本產品是我國傳統名特優產品，色澤為淡乳黃色，蓬鬆呈團花狀
，層次如蟬翼而均勻，近似薄紙張而透明


，香甜酥脆而有綿軟感。

  (1)配方(製作100kg成品)  單位：kg
    精麵粉    45    香油      11.4
    蜂蜜      9     花生油    26.6
    白糖      30    桂花      0.5
    飴糖      6     食鹽      適量

  (2)工藝流程  和麵→擀麵→油炸→澆漿→成品
                                    ↑
                                   熬漿
 
  (3)製作方法
    A．和麵
    用溫水將部分白糖、鹽溶化。將麵粉倒入和麵機
，再將溶化的 鹽yan糖tang水shui倒dao入ru

，開kai動dong和he麵mian機ji
，並bing逐zhu步bu加jia入ru適shi量liang的de水shui
，使shi麵mian攪jiao拌ban成cheng團tuan。倒dao出chu放fang在zai麵mian板ban上shang
，揉rou成cheng團tuan狀zhuang。放fang入ru容rong器qi盆pen內nei


，用yong熟shu麵mian敷fu蓋gai，發fa醒xing，待dai擀gan。
    B．擀麵片
    xianzaimianbanshangsashangshaoliangshumian
，quyigemianjizi，yongganmiangunganchengpianzhuang，sashangyicengshumian，yongganmiangunjuanqi，qingqingtuigan，fangkaisayicengshumian
，zaijuanqi，zheyangfanfugan5次即可。然後，將麵片內的熟麵抖出，並放平
，用長擀麵棍卷起，用刀順擀麵棍切成兩條
，每條剁成35塊以上，用手翻成團花狀
，放在盤內待油炸。
    C．油炸
    將加熱鍋內的花生油和香油加熱，待油熱後，把小塊團花均勻撒入鍋內，用手鐵叉不斷翻動
，熟後撈出瀝幹
，放在大瓷盤內。
    D．熬漿
    用水將白糖熬開，然後加入經過濾的蜂蜜和飴糖、桂花，繼續熬至糖度為35～40度為止。
    E．澆漿
    將熬好的糖漿澆到炸好的小塊團花上
，冷卻後即成蜂蜜麻糖。