五香糕源於四川滬州市，其前身是民間油糍粑，已有60多年曆史
，冷、熱均可食用，風味別具一格。

    一、原料配方

    製作200個五香糕需用糯米5千克、白糖0.75千克、飴糖150克、熟芝麻50克、蜜桂花10克
、菜籽油10千克（實耗0.75千克）.

    二、製作方法

    1.糯米洗淨，裝入盆內，加水淹沒2厘米。待糯米充分吸水後
，攤開
，晾幹，用石碓舂成極細的粉，過籮篩成細糯米粉。

    2.鍋內加1千克清水澆沸
，投入3/10的糯米粉攪勻
，成熟芡後起鍋
，置於案板上
，加入其餘的糯米粉，趁熱反

    複揉勻（酌加清水）,攤開
，壓平成1.3厘米厚的片，切成菱形塊即成糕坯。

    3.炒鍋加入菜籽油，燒至八成熱
，下糕坯炸至兩麵呈金黃色。另一炒鍋加少許清水，以中火燒沸後加入白糖、飴yi糖tang攪jiao勻yun，燒shao至zhi起qi綠lv豆dou大da的de泡pao沫mo時shi加jia入ru蜜mi桂gui花hua，攪jiao勻yun成cheng糖tang汁zhi。將jiang炸zha好hao的de糕gao塊kuai投tou入ru糖tang汁zhi鍋guo中zhong
，使shi其qi均jun勻yun地di粘zhan上shang糖tang汁zhi，撈lao起qi，撒sa上shang芝zhi麻ma。成cheng品pin色se澤ze金jin黃huang，外wai脆cui內nei嫩nen

，香xiang甜tian爽shuang口kou。