草cao莓mei由you於yu不bu耐nai貯zhu藏zang
，如ru果guo種zhong植zhi較jiao多duo的de年nian份fen，大da量liang的de草cao莓mei賣mai不bu出chu去qu，隻zhi能neng看kan著zhe白bai白bai浪lang費fei掉diao，既ji傷shang害hai了le農nong民min種zhong植zhi的de積ji極ji性xing，又you加jia重zhong了le農nong民min的de負fu擔dan。遇到這種情況，如果將銷不掉的草莓製成酒
，這不就解決了這個難題嗎？那麼如何用草黴加工成酒呢，現將加工方法介紹如下：

 

　　將充分成熟的漿果衝刷幹淨，按1公斤果實加150克白糖的比例配料，混勻後置於釉缸中發酵，每隔2小時攪拌1次，直到果實下沉
、溫度下降為止。通常經4—5天就可壓榨取汁，此後酌量勾兌白酒，使酒度達25—30度時即可裝瓶或裝壇
，置於常溫下保留。或將淨莓果按2：1的比例浸泡於白酒中，15天後濾渣，再浸15天左右裝瓶或壇。裝瓶前，可酌情加糖
、涼開水和微量檸檬酸，調至酒度為17—30度

、糖度為10度、酸度為0.3度等多種規格的草莓酒。