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查閱相關文獻，徐業平等利用丙酮、石油醚提取樣品，紫外光譜儀測定吸光度的方法來定量測定樣品中的麗春紅；L.Del Giovine 等deng采cai用yong醇chun氨an混hun合he液ye提ti取qu的de方fang法fa處chu理li樣yang品pin，應ying用yong高gao效xiao毛mao細xi管guan區qu帶dai電dian泳yong測ce定ding冰bing激ji淩ling中zhong的de色se素su。本ben文wen建jian立li了le高gao效xiao毛mao細xi管guan區qu帶dai電dian泳yong分fen離li測ce定ding冰bing激ji淩ling中zhong麗li春chun紅hong色se素su的de新xin方fang法fa，本ben法fa具ju有you簡jian便bian、快速、準確、消耗試劑少、測試費用低等優點，可為冰激淩類食品中色素的質量控製提供參考數據。
儀器及試劑
1. 儀器TH- 3000 高效毛細管電泳儀：紫外檢測器，天惠分離科學研究所；電子天平：AG245，Mettler Toledo；架盤藥物天平：0.1 g，北京醫用天平廠。
2. 試劑及樣品冰激淩：市售；麗春紅標準品：中國藥品生物製品檢定所提供；無水乙醇：分析純，天津市美琳工貿有限公司；硝酸：天津市振興化工試劑酸廠；氫氧化鈉：天津市化學試劑三廠；硼砂：河北省保定化學試劑廠；氨水：分析
純，天津新通精細化工有限公司；二次蒸餾水：0.22 μm纖維素膜過濾。
實驗方法
1. 色譜條件毛細管柱：未塗漬彈性石英毛細管柱(75 μm×60 cm)；緩衝溶液：120 mmol/L 硼砂溶液； 檢測波長： 480 nm； 進樣壓力： 14.4kPa；電泳電壓：18 kV；進樣時間：3 s；電泳溫度：30 ℃。
2. 標準品溶液的製備精確稱取麗春紅對照品適量，加二次蒸餾水溶解製成1.00 mg/mL 的對照品溶液作為儲備液。
3. 供試品溶液的製備稱取10 g 冰激淩，加入10 mL 醇氨溶液(3∶1)，其中氨水濃度為5%。溶解後置入冰箱，放置1 h 分層後，應用布氏漏鬥過濾，收集有顏色部分。按同樣方法提取2 次，然後轉移至50 mL 容量瓶，加入丙酮5%，並用二次蒸餾水稀釋至刻度。0.22 μm 濾膜過濾，取濾液作為供試品溶液。
