一
、中國乳品市場的誤區與困惑

誤區1 視乳品為高檔商品，過分追求包裝的“高檔”化。以250ml磚型紙鋁塑複合包裝盒為例，其包裝材料成本已經超過了牛奶的收購成本，導致消費者產生了“不實惠”的感覺。

誤區2 一些乳製品企業在營銷宣傳方麵過分炒作“概念”
，甚至相互隱射、貶損
，導致消費者產生相互矛盾的概念
，影響了乳品的消費。

誤區3 “城市喝奶、農村致富”，認為“農村沒有喝奶的習慣”，“缺乏牛奶消費必須的購買力”，籠統地判定“中國農村沒有乳品消費市場”。乳品企業寧願在幾個大城市展開你死我活的大拚殺，把乳業做成了純粹的“城市乳業”，忽略了廣闊的農村中小城鎮市場。

      共同的困惑 麵對著“中國人平消費9公斤、亞洲人平消費30公斤、世界人平消費100多公斤、歐洲發達國家人平消費200多公斤以及中國有著13億人口”這麼一組數據所揭示的巨大市場潛力，同時又麵臨著“倒牛奶事件”投下的“降溫劑”，中國乳業究竟是過剩還是不足
？中國乳業市場的增長潛力在哪裏？乳品市場營銷的根本究竟是什麼？怎樣才能把乳業這塊蛋糕做大（而不是你爭我奪）
？

二、做大中國乳業蛋糕的必要條件

    1
、政府支持、宣傳、引導。 發展乳品工業對於全民健康
、農民致富
、農業現代化、城市就業、國民經濟的發展都具有重要的意義
，政府的政策支持、推動仍然是最重要的外部條件。同時在宣傳方麵應注意正確的引導
，防止走入誤區，使“牛奶是最接近完善的食品”、“每天喝牛奶是補鈣的最好方法”等科學理念普及到中國13億人民。

    2、乳製品企業更重要的是“做正確的事”。 “大道行簡
，成功源於簡單正確的定位並堅定不移地把事情做徹底”（仁慧特觀點）。中國乳品企業相對來說還比較稚嫩，還有些浮躁，還缺乏對“大道行簡”，“大智若愚”這些中國古代哲學思想精髓的領悟。當前最緊迫的莫過於轉變觀念
，提高認識
，用係統思考的方法究本思源，撥開迷霧，走出誤區
，“做正確的事”。

    3
、上
、下遊企業協同互動，共同打造中國乳業大產業鏈。 在現代社會

，任何一個企業或產業都不能孤立地存在和發展。乳製品產業實際上是一個相關聯的大產業鏈：種草、養牛
、飼料加工、動物保健、乳品加工
、機械設備製造、包裝印刷、物流
、營銷……，缺(que)少(shao)了(le)任(ren)何(he)一(yi)個(ge)環(huan)節(jie)
，鏈(lian)條(tiao)就(jiu)會(hui)斷(duan)開(kai)
，任(ren)何(he)一(yi)個(ge)環(huan)節(jie)的(de)薄(bo)弱(ruo)，都(dou)將(jiang)製(zhi)約(yue)著(zhe)整(zheng)個(ge)產(chan)業(ye)鏈(lian)的(de)發(fa)展(zhan)。中(zhong)國(guo)乳(ru)業(ye)的(de)稚(zhi)嫩(nen)與(yu)不(bu)足(zu)
，更(geng)多(duo)地(di)體(ti)現(xian)在(zai)產(chan)業(ye)鏈(lian)的(de)不(bu)均(jun)衡(heng)，行(xing)業(ye)的(de)焦(jiao)點(dian)似(si)乎(hu)永(yong)遠(yuan)關(guan)注(zhu)在(zai)“奶源”、“加工”、“營銷”等少數幾個方麵，沒有樹立一個完整的“大產業鏈”概念。如果把管理學中的“木桶理論”運用到中國乳業大產業鏈中進行分析，很容易看到

，影響乳業發展的“短板”實際是上、下遊的相關產業。因此，乳品企業如何聯合上、下遊企業，形成緊密的戰略聯盟，協同互動，共同打造中國乳業大產業鏈，就成為了做大中國乳業這塊蛋糕的必要和充分條件。

三、以包裝創新，促進乳品市場向深度和廣度發展

    在打造中國自己的乳業大產業鏈中，包裝是極其重要的一環，近年來引進的“百利包”、“利樂包”等包裝形式對中國乳業的巨大作用已經是一個不爭的事實。與此同時，國外先進的包裝機械、包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)的(de)過(guo)高(gao)成(cheng)本(ben)又(you)反(fan)過(guo)來(lai)製(zhi)約(yue)了(le)中(zhong)國(guo)乳(ru)業(ye)的(de)進(jin)一(yi)步(bu)發(fa)展(zhan)。尤(you)其(qi)是(shi)某(mou)些(xie)國(guo)際(ji)性(xing)的(de)大(da)型(xing)乳(ru)品(pin)包(bao)裝(zhuang)企(qi)業(ye)，利(li)用(yong)其(qi)強(qiang)大(da)的(de)資(zi)本(ben)及(ji)市(shi)場(chang)控(kong)製(zhi)能(neng)力(li)
，牢(lao)牢(lao)地(di)控(kong)製(zhi)了(le)中(zhong)國(guo)乳(ru)品(pin)加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)的(de)命(ming)脈(mai)，使(shi)中(zhong)國(guo)乳(ru)製(zhi)品(pin)企(qi)業(ye)在(zai)某(mou)種(zhong)程(cheng)度(du)上(shang)成(cheng)為(wei)了(le)“從屬者”，深受其累卻又“欲罷不能”。中國本土的乳品機械及包裝材料生產企業，無論是在規模還是在產品質量、營銷

、技術服務方麵均強差人意，無法滿足乳品企業的需求。乳品企業如何與國內機械、包材生產企業緊密聯合共同探討乳品包裝創新之路，促進乳品市場向深度和廣度發展，已經成為一個十分緊迫的課題。