鮑為狹溫狹鹽性貝類，對生活海域的環境要求水質清澈，潮流通暢
，海水的鹽度常年保持在3‰以上
，海底為岩礁底質，並且有較豐富的大型餌料藻類生長，如褐藻、綠(lv)藻(zao)和(he)紅(hong)藻(zao)等(deng)，鮑(bao)有(you)定(ding)居(ju)的(de)習(xi)性(xing)，在(zai)餌(er)料(liao)豐(feng)富(fu)的(de)岩(yan)礁(jiao)帶(dai)，一(yi)般(ban)不(bu)會(hui)出(chu)現(xian)大(da)的(de)移(yi)動(dong)。鮑(bao)是(shi)雌(ci)雄(xiong)異(yi)體(ti)，性(xing)成(cheng)熟(shu)時(shi)，雄(xiong)鮑(bao)性(xing)腺(xian)為(wei)奶(nai)黃(huang)色(se)
，雌(ci)鮑(bao)為(wei)濃(nong)綠(lv)色(se)。皺(zhou)紋(wen)盤(pan)鮑(bao)的(de)繁(fan)殖(zhi)適(shi)溫(wen)為(wei)20℃左右
，雜色鮑開始繁殖的水溫為2 ℃。繁殖時，雌雄鮑將卵與精子排入水中，卵在海水中受精發育。在海水比重1.022，水溫為22.5℃的條件下
，從受精開始到出現第一呼吸孔形成稚鮑、一般為45天。經過大約一年的生長
，殼長達到2～3cm時
，即成為可供養殖及增殖用的鮑苗。

 

二、鮑的苗種生產

 

      (一)親鮑的選擇

 

      親鮑應選擇軟體部肥滿
、活力強，無損傷的3～4齡個體
，對於皺紋盤鮑其殼長最好在8cm左右，雜色鮑及九孔鮑最好在6～7cm左右，個體過大，有可能偏老齡化

，個體過小，產卵量少，卵的質量有時也難以保證。

 

      (二)催產

 

      1.變溫刺激法：將鮑按2∶1～3∶1的雌雄比
，置於盛有過濾海水的孵化箱內
，用70℃左右的海水緩緩加入，使水溫提高2～3℃
，約20分鍾後
，再輸入低溫海水，使水溫比原來水溫低2～3℃，與此同時進行充氧攪拌
，隻要性腺成熟度好

，經變溫刺激後，都可獲得良好的催產效果。

 

      2.幹露和流水混合刺激法：將親鮑放於陰濕處幹露0.5～1小時
，然後以3∶1的雌雄比例放入催產箱內，保持箱內海水循環流動，親鮑受到幹露和水流等變化刺激，1～2小時後，更會出現大量排放。

 

      3.受精：baorengongyumiaoshi，jingluanpaifanghouyaofenbieshouji，ranhouzaijinxingrengongshoujing。shoujingyingzaijingluanpaichutiwaihoujinzaojinxing，meihaoshenghaishuizhong，luandemiduzuihaobuchaoguo100個
，精子密度為10萬～30萬個。受精3～5分鍾後要陸續洗卵3～5次以上
，每次間隔30～60分鍾，受精卵經洗卵後可移到孵化池內進行孵化，孵化密度為每毫升海水中10～50個。

 

      4.幼體培訓：幼體的密度為每升水中50～300隻
，浮遊階段的幼體可投放單胞藻
，進入匍匐期後需投放附有餌料的餌料板供其攝食。

 

      5.匍匐幼體培育：注意水質、投餌和充氣，到第一呼吸孔出現時
，可投喂一些大型海藻如滸苔等，若餌料處理不好會引起大量死亡。

 

三、鮑的養成

 

      1.海上筏式養殖：養殖器以多層式養鮑籠較好，多層式養鮑籠直徑45～50cm，高100～200cm
，4～10層塑料盤由鐵棍及塑料套管聯成一體，層間距20～30cm
，外包有帶拉鏈的網衣。投餌、管理、更換網衣等均很方便，餌料以海帶等海藻為主。

 

      2.海底沉箱式養殖：養殖器材為2ｍ×2ｍ×0.8ｍ鋼gang骨gu架jia大da型xing網wang箱xiang，下xia沉chen於yu海hai底di進jin行xing養yang殖zhi，也ye有you的de用yong上shang側ce及ji兩liang端duan開kai口kou，中zhong間jian帶dai若ruo幹gan交jiao錯cuo排pai列lie的de橫heng隔ge板ban
，開kai口kou部bu分fen有you帶dai拉la鏈lian的de網wang衣yi的de水shui泥ni槽cao，下xia沉chen於yu海hai底di進jin行xing養yang殖zhi
，餌er料liao以yi投tou喂wei海hai帶dai等deng海hai藻zao為wei主zhu。這zhe種zhong養yang殖zhi方fang法fa鮑bao的de棲qi息xi環huan境jing比bi筏fa式shi養yang殖zhi穩wen定ding，生sheng長chang效xiao果guo也ye好hao
，但dan投tou餌er、管理難度比較大。

 

      3.海邊圍池式養殖：在潮間帶選擇條件適宜的地方，圍堤建池
、池(chi)內(nei)放(fang)置(zhi)石(shi)塊(kuai)，水(shui)泥(ni)板(ban)，瓦(wa)片(pian)等(deng)作(zuo)鮑(bao)的(de)附(fu)著(zhe)隱(yin)蔽(bi)物(wu)，向(xiang)海(hai)一(yi)側(ce)的(de)池(chi)壁(bi)上(shang)部(bu)留(liu)有(you)若(ruo)幹(gan)個(ge)通(tong)水(shui)口(kou)，作(zuo)為(wei)張(zhang)落(luo)潮(chao)時(shi)池(chi)內(nei)與(yu)外(wai)海(hai)水(shui)的(de)交(jiao)換(huan)通(tong)道(dao)。落(luo)潮(chao)後(hou)應(ying)使(shi)池(chi)內(nei)海(hai)水(shui)保(bao)持(chi)1ｍ左右的水深
，餌料以海藻為主。

 

      4.陸上人工養殖

 

      （1）多層式水槽養殖：采用多層式長條形淺水槽，並與網篩
，附著板等器材配套使用。水槽寬0.5～0.7ｍ，深0.3～0.4ｍ，長度一般在1～10ｍ間，層間距0.5ｍ左右，餌料有的以海藻為主，有的以配合餌料為主，養殖密度3～5cm鮑每平方米200～400個
，大於6cm鮑每平方米100～150個。

 

      （2）池內塑料箱養殖養殖池麵積為20～40ｍ²
，深1～1.2ｍ的水泥池
，塑料箱為長39cm，寬30cm，高12cm的專用養鮑箱，每5～7個箱上下疊為一疊並加以捆綁，各捆立放於池中並排列成排，各排間留有操作通道
，日給水量不少於培育水體的3～6倍，24小時連續通氣
，餌料為鮮海帶或幹海帶。

 

四、鮑的采收

 

      鮑的采收規格皺紋盤鮑大多按養殖鮑5.5～7cm
，自然鮑7cm以上，雜色鮑養殖鮑5～7cm，自然鮑6cm以上。

 

      由於鮑的吸附力很強
，充分吸附時很難取下，有時即使勉強取下也容易造成損傷。大量采收養殖鮑時可用3％～4％的酒精麻醉等方法來剝離，少量采收或采捕自然鮑時則必須乘其活動時迅速鏟取。