近年來，大彈塗魚池塘養殖在廣西合浦沿海悄然興起，占據了當地海水養殖的主導地位。目前，大彈塗魚市場售價仍然保持在100元～160元／千克
，價格昂貴，是一種值得全麵推廣養殖的名貴水產品。

　一、生物學特征

　大彈塗魚又稱跳魚、花跳

、粉跳
、泥牛
、星點斑星魚，屬於鱸形目蝦虎魚亞目彈塗魚科，是溫帶沿岸小型經濟魚類之一。其體修長、眼小高位


，眼上緣高於頭背麵，具兩個頭背鰭。成體體長12厘米～15厘米，重20克～50克。大彈塗魚善於跳躍，肉味鮮美
，在我國浙江、福建

、廣東
、廣西、海南和台灣沿海均有生長。

　大da彈dan塗tu魚yu可ke利li用yong其qi胸xiong鰭qi和he尾wei柄bing在zai海hai灘tan上shang爬pa行xing和he跳tiao躍yue，皮pi膚fu和he尾wei巴ba可ke作zuo為wei輔fu助zhu呼hu吸xi器qi官guan
，能neng較jiao長chang時shi間jian露lu出chu水shui麵mian生sheng活huo，對dui惡e劣lie環huan境jing的de耐nai受shou能neng力li較jiao一yi般ban魚yu類lei強qiang。該gai魚yu有you鑽zuan孔kong棲qi息xi的de習xi性xing，其qi孔kong道dao至zhi少shao有you兩liang個ge口kou，一yi為wei正zheng孔kong口kou，另ling一yi為wei後hou孔kong口kou

，正zheng孔kong口kou較jiao大da。孔kong道dao不bu甚shen規gui則ze，一yi般ban為weiY字形，深淺隨土質而異，可深達50厘米～70厘米。大彈塗魚一般獨居，在春夏繁殖季節亦可在孔道中產孵。

　大da彈dan塗tu魚yu以yi底di棲qi藻zao類lei為wei食shi，常chang在zai退tui潮chao時shi出chu來lai索suo食shi，以yi其qi下xia頜he接jie觸chu土tu表biao麵mian
，如ru犁li田tian似si地di將jiang頭tou左zuo右you搖yao擺bai，刮gua食shi底di棲qi矽gui藻zao。身shen體ti被bei太tai陽yang曬shai幹gan時shi

，則ze爬pa入ru水shui溜liu中zhong。水shui溜liu完wan全quan幹gan涸he時shi
，大da彈dan塗tu魚yu不bu出chu來lai索suo食shi。該gai魚yu雌ci、雄個體從外形上難以區別

，但雌體生殖孔大而圓，呈紅色
；雄性生殖孔狹長。

　二
、養殖技術

　1.池塘條件養殖大彈塗魚的池塘一般以2畝～10畝(mu)為(wei)宜(yi)，池(chi)底(di)要(yao)求(qiu)平(ping)坦(tan)，底(di)質(zhi)以(yi)軟(ruan)粘(zhan)土(tu)為(wei)佳(jia)，利(li)於(yu)大(da)彈(dan)塗(tu)魚(yu)鑽(zuan)穴(xue)棲(qi)息(xi)。池(chi)底(di)應(ying)高(gao)出(chu)海(hai)區(qu)低(di)潮(chao)線(xian)，便(bian)於(yu)排(pai)幹(gan)水(shui)曬(shai)坪(ping)。在(zai)池(chi)中(zhong)央(yang)挖(wa)十(shi)字(zi)溝(gou)，池(chi)沿(yan)開(kai)出(chu)一(yi)條(tiao)環(huan)形(xing)邊(bian)緣(yuan)溝(gou)

，形(xing)成(cheng)"田"字，一般溝寬2米，溝深約30厘米，便於排水曬坪時庇護大彈塗魚。池塘最好進、排水分開，連接中央溝，池底由進水閘門向排水閘門傾斜
，排水閘門底部應比進水閘門底部低20厘米左右，以利於排幹池水。在進
、排水閘門及池塘四周均設置防逃設施。

　2.清池與消毒放養前半個月，將池水先排幹，連續曬坪數天，直至坪麵曬成龜裂狀，然後按每畝生石灰75千克～100千克或漂白粉(有效氯32%)30ppm全塘潑灑進行消毒，清除敵害生物。

　3.培植底藻養殖池塘清池與消毒後，就著手開始培植底藻。方法是每畝池塘施放發酵雞糞或豬糞20千克～30千克、米糠15千克
，還可施加藻類生長素、微生物、油麩等。施肥時，應選擇無風的晴天
，將雞糞等均勻地潑灑在池底，注意不要出現堆積。然後，進10厘米～15厘米的海水，海水比重1.010～1.014為宜。經3天～5天後
，底藻逐漸繁殖起來，形成藻床。藻床以褐色矽藻及較嫩的綠藻為最好。

　4.投放苗種培植好底藻後
，即可投苗。目前苗種主要來源於海區采捕的天然苗。選用魚苗要求各鰭完整
、鱗片齊全、無機械損傷
、活力強。放苗密度控製在5000尾～7000尾／畝，規格200尾～240尾／千克。由於大彈塗魚不會同類相殘
，因此可以分批放養，收獲時捕大留小。

　5.養成管理開始投苗後，應維持水深10厘米～15厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)，保(bao)持(chi)水(shui)質(zhi)清(qing)澈(che)，讓(rang)陽(yang)光(guang)能(neng)透(tou)射(she)到(dao)池(chi)底(di)
，便(bian)於(yu)藻(zao)類(lei)進(jin)行(xing)光(guang)合(he)作(zuo)用(yong)，加(jia)速(su)底(di)藻(zao)繁(fan)殖(zhi)。但(dan)養(yang)殖(zhi)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)後(hou)
，原(yuan)先(xian)培(pei)植(zhi)的(de)底(di)藻(zao)將(jiang)被(bei)大(da)彈(dan)塗(tu)魚(yu)吃(chi)掉(diao)，水(shui)質(zhi)開(kai)始(shi)變(bian)得(de)混(hun)濁(zhuo)。為(wei)滿(man)足(zu)池(chi)內(nei)大(da)彈(dan)塗(tu)魚(yu)生(sheng)長(chang)的(de)需(xu)求(qiu)
，這(zhe)時(shi)應(ying)及(ji)時(shi)排(pai)幹(gan)水(shui)曬(shai)底(di)和(he)施(shi)肥(fei)，以(yi)便(bian)重(zhong)新(xin)繁(fan)殖(zhi)底(di)藻(zao)
，供(gong)大(da)彈(dan)塗(tu)魚(yu)覓(mi)食(shi)。但(dan)值(zhi)得(de)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，排(pai)水(shui)曬(shai)池(chi)應(ying)關(guan)注(zhu)天(tian)氣(qi)預(yu)報(bao)，否(fou)則(ze)如(ru)遇(yu)下(xia)雨(yu)天(tian)，藻(zao)床(chuang)會(hui)被(bei)衝(chong)毀(hui)。另(ling)外(wai)，要(yao)防(fang)止(zhi)凶(xiong)猛(meng)魚(yu)類(lei)、鳥類、蟹類
、海螺類等對大彈塗魚的危害。

　大彈塗魚養殖過程中出現魚病較少
，但有時會出現寄生孢蟲，症狀為在鱗片和表皮之下有黃色小點
，鏡檢為孢蟲的孢囊，可用0.5ppm聚維酮碘全池潑灑防治。還有一種小形的海蛭偶爾會寄生在瘦弱的魚體上
，嚴重時可用90%晶體敵百蟲0.5ppm全池潑灑。

　6.收獲大彈塗魚的收捕期依種苗放養規格、養殖池塘條件和管理技術而有所差別。一般放養一年後可達到商品規格上市
，即30尾～40尾／千克。也有放養後2年或不滿1年收獲的。最關鍵的是，養殖戶要根據市場的需求來確定起捕時間
，以確保大彈塗魚能賣個好價格。一般收獲時采用籠捕法：即排幹池水
，保持水溝水位
，認清大彈塗魚的進、出口位置(凡進口都有魚的出入痕跡)
，取濕泥塞緊後口，將魚籠口對準進口，使魚自動由進口處出來誤入魚籠而被捕。