無菌包裝技術是一門多學科的係統工程。每一台無菌包裝設備都具有不可或缺的機械、控製、微wei生sheng物wu柵zha欄lan和he質zhi量liang監jian控kong保bao障zhang係xi統tong。每mei個ge係xi統tong彼bi此ci既ji相xiang對dui獨du立li又you相xiang互hu聯lian係xi，在zai主zhu控kong計ji算suan機ji的de監jian控kong下xia整zheng體ti協xie同tong運yun行xing。隨sui著zhe科ke技ji成cheng果guo向xiang應ying用yong技ji術shu領ling域yu的de轉zhuan化hua速su度du加jia快kuai，現xian代dai工gong程cheng技ji術shu領ling域yu的de技ji術shu創chuang新xin是shi以yi工gong程cheng技ji術shu專zhuan家jia對dui技ji術shu要yao素su的de優you化hua整zheng合he為wei特te征zheng，無wu菌jun包bao裝zhuang作zuo為wei行xing業ye的de前qian沿yan和he高gao端duan技ji術shu自zi然ran給gei新xin技ji術shu的de應ying用yong開kai拓tuo了le新xin的de天tian地di。一yi台tai性xing能neng優you良liang的de無wu菌jun包bao裝zhuang設she備bei可ke以yi集ji中zhong體ti現xian現xian代dai科ke技ji、現代製造與控製技術的精華，也是一個企業乃至一個國家整體技術水平的綜合體現。

　　jiujixieyukongzhixitongeryan，guangjidianyitihuajishudeyingyong，shizhengjideguyoukekaoxingheyunxingkekaoxingdedaolekongjiandetisheng。congchuandongdaozhongduanzhixingbujian，congwuliaoshusongdaojingquejiliangguanzhuang

，congkongzhidaoxinhaocekongfankuiyubuchang，gebujian、器件的高質量專業化生產為實現整機理想技術狀態奠定了堅實的基礎。CAD與CAM技術、伺服控製技術
、傳感器及計算機現場總線技術等多項新技術得到了廣泛的應用。
            　　
    從(cong)事(shi)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)技(ji)術(shu)開(kai)發(fa)的(de)工(gong)程(cheng)師(shi)都(dou)知(zhi)道(dao)，評(ping)價(jia)設(she)備(bei)整(zheng)機(ji)運(yun)行(xing)可(ke)靠(kao)性(xing)以(yi)及(ji)最(zui)終(zhong)產(chan)品(pin)的(de)安(an)全(quan)性(xing)保(bao)障(zhang)，很(hen)大(da)程(cheng)度(du)上(shang)取(qu)決(jue)於(yu)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)中(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)柵(zha)欄(lan)係(xi)統(tong)的(de)優(you)劣(lie)。目(mu)前(qian)
，即(ji)使(shi)最(zui)先(xian)進(jin)的(de)設(she)備(bei)也(ye)存(cun)在(zai)著(zhe)成(cheng)品(pin)染(ran)菌(jun)率(lv)的(de)指(zhi)標(biao)，雖(sui)然(ran)每(mei)種(zhong)產(chan)品(pin)貯(zhu)存(cun)環(huan)境(jing)特(te)性(xing)各(ge)異(yi)
，但(dan)要(yao)將(jiang)染(ran)菌(jun)率(lv)有(you)效(xiao)控(kong)製(zhi)在(zai)最(zui)小(xiao)的(de)限(xian)度(du)內(nei)，無(wu)疑(yi)是(shi)最(zui)具(ju)挑(tiao)戰(zhan)性(xing)的(de)課(ke)題(ti)。
            　　
    微生物柵欄係統是指從包材及達到商業無菌要求的物料進入設備並完成無菌包裝過程輸出機外，並包括CIP、SIP係統功能的無菌保障的綜合係統。其對外來微生物采取阻隔與滅菌兩種技術手段。
            　　
    阻隔采用的是物理過濾方法，目前大都采用通過直徑為0.3μm的高效纖維層過濾器，但這種過濾器效率和耐壓低，汙染及損傷失效概率高，使用壽命短。近期開發應用的PVDF折疊式空氣除菌過濾器和金屬燒結型過濾器以及高分子膜過濾器，過濾精度可達到0.01μm，而且流量大，耐溫性、耐壓性好，安裝方便，可進行蒸汽滅菌，從而保證了阻隔係統始終處在最佳工作狀態，可穩定可靠的為係統提供安全、高可靠度的微生物阻隔技術支持。
            　　
    微生物滅殺裝置主要是包裝容器和材料以及設備內在相關係統的無菌保障，按技術手段劃分可分為化學滅菌和物理滅菌。
            　　
    在無菌包裝上采用的化學滅菌多采用強氧化劑
，包括H2O2、過氧乙酸、環氧乙烷
、鹵素等，主要是依靠強氧化劑的氧化能力與細胞酶蛋白中的-SH-巰基結合轉化為-SS-基
，破壞蛋白質的分子結構，幹擾細菌酶係統的代謝，使其失去活性。按照分子生物學的觀點，就是對細胞的DNA進(jin)行(xing)氧(yang)化(hua)性(xing)損(sun)傷(shang)
，從(cong)而(er)抑(yi)製(zhi)細(xi)胞(bao)的(de)增(zeng)殖(zhi)。使(shi)用(yong)化(hua)學(xue)滅(mie)菌(jun)會(hui)對(dui)容(rong)器(qi)和(he)包(bao)材(cai)以(yi)及(ji)設(she)備(bei)產(chan)生(sheng)一(yi)定(ding)量(liang)的(de)殘(can)留(liu)汙(wu)染(ran)
，必(bi)須(xu)采(cai)取(qu)嚴(yan)格(ge)的(de)措(cuo)施(shi)控(kong)製(zhi)殘(can)留(liu)
，以(yi)保(bao)障(zhang)最(zui)終(zhong)產(chan)品(pin)的(de)安(an)全(quan)性(xing)。
            　　
    物理滅菌可分為蒸汽、電磁波和輻照三種方式

，蒸汽滅菌屬於經典式的滅菌方法，而電磁波滅菌多采用2450nm和915nm微波滅菌和超聲波滅菌。輻照滅菌可分為離子性輻照和非離子性輻照。非離子性輻照采用最廣泛的是253.7nm波長的紫外線，由於光源發出的強度所限，雖不存在殘留問題
，但以上物理滅菌方法都有一定的局限性。
            　　
    目(mu)前(qian)
，最(zui)具(ju)備(bei)應(ying)用(yong)前(qian)景(jing)的(de)是(shi)近(jin)期(qi)開(kai)發(fa)的(de)激(ji)發(fa)態(tai)紫(zi)外(wai)光(guang)脈(mai)衝(chong)殺(sha)菌(jun)技(ji)術(shu)，它(ta)不(bu)同(tong)於(yu)常(chang)規(gui)的(de)物(wu)理(li)滅(mie)菌(jun)手(shou)段(duan)，采(cai)用(yong)特(te)製(zhi)的(de)光(guang)源(yuan)和(he)電(dian)源(yuan)器(qi)件(jian)，在(zai)高(gao)頻(pin)高(gao)壓(ya)下(xia)產(chan)生(sheng)單(dan)一(yi)波(bo)長(chang)253.7nm的紫外光
，其強度可達到200mw/立方厘米以上
，是常規紫外線裝置發光強度的200-300倍
，其脈衝可達到納秒級，其能量足以打斷細胞DNA結構中的C-H鍵、C-N鍵和O-H鍵，使DNA結構產生致死性損傷。實踐驗證，它可以在幾百毫秒時間內使物體表麵和空氣中10的9次方對數級細菌和10的5次方對數級芽孢致死。如果和低濃度H2O2協同作用
，不但可以增大滅菌強度，同樣可以使殘留的H2O2分解。這種新技術的應用將為無菌包裝設備的微生物柵欄係統提供更加強有力的技術支持。
            　　
    在質量監控和保障係統中
，現代傳感技術和計算機及遠程控製、tongxunjishudecaiyong，weishebeideyunxingkekaoxingtigonglejishuzhicheng。xianchangzongxianjishudeyingyongkeyishishebeidemeigeguanjianhuanjieyunxingzhuangtaixinhaoshizhongchuzaizhukongjisuanjideyanmijiankongzhixia

，conggezhongxinhaodegenzongfankuiyujingbuchangxiuzhengjinxingbihuankongzhi，baozhengzhengjichuzailianghaodeyunxingzhuangtai
，congerbaozhanglezuizhongchanpinzhiliangdewendingxing。
            　　
    無菌包裝設備在使用中有嚴格的規定使用技術條件，這也是設備良好運行不可或缺的必要條件。所有的外圍設備必須嚴格按照GMP規範設計施工
，並引入HACCP程序，以確保整體目標的實現。
            　　
    muqian
，guoneishiyongdewujunbaozhuangshebeiduoweioumeifadaguojiadechanpin。jiuqishebeibenshenjishumijixinghegaojiaweiyijiweilaishichangdegaochengchangxing，shiguoneijubeiyidingshilidebaozhuangjixiezhizaoshangfenfenjieru。jinnian，zhongguobiaozhunhuaweiyuanhuihezhongguobaoxiewujunbaozhuangweiyuanhuihuitongguotongwaixiangguanchangshangbianzhile《液體食品包裝設備驗收規範》的(de)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)，旨(zhi)在(zai)與(yu)國(guo)際(ji)標(biao)準(zhun)接(jie)軌(gui)，規(gui)範(fan)市(shi)場(chang)行(xing)為(wei)
，促(cu)進(jin)企(qi)業(ye)技(ji)術(shu)創(chuang)新(xin)，提(ti)高(gao)技(ji)術(shu)水(shui)平(ping)和(he)競(jing)爭(zheng)力(li)。隨(sui)著(zhe)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)行(xing)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)，要(yao)逐(zhu)步(bu)建(jian)立(li)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)的(de)認(ren)證(zheng)製(zhi)度(du)，充(chong)分(fen)發(fa)揮(hui)行(xing)業(ye)引(yin)導(dao)和(he)監(jian)督(du)作(zuo)用(yong)，為(wei)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)的(de)國(guo)產(chan)化(hua)和(he)趕(gan)上(shang)國(guo)際(ji)先(xian)進(jin)水(shui)平(ping)，為(wei)企(qi)業(ye)營(ying)造(zao)更(geng)加(jia)科(ke)學(xue)合(he)理(li)、公正的市場環境。