基因改造、轉基因、有機……這些詞彙越來越頻繁地出現在我們的生活當中，但它們到底代表什麼東西
？

    隨(sui)著(zhe)現(xian)代(dai)生(sheng)物(wu)科(ke)技(ji)的(de)發(fa)展(zhan)，科(ke)學(xue)家(jia)可(ke)以(yi)把(ba)完(wan)全(quan)無(wu)關(guan)物(wu)種(zhong)的(de)基(ji)因(yin)互(hu)相(xiang)轉(zhuan)移(yi)，迅(xun)速(su)及(ji)精(jing)確(que)地(di)改(gai)變(bian)不(bu)同(tong)生(sheng)物(wu)的(de)基(ji)因(yin)結(jie)構(gou)，從(cong)而(er)改(gai)變(bian)生(sheng)物(wu)的(de)特(te)性(xing)
，這(zhe)個(ge)過(guo)程(cheng)叫(jiao)作(zuo)“基因改造”，亦有叫作“轉基因”，而以這種方式育種的生物，就成為了基因改造生物（genetically modified organism
，簡稱GMO），包括植物、動物和微生物。

    基改生物可以直接作為食物，或者加工成食物。概括來說，基改食物（genetically modified food，簡稱GM food），即是任何屬於基改生物
，或衍生自基改生物的食物，目前市麵出售的主要為基改農作物。

    香xiang港gang中zhong文wen大da學xue生sheng命ming科ke學xue係xi教jiao授shou林lin漢han明ming解jie釋shi說shuo，基ji改gai技ji術shu運yun用yong在zai農nong作zuo物wu上shang，是shi為wei將jiang指zhi定ding的de基ji因yin放fang入ru一yi個ge生sheng命ming體ti中zhong，以yi產chan生sheng某mou種zhong特te性xing，例li如ru能neng更geng加jia抵di禦yu蟲chong害hai、dikangchucaojideng，congeryouzhugaizhongnongzuowudeshengchan，youhuotigaoyingyangjiazhi，liruzengjianongzuowuzhongdehuluobusudeng。muqiantuichushimiandejigaishiwudouzengjingzuochangshijiandeyanzheng，zanweifaxianduirenleijiankangyoubuliangyingxiang。

    以防蟲害的基改粟米為例
，其中防蟲害的基因是源自一種存在於泥土的細菌蘇雲金杆菌（Bacillus thuringiensis），gaixijunkechanshengjumiechonggongxiaodedanbaizhi。kexuejiacongxijunzhongchouqufuzechanshengmiechongdanbaizhidejiyin
，zhirudaosumixibaozhong，biankepeizhichujuyoufangchonghaitexingdejigaisumi。

    世界上第一例基改植物是1983年美國成功培植的含有抗生素藥類抗體的煙草。中國則是世界上第一個將基改農作物商業化種植的國家
，1992年首先大規模種植抗黃瓜鑲嵌病毒基因改造煙草。目前，基改農作物的主要產地包括美國、阿根廷、巴西和加拿大。截至2012年
，全球的基改農作物種植麵積已達1.7億公頃
，種植麵積最多的4種農作物依次為大豆、粟米、棉花及芥花籽，種類多達70種。