有機食品

    這一詞是從英文Organic Food直(zhi)譯(yi)過(guo)來(lai)的(de)，其(qi)他(ta)語(yu)言(yan)中(zhong)也(ye)有(you)叫(jiao)生(sheng)態(tai)或(huo)生(sheng)物(wu)食(shi)品(pin)等(deng)。有(you)機(ji)食(shi)品(pin)指(zhi)來(lai)自(zi)有(you)機(ji)農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)體(ti)係(xi)，根(gen)據(ju)有(you)機(ji)農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)要(yao)求(qiu)和(he)相(xiang)應(ying)標(biao)準(zhun)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)，並(bing)且(qie)通(tong)過(guo)合(he)法(fa)的(de)、獨立的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。

    有機食品標誌的含義是什麼
？

    有機食品標誌采用人手和葉片為創意元素。我們可以感覺到兩種景象
，其一是一隻手向上持著一片綠葉

，寓意人類對自然和生命的渴望
；qiershiliangzhishouyishangyixiawozaiyiqi，jianglvyenirenhuaweizirandeshou，yuyirenleideshengcunlibukaidazirandehehu，renyuziranxuyaohexiemeihaodeshengcunguanxi。youjishipingainiandetichuzhengshizhezhongliniandeshijiyingyong。renleideshiwucongziranzhonghuoqu，renleidehuodongyingzunzhongziranguilv，zheyangcainengchuangzaoyigelianghaodekechixufazhankongjian。

    有機食品與綠色食品

    綠色食品是中國政府主推的一個認證農產品，他有綠色AA級，和A級之分
，而其AA級的生產標準基本上等同於有機農業標準。

    有機食品主要包括哪些品種？

    目前經認證的有機食品主要包括一般的有機農作物產品(例如糧食、水果、蔬菜等)
、有機茶產品、有機食用菌產品
、有機畜禽產品
、有機水產品
、有機蜂產品、采集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。

    有機食品應具備哪些條件
？

    1、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。

    2、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體係、生產過程控製體係和追蹤體係，因此一般需要有轉換期；

    3
、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。

    怎樣申請有機食品的認證
？

    1、提出申請，填寫申請表
；

    2、填寫調查表並提供有關材料：

    3、認證機構審查材料並派遣檢查員實地審查(包括產品抽樣)
；

    4、檢查員將實地檢查報告報送頒證委員會；

    5、頒證委員會根據綜合材料進行評審，評審結果為：

    （1）同意頒證

    （2）轉換期頒證或有條件頒證

    （3）不能頒證

    6、簽定標誌使用合同並頒證。

    有機食品標誌的使用權是終身製嗎？

    不是。按照國際慣例
，有機食品標誌認證一次有效許可期限為一年。一年期滿後可申請“保持認證”，通過檢查、審核合格後方可繼續使用有機食品標誌。

    有機食品的價格比普通食品高多少？

    根據對北京和上海有機食品市場的調查，有機食品比普通食品的價格一般高出30％—80％

，有些品種

，例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。

    經中綠華夏有機食品認證中心（COFCC）認證的產品有多少
？

    2003年經中綠華夏有機食品認證中心認證的企業總數達到102家

，產品總數231個(含轉換期)。產品實物總量13.46萬噸，年銷售量9.1億元，出口額3988萬美元，出口率86.4％。

    有機農業僅是不使用化學合成物質的農業嗎
？

    不使用化學合成物質（化學農藥
、肥料、生長調節劑等）是(shi)實(shi)施(shi)有(you)機(ji)農(nong)業(ye)的(de)基(ji)本(ben)手(shou)段(duan)和(he)條(tiao)件(jian)，但(dan)不(bu)是(shi)有(you)機(ji)農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)的(de)根(gen)本(ben)目(mu)的(de)。簡(jian)單(dan)地(di)把(ba)有(you)機(ji)農(nong)業(ye)理(li)解(jie)為(wei)不(bu)使(shi)用(yong)農(nong)用(yong)化(hua)學(xue)物(wu)質(zhi)
，而(er)不(bu)采(cai)取(qu)任(ren)何(he)管(guan)理(li)措(cuo)施(shi)的(de)生(sheng)產(chan)係(xi)統(tong)不(bu)能(neng)視(shi)為(wei)有(you)機(ji)生(sheng)產(chan)係(xi)統(tong)。

    有機食品是絕對無汙染的食品嗎

？

    食(shi)品(pin)是(shi)否(fou)有(you)汙(wu)染(ran)是(shi)一(yi)個(ge)相(xiang)對(dui)的(de)概(gai)念(nian)。世(shi)界(jie)上(shang)不(bu)存(cun)在(zai)絕(jue)對(dui)不(bu)含(han)有(you)任(ren)何(he)汙(wu)染(ran)物(wu)質(zhi)的(de)食(shi)品(pin)。由(you)於(yu)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)的(de)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)不(bu)使(shi)用(yong)化(hua)學(xue)合(he)成(cheng)物(wu)質(zhi)，因(yin)此(ci)
，有(you)機(ji)食(shi)品(pin)中(zhong)汙(wu)染(ran)物(wu)質(zhi)的(de)含(han)量(liang)一(yi)般(ban)要(yao)比(bi)普(pu)通(tong)食(shi)品(pin)低(di)，但(dan)是(shi)過(guo)分(fen)強(qiang)調(tiao)其(qi)無(wu)汙(wu)染(ran)的(de)特(te)性(xing)，會(hui)導(dao)致(zhi)人(ren)們(men)隻(zhi)重(zhong)視(shi)對(dui)終(zhong)端(duan)產(chan)品(pin)汙(wu)染(ran)狀(zhuang)況(kuang)的(de)分(fen)析(xi)與(yu)檢(jian)測(ce)，而(er)忽(hu)視(shi)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)全(quan)過(guo)程(cheng)質(zhi)量(liang)控(kong)製(zhi)的(de)宗(zong)旨(zhi)。

    有機農業的產量比常規農業的產量低嗎？

    在許多情況下，在開始轉換之初可能會出現減產，特別是原來嚴重依賴化肥與農藥的地區。但是
，在那些原來對農藥、化肥使用較少的地區，有機種植就可能不會減產
，相反，還可能增產。原因是：

    1、通過輪作、間作和各樣種植
，農業生產係統的多樣性得到改善；

    2、通過利用作物秸稈還田(或製作堆肥以後還田)

，促進了農田養分循環；

    3
、較好地利用了周圍生態係統的有機物質；

    4、將養殖業和種植業結合起來，改善了養分的管理水平。

    附加：

    1、有機食品

    有機食品是一種國際通稱
，是從英文Organic Food直譯過來的。這裏所說的“有機”不是化學上的概念，而是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的；產品符合國際或國家有機食品要求和標準；並通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品
，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品
、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

    除有機食品外
，目前國際上還把一些派生的產品如有機化妝品
、紡織品
、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農藥
、有機肥料等，經認證後統稱有機產品。

    2、 有機食品與其他食品的區別

    目前，我國有關部門在推行的其他標誌食品還有無公害食品和綠色食品。無公害食品是按照無公害食品生產和技術標準和要求生產的、符合通用衛生標準並經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求。

    綠色食品是我國農業部門在九十年代初發展的一種食品，分為A級綠色食品和AA級綠色食品。其中，A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥
、飼料添加劑
、shipintianjiajiheqitayouhaiyuhuanjinghejiankangdewuzhi。congbenzhishanglaijiang

，lvseshipinshicongputongshipinxiangyoujishipinfazhandeyizhongguoduchanpin。youjishipinyuqitashipindequbietixianzairuxiajifangmian：

    1） 是有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質
，並且不允許使用基因工程技術
；而其他食品則允許有限使用這些技術，且不禁止基因工程技術的使用。如綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未作規定。

    2） 是生產轉型方麵，從生產其他食品到有機食品需要2－3年的轉換期，而生產其他食品（包括綠色食品和無公害食品）沒有轉換期的要求。

    3） 是數量控製方麵，有機食品的認證要求定地塊
、定產量，而其他食品沒有如此嚴格的要求。

    因此，生產有機食品要比生產其他食品難得多，需要建立全新的生產體係和監控體係，采用相應的病蟲害防治
、地力保護
、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。 

    有機產品的確更有益健康

    《周日泰晤士報》稱，為期四年、耗資1200萬英鎊的有機研究項目將結束數年來對有機的爭議，並有可能顛覆政府有關人員的說法：食用有機食品僅僅是一種生活方式。研究發現有機蔬菜和水果中抗氧化劑的含量比常規產品高出40%，而科學家稱抗氧化劑可以降低患癌症和心髒病的風險。同時有機蔬菜和水果還含有更高的有益礦物質，如鐵和鋅。

    Carlo Leifert教授是歐盟投資項目的合作者
，他說有機產品將有助於提高人們的營養吸收。研究人員在毗鄰紐卡斯爾大學的占地725yingmudenongchangshangzhongzhishuiguoheshucai，bingzaiqiyoujihefeiyoujidikuaishangfenbiesiyangnainiu，zaiouzhouqitadifangyeyounainiujidi。tamenfaxianyoujinainiusuochanniunaizhongdekangyanghuajihanliangbichangguiniunaigaochu90%。