在無公害蔬菜生產中
，允許使用的肥料類型和種類有：
    1、優質有機肥。如堆肥、廄肥
、沼氣肥
、綠肥、作物秸稈、泥肥、餅肥等。施用前應充分腐熟。2、生物菌肥。包括腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、磷細菌肥料、複合微生物肥料等。3
、無機肥料。如硫酸銨
、尿素
、過磷酸鈣
、硫酸鉀等既不含氯、又不含硝態氮的氮磷鉀化肥，以及各地生產的蔬菜專用肥。4、微量元素肥料。即以銅、鐵

、硼、鋅
、錳、鉬等微量元素及有益元素為主配製的肥料。5、其它肥料。如骨粉、氨基酸殘渣、糖廠廢料等。
    為降低汙染
，充分發揮肥效
，應實施測土配方平衡施肥，具體應包括肥料的品種和用量
；基肥、追肥比例；追肥次數和時期；以及根據肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是無公害蔬菜生產的基本施肥技術。
    在實施化肥、蔬菜專用肥時要深施、早施，深施可以減少養分揮發，一般銨態氮施於6厘米以下上層，尿素施於10厘米以下上層，磷鉀肥施於15厘米以下土層，蔬菜專用肥施於15厘(li)米(mi)以(yi)下(xia)土(tu)層(ceng)。不(bu)同(tong)類(lei)型(xing)的(de)蔬(shu)菜(cai)，硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)的(de)累(lei)積(ji)程(cheng)度(du)有(you)很(hen)大(da)差(cha)異(yi)，一(yi)般(ban)是(shi)葉(ye)菜(cai)高(gao)於(yu)瓜(gua)菜(cai)，瓜(gua)菜(cai)高(gao)於(yu)果(guo)菜(cai)。另(ling)外(wai)，同(tong)一(yi)種(zhong)蔬(shu)菜(cai)在(zai)不(bu)同(tong)氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)下(xia)，硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)含(han)量(liang)也(ye)有(you)差(cha)異(yi)
，一(yi)般(ban)高(gao)溫(wen)強(qiang)光(guang)下(xia)，硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)積(ji)累(lei)少(shao)。