配料: 

    糯米5杯、紅豆10杯。

    糯米麵佐料：醬油3大勺、白糖1杯。

    豆沙佐料：醬油5大勺、白糖2大勺
、胡椒1/2小勺、桂皮粉1大勺。

    餡：炒的豆沙3杯、大棗1/2杯、栗子1/2杯
、鬆子3大勺、搗好的柚子(泡在白糖中的 )2大勺、柚子清2大勺、蜂蜜2大勺

、桂皮粉1/2大勺。

    操作: 

    (1)在糯米麵中放醬油和白糖拌勻後，用篩子篩出來。  

    (2)把小豆泡在水裏去皮洗淨
，放在蒸鍋裏蒸後
，熱的時候放白糖、醬油、胡椒粉、桂皮粉用棒槌壓碎調味後，不放油炒而用篩子篩好。 

    (3)栗子去皮切成六塊
，大棗去核後切成片，鬆子去除三角笠，搗碎泡在白糖裏的柚子皮。 

    (4)在炒的豆沙中盛出3杯加白糖和蜂蜜和好，混合搗好的柚子和柚子清，再加栗子、大棗
、鬆子將餡做成直徑2cm大小的圓形。 

    (5)在蒸鍋或燜鍋裏墊濕抹布，放一層豆沙再放一勺年糕粉
，並把(4)的餡嵌在中間，上麵再放年糕粉﹐最後整個用豆沙覆蓋，如此反複，在強火中蒸30分左右時
，把竹簽子插進去不沾生粉表示已熟。

    (6)用筷子一個個取出
，豆沙用篩子(粗篩子)篩後使用。