyuqitawutimoca，biaopimilan。yanzuzhichudaliangjishengshi
，keyinqiyanjingfayanbianxia。

 

    B.車輪蟲病

 

    流行情況：在春、秋兩季較易發生

，常造成幼苗及小魚大量死亡。

 

    致病病原：車輪蟲
，體呈現蝶形或鍾形，大小40-100μm，有兩列平行呈螺旋狀的長纖毛。

 

    主要症狀：主要寄生在體表
、鰭
、鰓等處，尤其以鰓更為常見，導致鰓絲充血、直至糜爛、呼吸發生障礙而死亡。

 

    其它症狀：體色發暗、粘液增多
、發生狂遊、摩擦牆壁。

 

    C.魚虱

 

    主要症狀：魚虱體呈扁平盾狀，約5-8mm
，shishibanyutibiaochangjiandeyizhongjiezhidongwuwaijishengchong。suiranbunengzaochengzhijiebinghai，dandaliangjishengshichulehuidaozhiyutidepinxueshuairuo，kouqihuogouzhaodengfuzheqisuochanshengdeshangkouhuishixijunganran

，congeryinqiqitajifaxingjibing。

 

    治療方法：全池遍灑晶體敵百蟲0.5-0.7ppm
，連續2-3d。

 

    （4）脹鰾症

 

    流行情況：一般大魚高溫期易發生此病。

 

    主要症狀：表(biao)現(xian)症(zheng)狀(zhuang)腹(fu)部(bu)膨(peng)大(da)，魚(yu)體(ti)傾(qing)斜(xie)或(huo)肚(du)皮(pi)朝(chao)上(shang)，漂(piao)於(yu)水(shui)麵(mian)無(wu)法(fa)正(zheng)常(chang)遊(you)動(dong)，幾(ji)乎(hu)不(bu)能(neng)攝(she)食(shi)。解(jie)剖(pou)發(fa)現(xian)魚(yu)膘(biao)極(ji)度(du)膨(peng)脹(zhang)，充(chong)滿(man)大(da)量(liang)氣(qi)體(ti)，並(bing)壓(ya)迫(po)其(qi)它(ta)器(qi)官(guan)。膘(biao)因(yin)無(wu)法(fa)正(zheng)常(chang)排(pai)氣(qi)，不(bu)能(neng)進(jin)食(shi)，時(shi)間(jian)過(guo)久(jiu)魚(yu)體(ti)消(xiao)瘦(shou)最(zui)終(zhong)死(si)亡(wang)。

 

    發生原因：（1）鹽度變化過大，如大量淡水進入降低；（2）水質發生惡化
，引起病原感染。

 

    防治方法：有條件增加換水，定期加益生菌改善底質。

 

    （5）骨骼畸形

 

     流行情況：石斑魚在發育早期出現此症狀
，個體生長緩慢，成活率低；因其外部形態變異而影響商品價值
，在苗種出售時需要剔除。

 

    主要表現：脊柱變形，上頜不易張合
、身體軀幹彎曲
、肌肉隆起，從而影響攝食與遊泳能力
，導致生長速度慢、成活率低。

 

    影響因素：骨骼畸形的發生受遺傳和養殖環境因素的共同影響，其中環境因子和養殖條件對骨骼發育的影響最大。

 

    預防方法：通過加強營養和改善環境條件預防。

 

    石斑魚養殖“預防勝於治療”的觀念非常重要，由於進行高密度集約化養殖，石斑魚的疾病主要來自於捕捉、搬運時機械損傷，魚之間相互撕咬
，水質不良
、營養障礙等因素而誘發的。如果加強飼養管理
，切斷水體和病原的傳播，在石斑魚的養殖過程中完全可以有效控製疾病的發生。

 

作者：中國水產科學研究院黃海水產研究所 梁友