青魚是我國四大家魚之一
，屬於鯉形目、鯉科、雅羅魚亞科，體形長，形似草魚

，在四大家魚中肉質最好
，售價最高。屬肉食性魚類，幼魚主要攝食浮遊動物，搖蚊幼蟲及無節幼體；成魚階段喜食螺絲、蚌殼肉、小魚
、小蝦等等。在人工養殖條件下
，也喜食各種配合飼料。
1、養殖環境條件
①池塘水源充足，注排水方便
，水源的水質良好
，不含有毒物質。
②青魚生存溫度為0-40.5℃。最適宜生長溫度為20-30℃。PH值為6-9。最適宜的PH值為7-8.5，水中溶氧量不低於3mg／L。
2、苗種培育
①池塘麵積2—4畝
，水深1.5—2米為宜，進行常規清塘消毒。
②放魚苗前3—5日
，每畝施糞肥200—250公斤

，培肥水質，以便青魚下塘後就有適口餌料。
③放養青魚烏仔5000—10000尾，調溫後在上風處進行放養。
④放fang養yang初chu期qi以yi肥fei水shui為wei主zhu，培pei養yang較jiao多duo的de小xiao型xing浮fu遊you動dong物wu供gong青qing魚yu食shi用yong，中zhong後hou期qi投tou飼si馴xun化hua喂wei養yang，青qing魚yu比bi常chang規gui魚yu對dui蛋dan白bai質zhi要yao求qiu偏pian高gao，飼si料liao中zhong蛋dan白bai質zhi含han量liang不bu低di於yu30%，魚粉含量不少於15%
，經過10天左右的馴化，大部分魚均能上浮攝食，馴化時，投喂速度不宜過快。
⑤定期加注新水和施入光合細菌

，保持水質清新；定期施用生石灰（20公斤/畝），調節水質
，預防魚病發生。
3、成魚養殖
青魚可以進行池塘主養和與其它家魚混養。
在(zai)進(jin)行(xing)主(zhu)養(yang)時(shi)，在(zai)投(tou)喂(wei)人(ren)工(gong)配(pei)合(he)飼(si)料(liao)的(de)同(tong)時(shi)，定(ding)期(qi)向(xiang)池(chi)中(zhong)投(tou)喂(wei)些(xie)新(xin)鮮(xian)的(de)螺(luo)蚌(beng)肉(rou)，以(yi)滿(man)足(zu)青(qing)魚(yu)的(de)營(ying)養(yang)需(xu)要(yao)，加(jia)速(su)青(qing)魚(yu)的(de)生(sheng)長(chang)
，其(qi)它(ta)飼(si)養(yang)管(guan)理(li)方(fang)法(fa)同(tong)苗(miao)種(zhong)培(pei)育(yu)方(fang)法(fa)一(yi)樣(yang)。
4、魚病防治
青魚在養殖過程中，病害特別多，種類跟草魚一樣，易患病毒性魚病（出血病）和細菌性魚病（腸炎病、爛鰓病、赤皮病
、白頭嘴病
、白皮病）。