（1）文件記錄要求

對管理體係文件、記錄進行檢查的目的是核實文件的完整性、有效性。生產者的有機生產管理體係的文件應包括以下內容：產地的位置圖；有機生產質量管理手冊；有機生產操作規程；有機生產的係統記錄。

除上述文件外，重點檢查是否有相應的生產管理記錄
，主要應該有：

①種植有機產品企業：種子種苗記錄、作物栽培記錄、田間土肥管理記錄、堆肥記錄，灌溉記錄
、病蟲草害防治記錄、產量記錄等；

②養殖有機產品企業：來源記錄
、飼料/飼料添加劑記錄、飼養記錄、疾病防治記錄
、繁殖記錄、存欄記錄
、檢疫合格證
、運輸屠宰記錄等；

③加工有機產品企業：原料來源記錄
、加工記錄、出入庫記錄、有害生物防治記錄、銷售記錄、標簽使用記錄以及衝頂記錄等；

（2）追蹤體係

完wan善shan的de追zhui蹤zong體ti係xi可ke以yi幫bang助zhu生sheng產chan者zhe在zai產chan品pin出chu現xian問wen題ti時shi將jiang損sun失shi降jiang低di到dao最zui小xiao程cheng度du

，所suo以yi追zhui蹤zong體ti係xi的de建jian立li及ji可ke追zhui溯su性xing也ye是shi有you機ji生sheng產chan中zhong一yi個ge非fei常chang重zhong要yao的de內nei容rong。檢jian查zha追zhui蹤zong體ti係xi的de目mu的de主zhu要yao是shi判pan斷duan追zhui蹤zong體ti係xi的de可ke追zhui溯su性xing。具ju體ti檢jian查zha內nei容rong有you：

①生產者建立的追蹤係統。

②生產者保存的能追溯實際生產全過程的記錄（如地塊圖、農事活動記錄
、貯藏記錄
、出入庫記錄
、運輸記錄
、銷售記錄等）以及可跟蹤的生產批號係統。

③是否每一批產品都能夠追蹤其來源？