一、綠色水產飼料添加劑應具備的特征
　　1.能促進水產動物生長，有效而經濟地提高水產動物生產性能，提高飼料利用率和水產品品質，養殖效益高。
　　2．能增強水產動物機體免疫功能

，防止水產動物的傳染性疾病和調整機體生理機能。
　　3．用後無殘留
，不影響水產動物產品質量
，不影響人類生存環境與健康。
　　4．理化性質或生物活性性質穩定，能有效地進入胃腸道發揮作用，不影響飼料適口性。
　　5．與其它藥物添加劑合用，不發生或很少發生配伍禁忌

，細菌對其不易產生抗藥性。
　　6．安全範圍較大，長期使用對水產動物無毒副
作用。
　　二
、綠色水產飼料添加劑及其應用
　　1．活菌製劑
　　活菌製劑是動物有益菌經工業化厭氧發酵生產出的菌劑。活菌製劑對水產動物的作用機理可簡單概括如下：活huo菌jun製zhi劑ji中zhong有you益yi微wei生sheng物wu進jin入ru水shui產chan動dong物wu機ji體ti後hou

，形xing成cheng優you勢shi菌jun群qun，與yu有you害hai菌jun爭zheng奪duo氧yang附fu著zhe位wei點dian和he營ying養yang素su，競jing爭zheng性xing地di抑yi製zhi有you害hai菌jun的de生sheng長chang
，從cong而er調tiao節jie腸chang道dao內nei菌jun群qun趨qu於yu正zheng常chang化hua；微生物代謝產生有機酸，降低腸道內PH值
，殺滅耐酸的有害菌
；產生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅潛在的病原菌；產生各種消化酶
，有利於養分分解
；合成B族維生素、氨基酸、未知促生長因子等營養物質
；直接刺激腸道免疫細胞而增加局部免疫抗體，增強機體抗病力。活菌製劑在水產養殖上使用
，表現為以下三方麵的特點：第一是功能的多樣性，它具有促生長作用

，提高魚、蝦、蟹等水產品的產量，據報道：能提高產量10～30％
；改善水產品質量；具有防病抗病等多種功能。能提高魚種的5～20％成活率；第二是廣泛的適應性
， 已有的水產用活菌製劑在四川、遼寧、廣(guang)東(dong)等(deng)地(di)實(shi)驗(yan)示(shi)範(fan)
，均(jun)表(biao)現(xian)出(chu)明(ming)顯(xian)效(xiao)果(guo)。其(qi)主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)在(zai)於(yu)它(ta)主(zhu)要(yao)受(shou)水(shui)生(sheng)生(sheng)物(wu)個(ge)體(ti)活(huo)菌(jun)環(huan)境(jing)的(de)影(ying)響(xiang)，外(wai)部(bu)環(huan)境(jing)對(dui)其(qi)作(zuo)用(yong)的(de)影(ying)響(xiang)相(xiang)對(dui)較(jiao)小(xiao)。目(mu)前(qian)國(guo)內(nei)外(wai)關(guan)於(yu)蝦(xia)類(lei)、魚類專用的活菌製劑僅有少量的報道；第三是高度的安全性，水產活菌製劑大都由健康水產動物體內的微生物係統中分離、提純，再作用於水產動物，不會對水產動物產生任何危害，也不會在水中和魚體內有殘留。
　　2.糖萜素
　　糖萜素是由糖類(≥30 %)
、配糖體(≥30 %)heyoujisuanzuchengdetianranshengwuhuoxingwuzhi。tangtiesudeyouxiaochengfenxingnengwending，shiyonganquan
，yuqitasiliaotianjiajijunwupeihejinji。tangtiesuzaisiliaozhongdetianjialiangwei200-500克/噸dun
，它ta完wan全quan可ke以yi替ti代dai抗kang生sheng素su藥yao物wu，且qie無wu殘can留liu，不bu汙wu染ran環huan境jing，飼si用yong後hou，可ke顯xian著zhu增zeng強qiang水shui產chan動dong物wu機ji體ti的de免mian疫yi力li和he抗kang病bing力li，促cu進jin生sheng長chang
，提ti高gao日ri增zeng重zhong和he飼si料liao轉zhuan化hua率lv
，並bing有you抗kang應ying激ji
、抗氧化效果

；同tong時shi對dui腸chang道dao細xi菌jun性xing疾ji病bing有you較jiao強qiang的de預yu防fang作zuo用yong。據ju試shi驗yan，飼si用yong糖tang萜tie素su飼si料liao添tian加jia劑ji的de水shui產chan品pin
，品pin質zhi得de到dao改gai善shan，符fu合he動dong物wu源yuan性xing食shi品pin的de綠lv色se化hua生sheng產chan要yao求qiu，社she會hui效xiao益yi和he經jing濟ji效xiao益yi十shi分fen顯xian著zhu。
　　3．低聚糖
　　低聚糖，又稱寡糖，是由2-10個糖基通過糖苷鍵連接而成的具有直鏈或支鏈結構的低聚物的總稱。寡糖種類很多
，但目前用作飼料添加劑的主要包括：異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖
、潘糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡五糖、半乳寡糖
、甘露寡糖、大豆寡糖、龍膽寡糖、木糖寡糖等。寡糖可以選擇性地促進水產動物腸道中有益菌增殖。這些有益菌利用寡糖發酵產生短鏈脂肪酸，降低腸道PH值
，抑製病原菌在體內消耗養分
，減少有毒和致病代謝物的產生，從而維護、增zeng進jin水shui產chan動dong物wu健jian康kang。某mou些xie寡gua糖tang可ke以yi提ti高gao機ji體ti對dui藥yao物wu和he抗kang原yuan的de免mian疫yi應ying答da能neng力li
，增zeng進jin水shui產chan動dong物wu的de免mian疫yi能neng力li。與yu活huo菌jun製zhi劑ji相xiang比bi，寡gua糖tang更geng穩wen定ding，對dui製zhi粒li、膨化
、氧化和儲運等惡劣環境條件都具有很高的耐受性，能抵抗胃酸的滅活作用，克服了活菌製劑在腸道定植難的缺陷。加上其無毒
、無副作用，因此，盡管目前生產效率低
，生產難度大
，但其在水產飼料中的發展應用前景仍十分廣闊。
　　4．酶製劑
　　酶(mei)製(zhi)劑(ji)是(shi)通(tong)過(guo)特(te)定(ding)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)加(jia)工(gong)而(er)成(cheng)的(de)包(bao)含(han)單(dan)一(yi)酶(mei)或(huo)混(hun)合(he)酶(mei)的(de)工(gong)業(ye)產(chan)品(pin)。目(mu)前(qian)除(chu)植(zhi)酸(suan)酶(mei)有(you)單(dan)一(yi)酶(mei)產(chan)品(pin)外(wai)
，其(qi)餘(yu)飼(si)用(yong)酶(mei)製(zhi)劑(ji)大(da)多(duo)是(shi)包(bao)含(han)多(duo)種(zhong)酶(mei)的(de)複(fu)合(he)製(zhi)劑(ji)。應(ying)用(yong)較(jiao)多(duo)的(de)有(you)纖(xian)維(wei)素(su)酶(mei)、β-葡聚糖酶、木聚糖酶
、澱粉酶
、蛋白酶、果膠酶、植酸酶等。這些酶中一部分水產動物可以自身分泌
，如澱粉酶和某些蛋白酶；而另一部分水產動物本身不能分泌，如纖維素酶
、β-葡聚糖酶和木聚糖酶不能分泌。酶製劑可以破壞植物細胞壁，通過分解纖維素、半纖維素和果膠等由非澱粉多糖（NSP）構成的物質
，既把這些不可利用的多糖分解成可被消化吸收的小分子糖類，又可以暴露細胞壁保護的澱粉、蛋白等養分，使其養分更充分。酶製劑還可以降低因可溶NSP造(zao)成(cheng)的(de)粘(zhan)稠(chou)食(shi)糜(mi)的(de)粘(zhan)度(du)。酶(mei)製(zhi)劑(ji)也(ye)能(neng)破(po)壞(huai)穩(wen)定(ding)的(de)植(zhi)酸(suan)磷(lin)結(jie)構(gou)，提(ti)高(gao)飼(si)料(liao)中(zhong)磷(lin)和(he)其(qi)它(ta)養(yang)分(fen)的(de)利(li)用(yong)率(lv)。飼(si)用(yong)酶(mei)製(zhi)劑(ji)應(ying)用(yong)於(yu)水(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)上(shang)主(zhu)要(yao)有(you)四(si)個(ge)方(fang)麵(mian)的(de)功(gong)能(neng)：促進飼料消化吸收，促進水產動物攝食和生長
；具有改善消化係統功能和一定的消炎作用；防止和減緩水產動物的應激反應；提高飼料效果
，減少排泄物中營養物質的含量。
　　5．中草藥飼料添加劑
　　近年來，中草藥由於具有無抗藥性和藥物殘留、副作用小、效果顯著、資源豐富等優點受到人們的關注。中草藥含有蛋白質、氨基酸、維生素、油脂、樹脂
、糖類
、植物色素、常量元素和多種微量元素等營養物質，還含有大量的有機酸
、生物堿、多糖
、揮發油、蠟、鞣rou質zhi及ji一yi些xie未wei知zhi的de促cu生sheng長chang活huo性xing物wu質zhi。另ling據ju研yan究jiu中zhong草cao藥yao還hai含han有you多duo種zhong免mian疫yi活huo性xing物wu質zhi。中zhong草cao藥yao添tian加jia劑ji在zai水shui產chan養yang殖zhi中zhong的de作zuo用yong主zhu要yao表biao現xian在zai以yi下xia四si方fang麵mian：促進水產動物采食（誘食作用），增加采食量

；降低餌料係數，提高增重率；防治魚病發生，提高成活率
；替代部分礦物鹽添加劑和維生素添加劑。
　　6．酵母細胞壁
　　酵jiao母mu細xi胞bao壁bi是shi一yi種zhong全quan新xin的de天tian然ran綠lv色se添tian加jia劑ji，其qi產chan品pin為wei蛋dan黃huang色se粉fen末mo狀zhuang，是shi生sheng產chan啤pi酒jiu酵jiao母mu過guo程cheng中zhong由you可ke溶rong性xing物wu質zhi中zhong提ti取qu的de一yi種zhong特te殊shu副fu產chan品pin
，主zhu要yao由youβ-葡聚糖


、甘露寡糖、糖蛋白和幾丁質組成，占細胞壁幹重的85%左右。研究表明酵母細胞壁具有激發

、增強免疫功能；維wei護hu活huo菌jun平ping衡heng
，控kong製zhi疾ji病bing等deng生sheng理li功gong效xiao。水shui產chan動dong物wu不bu僅jin麵mian對dui水shui環huan境jing變bian化hua的de應ying激ji，還hai受shou多duo種zhong常chang見jian疾ji病bing的de困kun擾rao，常chang規gui的de疾ji病bing防fang治zhi措cuo施shi有you限xian，而er以yi低di劑ji量liang酵jiao母mu細xi胞bao壁bi添tian加jia於yu水shui產chan飼si料liao中zhong
，即ji可ke增zeng強qiang魚yu、蝦、鱉
、蟹等對各種主要疾病和環境變化的抵抗力，提高存活率。健康魚、蝦飼喂酵母細胞壁可提高幼苗存活率20%-40%
，提高生長期存活率10%-20%。因此，使用酵母細胞壁特製飼料，被認為是加強水產動物抵抗疾病、促進生長的有效手段。
　　7．肉堿
　　肉堿又名肉毒堿，最初是由Krimberg 和Gulewitsch於1905年在肌肉提取物中發現的。肉堿有左旋（L-型）和右旋（R-型）兩種變異體
，自然界隻存在左旋肉堿。L-roujianshiyizhongshuirongxinghuahewu，duirenhedongwudezuoyonghenda，shishengwutisuobixudeshengminghuoxingwuzhi。jinnianlai
，guoneiwaijiuroujianduishuichandongwushengchangxingnengdeyingxiangjinxingleyixieyanjiu，duoshuyanjiujieguobiaoming
，roujianduishuichandongwuyouyixiasifangmiandezuoyong：提高水產動物的增重率；降低水產動物體脂，提高肉品質；節約飼料蛋白質，降低餌料係數


，提高水產動物的成活率；提高魚類繁殖率。
　　1995年5月29日，國務院頒布了《飼料和飼料添加劑管理條例》
，使shi我wo國guo飼si料liao安an全quan管guan理li工gong作zuo步bu入ru了le依yi法fa管guan理li的de軌gui道dao，農nong業ye部bu結jie合he管guan理li條tiao例li的de貫guan徹che施shi行xing，加jia大da了le對dui飼si料liao和he飼si料liao添tian加jia劑ji中zhong違wei禁jin藥yao品pin的de查zha處chu力li度du，同tong時shi鼓gu勵li、開(kai)發(fa)綠(lv)色(se)飼(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)產(chan)品(pin)，用(yong)以(yi)替(ti)代(dai)抗(kang)生(sheng)素(su)等(deng)飼(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)。這(zhe)對(dui)解(jie)決(jue)藥(yao)物(wu)殘(can)留(liu)，保(bao)護(hu)環(huan)境(jing)和(he)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)

，加(jia)速(su)水(shui)產(chan)品(pin)的(de)出(chu)口(kou)創(chuang)彙(hui)，具(ju)有(you)重(zhong)要(yao)意(yi)義(yi)。但(dan)在(zai)我(wo)國(guo)水(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)現(xian)狀(zhuang)下(xia)，綠(lv)色(se)水(shui)產(chan)飼(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)要(yao)完(wan)全(quan)取(qu)代(dai)水(shui)產(chan)飼(si)料(liao)中(zhong)的(de)抗(kang)生(sheng)素(su)是(shi)不(bu)太(tai)現(xian)實(shi)的(de)，抗(kang)生(sheng)素(su)退(tui)出(chu)水(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)業(ye)曆(li)史(shi)舞(wu)台(tai)需(xu)要(yao)一(yi)個(ge)漸(jian)進(jin)過(guo)程(cheng)。相(xiang)信(xin)隨(sui)著(zhe)水(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)業(ye)和(he)飼(si)料(liao)工(gong)業(ye)的(de)穩(wen)步(bu)發(fa)展(zhan)，水(shui)生(sheng)動(dong)物(wu)營(ying)養(yang)學(xue)理(li)論(lun)的(de)不(bu)斷(duan)拓(tuo)新(xin)，人(ren)民(min)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)普(pu)遍(bian)提(ti)高(gao)

，安(an)全(quan)意(yi)識(shi)的(de)不(bu)斷(duan)增(zeng)強(qiang)，將(jiang)會(hui)有(you)更(geng)多(duo)滿(man)足(zu)生(sheng)產(chan)生(sheng)活(huo)需(xu)要(yao)的(de)綠(lv)色(se)水(shui)產(chan)飼(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)問(wen)世(shi)。