有機食品是指在糧食
、蔬菜、果品、畜禽
、水產品和食用油等的生產加工過程中，不使用任何化肥、農藥和人工合成的添加劑，並通過有關頒證組織檢測，確認為純天然、無汙染
、安(an)全(quan)營(ying)養(yang)的(de)食(shi)品(pin)。基(ji)於(yu)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)的(de)健(jian)康(kang)性(xing)和(he)環(huan)保(bao)性(xing)，目(mu)前(qian)很(hen)多(duo)發(fa)達(da)國(guo)家(jia)正(zheng)在(zai)加(jia)快(kuai)常(chang)規(gui)農(nong)業(ye)向(xiang)有(you)機(ji)農(nong)業(ye)的(de)轉(zhuan)換(huan)，有(you)機(ji)產(chan)品(pin)的(de)市(shi)場(chang)和(he)貿(mao)易(yi)量(liang)不(bu)斷(duan)發(fa)展(zhan)擴(kuo)大(da)。據(ju)有(you)關(guan)專(zhuan)家(jia)預(yu)計(ji)，在(zai)今(jin)後(hou)10年內有機食品的市場銷售值將從目前的100億美元/年增加到1000億美元/年。另有材料說
，僅美國的有機食品市場規模在10年內就可達到1000億美元/年。歐、美市場大體相當，因此，市場前景相當可觀。很多發展中國家看好有機食品的高利潤特點(一般比同類普通食品價格高50％
，個別產品高出150％)，積極扶持其發展，產品已經大量進入歐美，逐步占領市場。但是和上述情況形成對比
，目前我國有機食品的出口量僅有800萬美元

，在世界市場份額(110億美元)中zhong所suo占zhan比bi率lv微wei乎hu其qi微wei。研yan究jiu或huo經jing營ying有you機ji食shi品pin出chu口kou的de外wai貿mao公gong司si也ye很hen少shao，這zhe一yi領ling域yu仍reng麵mian臨lin乏fa人ren問wen津jin的de局ju麵mian。我wo們men在zai有you機ji食shi品pin的de生sheng產chan和he出chu口kou過guo程cheng中zhong

，存cun在zai著zhe一yi些xie困kun難nan和he問wen題ti。影ying響xiang我wo國guo有you機ji食shi品pin出chu口kou的de羈ji絆ban在zai何he處chu? 
　　一
、國內廠商對有機食品認識上存在不足，導致產品開發不力。

　　目mu前qian，有you機ji食shi品pin對dui大da多duo數shu中zhong國guo人ren來lai說shuo還hai比bi較jiao陌mo生sheng，我wo國guo部bu分fen食shi品pin廠chang商shang特te別bie是shi外wai貿mao食shi品pin企qi業ye對dui有you機ji食shi品pin的de發fa展zhan情qing況kuang和he發fa展zhan趨qu勢shi還hai不bu了le解jie
，這zhe對dui我wo國guo擴kuo大da有you機ji食shi品pin的de生sheng產chan和he出chu口kou極ji為wei不bu利li。

　　我wo國guo具ju有you發fa展zhan有you機ji農nong業ye，生sheng產chan和he出chu口kou有you機ji食shi品pin的de潛qian在zai優you勢shi。有you機ji農nong業ye生sheng產chan過guo程cheng以yi傳chuan統tong的de農nong業ye栽zai培pei方fang法fa為wei主zhu，我wo國guo農nong民min對dui此ci比bi較jiao熟shu悉xi
，易yi於yu接jie受shou和he理li解jie。特te別bie是shi中zhong西xi部bu地di區qu的de農nong民min很hen少shao或huo者zhe完wan全quan不bu用yong化hua肥fei和he農nong藥yao，有you著zhe生sheng產chan有you機ji食shi品pin的de天tian然ran優you勢shi，但dan他ta們men大da部bu分fen人ren並bing不bu知zhi道dao這zhe種zhong生sheng產chan方fang式shi生sheng產chan出chu的de產chan品pin就jiu是shi有you機ji食shi品pin。現xian在zai我wo國guo出chu口kou的de農nong產chan品pin有you不bu少shao是shi農nong業ye的de初chu級ji產chan品pin
，且qie出chu口kou數shu量liang多duo受shou出chu口kou配pei額e的de限xian製zhi。在zai相xiang等deng的de配pei額e內nei，如ru果guo我wo國guo加jia強qiang國guo際ji合he作zuo，按an國guo際ji標biao準zhun建jian立li良liang好hao的de認ren證zheng體ti係xi

，將jiang普pu通tong的de農nong產chan品pin升sheng級ji為wei有you機ji食shi品pin出chu口kou，一yi定ding會hui產chan生sheng可ke觀guan的de效xiao益yi。

　　據資料顯示，在國際市場上有機食品的價格比一般常規農業產品要高，大部分有機食品的銷售價格比同類普通食品銷售價格高出約50％，在歐洲有機食品的零售價格比普通食品更是高出50％－150％。巨ju大da的de國guo際ji市shi場chang和he誘you人ren的de產chan品pin價jia格ge一yi定ding會hui調tiao動dong生sheng產chan者zhe和he經jing營ying者zhe的de積ji極ji性xing。因yin此ci，我wo們men必bi須xu通tong過guo各ge種zhong媒mei體ti對dui有you機ji食shi品pin進jin行xing宣xuan傳chuan
，讓rang國guo內nei食shi品pin廠chang商shang了le解jie有you機ji食shi品pin。隻zhi有you提ti高gao認ren識shi才cai能neng掀xian起qi開kai發fa有you機ji食shi品pin的de熱re潮chao。

　　二、對有機食品的認證有待與國際接軌。

　　專家認為，中國發展有機食品出口的關鍵是按國際標準建立良好的認證體係。這種認證是有機食品在國際市場的通行證
，是消費者
、進口商、批發商、零ling售shou商shang共gong同tong認ren可ke的de質zhi量liang憑ping證zheng。有you機ji農nong業ye的de認ren證zheng嚴yan格ge，有you效xiao期qi短duan，如ru果guo遠yuan離li我wo國guo產chan地di，到dao歐ou美mei異yi地di認ren證zheng
，認ren證zheng成cheng本ben無wu疑yi較jiao高gao，這zhe實shi際ji上shang限xian製zhi了le有you機ji農nong業ye的de生sheng產chan和he出chu口kou。在zai我wo國guo建jian立li認ren證zheng體ti係xi有you利li於yu降jiang低di認ren證zheng成cheng本ben，便bian於yu大da規gui模mo地di組zu織zhi生sheng產chan。沒mei有you認ren證zheng，我wo國guo的de生sheng產chan加jia工gong優you勢shi無wu從cong談tan起qi，有you機ji產chan品pin的de生sheng產chan出chu口kou體ti係xi無wu從cong建jian立li。因yin此ci，當dang務wu之zhi急ji是shi要yao提ti高gao我wo國guo有you機ji農nong業ye認ren證zheng機ji構gou的de國guo際ji地di位wei，必bi須xu與yu國guo際ji規gui範fan化hua的de認ren證zheng形xing式shi接jie軌gui。要yao讓rang中zhong國guo自zi己ji的de“證書”既要符合美國
、日本和歐盟等主要產品進口國家的要求，又要符合其它國家的要求，最終讓中國的“證書”在世界各地暢通無阻。我們現在要做的是規範中國有機農業認證程序，從法律角度監督有機農業生產
、銷售及認證行為
，發展一些如“有機農業行業標準”等具備法律效應的監督製度

，以保持有機農業生產、經營及認證機構的持續發展。 三
、有機食品的生產和出口還沒有形成規模，期待國家扶持。

　　我國目前從事有機食品生產出口的多為中小型企業，其資金、技術水平、對(dui)外(wai)營(ying)銷(xiao)渠(qu)道(dao)和(he)外(wai)貿(mao)經(jing)驗(yan)都(dou)十(shi)分(fen)有(you)限(xian)，難(nan)以(yi)滿(man)足(zu)國(guo)外(wai)對(dui)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)迅(xun)速(su)增(zeng)加(jia)的(de)需(xu)求(qiu)。如(ru)果(guo)不(bu)盡(jin)快(kuai)形(xing)成(cheng)生(sheng)產(chan)和(he)出(chu)口(kou)的(de)規(gui)模(mo)
，我(wo)國(guo)在(zai)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)這(zhe)一(yi)新(xin)興(xing)的(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)中(zhong)就(jiu)會(hui)失(shi)利(li)。發(fa)展(zhan)有(you)機(ji)產(chan)品(pin)出(chu)口(kou)需(xu)要(yao)建(jian)立(li)穩(wen)定(ding)的(de)生(sheng)產(chan)供(gong)貨(huo)基(ji)地(di)
，經(jing)過(guo)生(sheng)產(chan)

、加工、認證、chukougegehuanjie

，queyibuke。weici
，fazhanyoujishipin，xuyaozhengfudedalifuchi，xuyaoguojiaduiyoujishipindeshengchanhechukouzhidingxiangyingdefaguihegulizhengce。jinnianlaiouzhouhemei
、日等國有機食品的生產和銷售發展迅速都與其政府的努力密切相關。例如，1991年7月22日歐盟開始實施第2092/91haonongchanpinyoujishengchanfaling
，gulinongchangzhuzhuanhuanweihuobaochiyoujinongyezhongzhifangshi
，binganzhongzhimianjigeiyubutie，zheyizhengcedadadigulileoumenggeguoyoujishipindeshengchanhegonggei。muqianjihusuoyououmengchengyuanguodouweiqinongchangzhutigongyoujinongyebutie。rudeguoshijiangbutiezhijiefageinongchangzhu
；荷蘭則不僅給農場主補貼
，還投資建立營銷體係；瑞典也製定了有機產品的規章製度
，並從1990年開始，通過政府在經濟上的大力扶持刺激向有機農業的轉化，具體扶持辦法是在開始轉化的前兩年，每年每公頃給予3000挪威克朗(約465美元)的補貼
，兩年後，也就是該土地轉化完成後，每年每公頃的補貼減為1100挪威克朗(約170美元)；丹麥政府1995年對有機食品的補貼和對有機農業研究
、服務行業的資助達1000萬美元，組織成立了有機農業研究中心。

　　由於歐盟有機食品的標準和體係比較健全
，日、美各國也紛紛仿效其做法
，建立更為嚴格的有機食品認證標準和認證體係。美國1991年正式頒布了“有機食品生產法”。ribennonglinshuichanshengyeweiyoujishipinyinjinyangederenzhengzhidu，congershiyouguanrenzhengbiaozhunfazhihua
，duiweifanzheyuyiyanlichengfa
，bingjiangduijinkoudeyoujishipinjiabeiyangeshenzha。

　　食shi品pin是shi我wo國guo出chu口kou創chuang彙hui的de拳quan頭tou產chan品pin，近jin年nian來lai創chuang彙hui農nong業ye發fa展zhan勢shi頭tou良liang好hao
，出chu口kou量liang也ye穩wen步bu上shang升sheng，現xian在zai國guo際ji上shang的de有you機ji食shi品pin消xiao費fei熱re給gei我wo國guo創chuang彙hui農nong業ye的de發fa展zhan帶dai來lai一yi個ge良liang好hao的de機ji遇yu。我wo們men必bi須xu大da力li宣xuan傳chuan有you機ji食shi品pin，在zai生sheng產chan發fa展zhan和he認ren證zheng環huan節jie上shang予yu以yi支zhi持chi，建jian立li有you機ji食shi品pin的de生sheng產chan基ji地di，積ji極ji組zu織zhi出chu口kou

，迎ying頭tou趕gan上shang世shi界jie潮chao流liu。