肥肝是騾鴨的特產，采用正確的方法填飼騾鴨
，可在短期內獲得大量優質肥肝。現將騾鴨填飼技術介紹如下：
　　選擇騾鴨
　　生產肥肝的填飼鴨，必須選擇大型騾鴨，具體標準有以下３條：（１）體重３公斤以上，最好達３．５公斤；（２）日齡７０天以上；（３）身體強壯，最好頸粗短
、胸寬體長、胸腹部容量大。
　　飼料調製
　　將玉米倒入鍋內

，注入清水
，水麵浸沒玉米６－１０厘米，煮沸後再煮５分鍾停火，撈起瀝去水分
，趁熱加入１－２％的油脂和１％的食鹽，拌勻後即可填飼。
　　填飼方法
　　yibandoushiliangrenyizu，xietongcaozuo。xianjiangtiaozhihaodesiliaodaorutiansijideliaodouzhong，ranhoubatiansiyaqugandaotiansishideyijiao
，yongweiliquanding，zhushoujiangtianyapengdaotiansijiqiandeyicezuoxia，batianyafangzaitianliaoguanxiadeguqinqishang，liangshoudedamuzhijinjinanzhutianyadeliangchi
，qiyusizhibaozhuyati，burangqizhengtuobingposhiyadeliangtuixianghoushen。tiansiyuanzuozaitiansijiqian，kaitianshi，xianyongshiyongyoutumotianliaoguan，shiqirunhua
，ranhouyongyoushouzhuazhuyatou，muzhiheshizhiqingyayahuijibuliangce，poshiyazuizhangkai
，jiezhezuoshoushizhishenjinyadekouqiang

，yazhushegen，xiangwaiqianyin
，bayashelachubingguding，ranhoujiangtianliaoguantaojinyazui
，manmanxiangshangyidong
，zhizhijinruyashidaodepengdabu。cishi
，tiansiyuanzuoshougudingyatou
，zuojiaocaidongkaiguan，tiansiguanneideyumibianhuijinruyadeshidao，youshouzaiyajingxiabubuduanfulv
，shitianrudesiliaojinrubingsaimanshidaopengdabu。
　　預飼期
　　預飼期是從仔鴨到填鴨的過渡階段
，時間長短不一。如果仔鴨放牧飼養，預飼期應略長一些，使鴨逐步適應新的填飼環境
；如果是圈養仔鴨，預飼期可略短些。一般預飼期３－７天。
　　預飼期要做好三件事：停止放牧，全部采用圈養；全部喂精料
，以玉米為主；預飼期後幾天
，可開始適應性填飼：一般每天填１－２次，填量較少，為正式開填作好適應性過渡。
　　填飼期
　　生產騾鴨肥肝，填飼期一般為２周
，最多２０天，如果再延長時間也填不起來，說明填飼工藝不當
，填飼失敗。
　　填飼次數  以每晝夜填飼３次為基準，但不是從頭至尾都是３次填到底。一般把填飼期分成三個階段：第１－４天為填飼初期，一般每天填２次（８時、１６時各一次），最多填３次；第５－１０天為填飼中期，每天填３次（８時
、１５時、２２時各一次），後麵一兩天看情況可增至４次；第１１－１５天為填飼後期
，每天填４次（７時、１２時、１７時、２２時各一次）。
　　填飼量  初期少填，待鴨適應後

，隨著填飼次數的增多而增加填飼量。一般填飼初期，每日每羽填玉米４００克左右（以幹玉米計量），中期增至７００－８００克，後期可增至９００－１０００克。整個填飼期每羽鴨約消耗飼料１４－１７公斤。