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蜂蜜酒的製作工藝
發布日期:2014-08-21
核心提示:原料配方:蜂蜜600克,桂皮10克,普通白麵包1/4個,小豆蔻3-4個,石竹2個,明膠粉3克,水5000毫升,壓榨酵母、啤酒花各適量。
1、原料配方:蜂蜜600克,桂皮10克,普通白麵包1/4個,小豆蔻3-4個,石竹2個,明膠粉3克,水5000毫升,壓榨酵母、啤酒花各適量。
2、加工方法:⑴將蜂蜜、桂皮放於水中,加熱煮沸至水蒸發體積剩2500毫升,然後離火。⑵冷卻到溫熱程度,再放入1/4個白麵包及抹了厚厚一層壓榨酵母的啤酒花,進行發酵。⑶充分發酵後,過濾,倒入搪瓷鍋裏(約2/3即可,以免發酵溢出)。⑷在鍋底放入裝有小豆蔻、石竹和明膠的布袋。蓋緊鍋蓋並用細繩捆住,置於陰涼處放12晝夜。然後灌入瓶中把蓋蓋緊即可。
3、產品特點:甜度適中,營養豐富,有滋潤肌膚的美容作用。
編輯:foodqa
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蜂蜜酒
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