品種的遺傳特性決定其產肉性能和育肥效果
，研究證明，肉用型＞兼用型＞毛用型（乳用型）。新疆有著得天獨厚的牛羊種質資源
，如阿勒泰羊
、哈薩克羊、多浪羊、巴什拜羊
、新疆褐牛等地方良種，其適應性、抗逆性別具一格，但育肥效果、產肉性能較低，尾脂過大、胴體脂肪含量偏高[2]，難以滿足當前人們的消費需求。我區也曾先後引進了薩福克、陶賽特、西門塔爾、安格斯
、夏洛來等肉用品種，在改良本地牛羊、tigaoshengchanxingnengfangmianqidaolezhongyaozuoyong
，danzhijinshangweipeiyuchuzijiderouyongxingniuyangliangzhong。jianyumuqiandeshijiqingkuang，kekaolvxuanyongyinjinrouyongliangzhongyudifangliangzhongdezajiaoyidai、二代作為育肥對象，如薩福克、陶賽特與阿勒泰羊雜交羊
，在保持其良好適應性
、耐粗飼的同時
，既可提高產肉性能，又可減輕尾脂重量
、降低胴體脂肪含量[3]
；而引進純種安格斯與新疆褐牛（或當地黃牛）進行雜交，周歲左右犢牛的育肥日增重可達1～1．5kg[4]。

2　選擇年齡適宜的牛羊

年齡反映了動物的生長發育規律。在其快速生長發育階段進行育肥
，可獲得較高的日增重、飼料報酬和經濟效益
，大量有關研究資料表明，羔羊＞羯羊＞老齡淘汰母羊
；犢牛＞成年牛＞老齡淘汰牛。所以
，選擇年齡在8月yue齡ling以yi前qian的de當dang年nian羔gao羊yang和he一yi歲sui左zuo右you的de犢du牛niu進jin行xing育yu肥fei，不bu但dan可ke以yi獲huo得de較jiao高gao的de飼si料liao報bao酬chou，而er且qie可ke以yi獲huo得de優you質zhi的de肉rou產chan品pin，從cong而er贏ying得de競jing爭zheng優you勢shi和he超chao額e利li潤run。

3　注意性別

chuantongguannianrenwei，gongchubuqushihuishiqiroudaiyouqiangliedeshanwei，yingxiangshikouxing。raner，guoneiwaideyanjiujieguobiaoming
，gongchuzaiqixingchengshuzhiqiantuzai
，rouzhongdeshanweiwuzhihanliangbugaoyuqushizhe，duishikouxingyiwumingxianyingxiang；相反

，同齡的公羔要比羯羔和母羔的育肥日增重分別高出15％～20％[5]。因此，育肥雄性牛羊隻要其在出欄前未達到性成熟年齡（羊8月齡，牛12月齡）無需去勢直接育肥即可。

4　選好育肥初重

有人采用拉丁方設計，對育肥初重與日均增重的關係進行了統計分析，結果表明它們之間呈強的正相關（r＞0．8)
，說明育肥初重的大小直接影響育肥效果。實踐證明
，要想取得理想的育肥效果
，育肥羊的初重應＞20kg，牛＞150kg。

5　育肥期應適宜

育肥期指正式育肥的天數，不含適應期。育肥期應根據育肥動物的增重規律來確定。大量的研究資料表明，無論何種動物、何種品種，其日增重隨育肥期的變化都呈一條“S”曲線[6]，即前期增重較快
，維持高峰期一段時間後開始下降，飼料報酬也隨之降低


，育肥也應結束。細毛羔羊的適宜育肥期為60天左右，雜交羔羊和粗毛羔羊則為40～50天；淘汰細毛母羊不超過45天；牛的適宜育肥期為90～120天。

此外，育肥期的設置也應與市場需求相吻合
，使得出欄上市正好趕上生產淡季、需求高峰期（如節假日），以獲得更好的經濟效益。

6　飼料配方合理

siliaopeifangjuedingriliangyingyangshuiping，gezhongsiliaodehelidapeibujinyouliyuriliangyingyangdexiaohuaxishouyutonghuachenji，erqiekejiangdiriliangchengben，jiezizengshou。youshiyanbiaoming
，zaixiangtongtiaojianxia，yongyanjiushaixuandeyouhuariliangpeifangyuchuantongjingyanpeifangtongshiyufeieletaidangniangaoyang40天
，日均增重相差約160g，平均每隻純利潤提高約2倍[7][8]。由此可見
，選擇好的飼料配方可起到事半功倍的作用。

飼si料liao配pei方fang的de選xuan擇ze可ke參can考kao有you關guan資zi料liao，也ye可ke請qing教jiao專zhuan業ye技ji術shu人ren士shi根gen據ju育yu肥fei者zhe的de實shi際ji情qing況kuang來lai配pei製zhi。一yi般ban情qing況kuang下xia，育yu肥fei牛niu羊yang混hun合he精jing料liao配pei方fang中zhong能neng量liang飼si料liao玉yu米mi應ying占zhan70％～65％
，餅粕類蛋白質飼料為20％～25％，麩皮10％即可

，日糧精粗比為40～60∶60～40。

7　添加劑使用適當

添加劑又稱預混料，種類很多。牛羊育肥上常用的主要有礦物質添加劑、維(wei)生(sheng)素(su)添(tian)加(jia)劑(ji)和(he)氨(an)基(ji)酸(suan)添(tian)加(jia)劑(ji)，而(er)前(qian)者(zhe)應(ying)用(yong)最(zui)為(wei)普(pu)遍(bian)。添(tian)加(jia)劑(ji)是(shi)高(gao)效(xiao)畜(chu)牧(mu)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)產(chan)物(wu)，有(you)研(yan)究(jiu)資(zi)料(liao)表(biao)明(ming)，使(shi)用(yong)複(fu)合(he)添(tian)加(jia)劑(ji)育(yu)肥(fei)細(xi)毛(mao)羔(gao)羊(yang)和(he)老(lao)齡(ling)淘(tao)汰(tai)細(xi)毛(mao)母(mu)羊(yang)，其(qi)平(ping)均(jun)日(ri)增(zeng)重(zhong)比(bi)不(bu)使(shi)用(yong)者(zhe)提(ti)高(gao)40％～70％[9]。可見在牛羊舍飼強度育肥中，添加劑不可不用。

但鑒於目前添加劑市場管理比較混亂
、產品魚目混雜的現實，使用添加劑時應注意兩個問題，即產品質量和添加量。選購大型生產廠家的產品或自購原料親手配製以保證質量；添加量嚴格控製在占混合精料5％或日糧的2％以下，以免影響肉的品質。

8　加強飼養管理

飼養管理是搞好育肥的極其重要的環節。飼養管理跟不上，再好的技術、再好的配方、再好的品種也無法獲得理想的育肥效果。牛羊育肥的飼養管理應抓好防疫驅蟲和分類飼養兩個環節。

驅蟲是牛羊育肥中不可忽視的飼養管理環節。我區用於育肥的牛羊大部分來自牧區，少部分來自農區個體養殖戶
，草場汙染
、環huan境jing汙wu染ran使shi得de這zhe些xie育yu肥fei動dong物wu都dou不bu同tong程cheng度du感gan染ran了le寄ji生sheng蟲chong病bing，育yu肥fei前qian進jin行xing體ti內nei外wai驅qu蟲chong是shi十shi分fen必bi要yao的de。否fou則ze
，就jiu會hui降jiang低di飼si料liao轉zhuan化hua率lv，加jia大da飼si料liao消xiao耗hao和he飼si養yang成cheng本ben。

防疫接種是牛羊育肥中容易被忽視的工作，許多人認為育肥期短，又是圈養，不會出現大問題。殊不知
，集約化養殖中疫病的發生、傳播具有突發性和驟然性
，一旦發生將會全軍覆沒，損失慘重。要堅持預防為主的方針，確保萬無一失
，千萬不要抱有僥幸心理。

分類飼養即按品種、按年齡
、按性別、按大小分群分圈飼養

，以免以強欺弱
、采食不均

，影響整體育肥效果。山羊絕對不能和綿羊同圈飼養。