1
、食品投訴常見的有哪些


？

按投訴的目的可以分為兩類：職業打假人投訴和普通顧客投訴。

職業打假人一般是帶有明顯的賠償目的進行投訴

，多數投訴是針對食品標簽內容進行投訴，涉及到產品保質期
、添加中草藥或藥品、添加劑超範圍使用、營(ying)養(yang)標(biao)簽(qian)錯(cuo)誤(wu)等(deng)，這(zhe)類(lei)人(ren)專(zhuan)業(ye)性(xing)強(qiang)，當(dang)達(da)不(bu)到(dao)十(shi)倍(bei)賠(pei)償(chang)的(de)目(mu)的(de)時(shi)往(wang)往(wang)進(jin)行(xing)舉(ju)報(bao)或(huo)法(fa)院(yuan)起(qi)訴(su)，賠(pei)償(chang)數(shu)額(e)巨(ju)大(da)。而(er)普(pu)通(tong)顧(gu)客(ke)投(tou)訴(su)一(yi)般(ban)是(shi)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)發(fa)生(sheng)問(wen)題(ti)，多(duo)數(shu)能(neng)夠(gou)協(xie)商(shang)解(jie)決(jue)，賠(pei)償(chang)數(shu)額(e)較(jiao)小(xiao)。

2、食品投訴該怎麼解決？

接到投訴後首先要對投訴的內容進行詳細了解，記錄問題產品的規格型號

，投訴人購買地點、數量等信息，其次對投訴的內容進行核實之後再進行答複，再次溝通時了解投訴人的要求（換貨、賠償等），最好進行協商解決
，避免出現舉報（消費者協會
、食藥局等）甚至起訴的情況。

總之
，將事態控製在小範圍內，防止影響擴大化。

3、投訴解決之後，問題產品怎麼辦？

當dang接jie到dao投tou訴su後hou確que認ren產chan品pin存cun在zai問wen題ti，應ying當dang第di一yi時shi間jian通tong知zhi經jing銷xiao商shang或huo客ke戶hu停ting止zhi產chan品pin銷xiao售shou，將jiang產chan品pin下xia架jia處chu理li。企qi業ye針zhen問wen題ti產chan品pin進jin行xing原yuan因yin分fen析xi，采cai取qu整zheng改gai措cuo施shi
，同tong時shi將jiang問wen題ti產chan品pin召zhao回hui。

4
、產品召回的流程有哪些？

公眾投訴舉報

↓

停止生產

↓

按照《食品召回管理辦法》製定召回計劃、啟動召回

↓

在規定時間內完成召回，必要時可延長時間

↓

對召回產品進行適當處理（采取補救
、無害化處理
、銷毀等措施）

↓

編製召回報告，進行存檔

此流程也適用於自檢自查和監管部門告知（如產品抽檢不合格）的情況
，如有政府監管部門參與，產品的召回計劃、召回報告以及產品召回後采取的措施有必要以書麵形式告知監管部門。

5
、問題產品怎麼找原因，徹底解決問題
？

首shou先xian分fen析xi問wen題ti的de人ren員yuan要yao對dui產chan品pin工gong藝yi和he生sheng產chan過guo程cheng要yao熟shu悉xi，熟shu知zhi整zheng個ge工gong藝yi的de關guan鍵jian控kong製zhi點dian和he重zhong要yao生sheng產chan環huan節jie
，對dui問wen題ti產chan品pin進jin行xing溯su源yuan
，加jia以yi分fen析xi找zhao到dao原yuan因yin；

其次針對產生問題的原因製定措施並進行驗證，如有必要整改措施可進行適當調整，再次進行效果驗證；

最後形成文件，對相關人員進行培訓並執行。

6、產品如何進行溯源？

《食品安全法》要(yao)求(qiu)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)者(zhe)建(jian)立(li)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)追(zhui)溯(su)體(ti)係(xi)，保(bao)證(zheng)食(shi)品(pin)可(ke)追(zhui)溯(su)。從(cong)目(mu)前(qian)來(lai)說(shuo)，溯(su)源(yuan)平(ping)台(tai)不(bu)統(tong)一(yi)，有(you)企(qi)業(ye)自(zi)建(jian)溯(su)源(yuan)平(ping)台(tai)
，有(you)政(zheng)府(fu)監(jian)管(guan)類(lei)平(ping)台(tai)（農業部的農墾農產品質量追溯平台
、商務部的豬肉蔬菜質量追溯平台）
，還有行業協會和信息化第三方搭建的平台，總的來說信息化程度高成本較高，那麼小企業在符合法規的情況如何低成本
、有效的對產品進行溯源？

首先從原料采購到產品出廠銷售整個環節的參與人員要了解溯源的重要性和必要性
；

其次，各環節的記錄人員確保記錄信息的完整
、真實，尤其是唯一性信息
，比如原輔材料的批號、生產日期，如有必要，須在整個生產環節中體現；

最後，要進行追溯驗證（模擬追溯），采用兩種方式進行：從原料到產品（即某一批原料生產了幾批產品）和從產品到原料（某一批產品用到了哪幾批原料）。