茶葉是世界各國人民喜愛的健康飲料，在世界三大飲料（咖啡、可可

、茶葉）中，茶的飲用量是其他飲料無法比擬的。茶葉是我國的主要經濟作物

，也是傳統的出口商品，在茶葉主產區是農村經濟的支柱產業。

    隨sui著zhe生sheng態tai環huan境jing汙wu染ran日ri益yi加jia重zhong，食shi品pin質zhi量liang下xia降jiang，消xiao費fei者zhe的de觀guan念nian與yu行xing為wei也ye發fa生sheng了le變bian化hua


，特te別bie是shi對dui茶cha葉ye質zhi量liang的de要yao求qiu越yue來lai越yue高gao，開kai始shi從cong有you茶cha喝he向xiang純chun天tian然ran、富營養、高gao質zhi量liang的de方fang向xiang發fa展zhan。近jin年nian來lai，無wu公gong害hai茶cha的de開kai發fa生sheng產chan
，符fu合he了le當dang今jin人ren們men日ri益yi增zeng強qiang的de衛wei生sheng保bao健jian的de消xiao費fei意yi識shi。所suo以yi，大da力li發fa展zhan無wu公gong害hai茶cha葉ye
，既ji是shi人ren民min的de生sheng活huo需xu要yao

，也ye是shi茶cha葉ye生sheng產chan發fa展zhan的de必bi由you之zhi路lu。今jin後hou一yi個ge時shi期qi，無wu公gong害hai茶cha葉ye生sheng產chan的de發fa展zhan將jiang成cheng為wei一yi個ge熱re點dian。

    無公害茶葉是一個相對的概念，它的含義包括了低殘留茶、綠色食品茶和有機茶三個名稱，都屬於生態安全型茶葉，但他們之間又有較大的區別
，其生產技術是不完全相同的。

    有機茶　是根據國際有機農業運動聯合會（IFOAM）的《有機生產和加工基本標準》進(jin)行(xing)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)的(de)
，產(chan)品(pin)麵(mian)向(xiang)國(guo)內(nei)外(wai)市(shi)場(chang)。其(qi)要(yao)求(qiu)經(jing)過(guo)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)機(ji)構(gou)審(shen)查(zha)頒(ban)證(zheng)，獲(huo)得(de)有(you)機(ji)茶(cha)標(biao)識(shi)的(de)茶(cha)葉(ye)。主(zhu)要(yao)特(te)點(dian)是(shi)在(zai)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)禁(jin)止(zhi)使(shi)用(yong)人(ren)工(gong)合(he)成(cheng)肥(fei)料(liao)、農藥、除草劑、食品添加劑等化學合成物質，不受重金屬汙染。我國有機茶近幾年開始起步
，並有了一定發展，主要在浙江、江西、安徽、福建、湖南、湖北等省，主要供出口。日本早在上世紀70年nian代dai開kai始shi試shi產chan有you機ji茶cha，並bing在zai許xu多duo商shang店dian設she立li有you機ji茶cha專zhuan櫃gui，其qi售shou價jia明ming顯xian高gao於yu其qi他ta茶cha。坦tan桑sang尼ni亞ya也ye生sheng產chan有you機ji茶cha
，並bing第di一yi個ge與yu英ying國guo倫lun敦dun茶cha葉ye公gong司si簽qian訂ding包bao銷xiao合he同tong，產chan品pin主zhu要yao銷xiao往wang美mei國guo、加拿大。隨後斯裏蘭卡、肯尼亞及印度等國也開始生產有機茶。這些國家有一個共識，隻有發展有機茶才可擺脫國際茶葉市場疲軟的局麵。

    綠色食品茶　是根據我國國情於上世紀90年代初提出綠色食品生產、加工標準進行生產加工的，產品麵向國內市場，是由專門機構認定
，使用綠色食品標誌的產品。綠色食品為AA級和A級，AA級綠色食品茶與有機茶要求相近，在生產過程中不得使用化學合成物質。A級綠色食品雖可使用化肥、農藥等化學合成物質
，但他有嚴格的標準，包括環境質量標準，生產操作規程，產品標準（質量標準和衛生標準）等相關標準。目前全國有17個省、市、自治區63個茶葉生產企業、83個茶葉產品經過認定獲得綠色食品的標識。

    無公害茶　是指茶葉產品中不含有害物質或農藥殘留、重金屬
、youhaiweishengwudeng
，weishengzhiliangzhibiaodadaoguojiayouguanbiaozhunyaoqiu，duirentijiankangmeiyouweihai。wugonghaichayeshengchan，yaoheliyongyao，tichangnongyefangzhiheshengwufangzhi。