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速凍食品是指以米、麵、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬(shu)菜(cai)等(deng)為(wei)輔(fu)料(liao)，經(jing)加(jia)工(gong)製(zhi)成(cheng)各(ge)類(lei)烹(peng)製(zhi)或(huo)未(wei)烹(peng)製(zhi)的(de)主(zhu)食(shi)品(pin)後(hou)，立(li)即(ji)采(cai)用(yong)速(su)凍(dong)工(gong)藝(yi)製(zhi)成(cheng)並(bing)可(ke)以(yi)在(zai)凍(dong)結(jie)條(tiao)件(jian)下(xia)運(yun)輸(shu)儲(chu)存(cun)及(ji)銷(xiao)售(shou)的(de)各(ge)類(lei)主(zhu)食(shi)品(pin)，如(ru)速(su)凍(dong)包(bao)子(zi)、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。
目前，水餃、湯圓、麵點、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前五強，其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約占據20%的市場份額，麵點、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。
一、檢測範圍：
速凍水餃，速凍包子，速凍湯圓，速凍玉米，速凍蝦，速凍魚，速凍麵食，速凍海鮮食、速凍麵米、速凍穀物、速凍調理肉製品、速凍水果、速凍蔬菜製品等檢測。
二、檢測項目：
jinchukoujiance。junluozongshu，guoyanghuazhi，zhongjinshu，xinxiandu，huangqumeidusu，suanjia，dachangjunqun，shamenshijun，zhiheshijun，jinhuangseputaoqiujun，fendachangjunqundeng。
三、檢測標準：
GB 19295-2011 食品安全標準 速凍麵米製品
GB 31646-2018 食品安全標準 速凍食品生產和經營衛生規範
GB/T 23786-2009 速凍餃子
GB/T 25007-2010 速凍食品生產HACCP應用準則
GB 8863-1988 速凍食品技術規程
GB/T 27302-2008 食品安全管理體係 速凍方便食品生產企業要求
