蛋dan白bai濃nong度du測ce定ding的de方fang法fa有you很hen多duo，但dan每mei種zhong方fang法fa都dou有you其qi特te點dian和he局ju限xian性xing，因yin而er需xu要yao在zai了le解jie各ge種zhong方fang法fa的de基ji礎chu上shang根gen據ju不bu同tong情qing況kuang選xuan用yong恰qia當dang的de方fang法fa，以yi滿man足zu不同的要求。例如凱氏定氮法結果精確，但操作複雜，用於大批量樣品的測試則不太合適
；Lowry法精確度較高，但是比較費時，且每步的時間要求相對嚴格


；Bradford法靈敏簡便，但易受去垢劑的影響
；BCA法以其試劑穩定，抗幹擾能力強，結果穩定，靈敏度高而受歡迎。

5. UV吸收法：

原理：利用蛋白質中的芳香族氨基酸（如酪氨酸、色氨酸）在280nm處的吸收峰，測定溶液中蛋白質的含量。

優點：操作簡單，無需添加試劑；可同時測定多個樣品。

缺點：靈敏度較低，隻能檢測高濃度的蛋白質；對於某些蛋白質（如酶）會產生幹擾，導致測定結果不準確。