蛋dan白bai濃nong度du測ce定ding的de方fang法fa有you很hen多duo，但dan每mei種zhong方fang法fa都dou有you其qi特te點dian和he局ju限xian性xing
，因yin而er需xu要yao在zai了le解jie各ge種zhong方fang法fa的de基ji礎chu上shang根gen據ju不bu同tong情qing況kuang選xuan用yong恰qia當dang的de方fang法fa，以yi滿man足zu不同的要求。例如凱氏定氮法結果精確，但操作複雜，用於大批量樣品的測試則不太合適；Lowry法精確度較高，但是比較費時，且每步的時間要求相對嚴格；Bradford法靈敏簡便

，但易受去垢劑的影響；BCA法以其試劑穩定

，抗幹擾能力強，結果穩定，靈敏度高而受歡迎。

3. Lowry法：

原理：在堿性條件下，蛋白質中的肽鍵與銅結合生成複合物。folin―酚試劑中的磷鉬酸鹽―磷鎢酸鹽被蛋白質中的酪氨酸和苯丙氨酸殘基還原，產生深蘭色（鉬蘭和鎢蘭的混合物）。在一定的條件下，蘭色深度與蛋白的量成正比。通過比色法測定溶液中蛋白質的含量。

適合於測定20mg/L-400mg/L含量的蛋白質溶液，可檢測的蛋白質量低達5mg
，通常測定範圍是20~250mg。

優點：靈敏度高，可檢測低至1μg/mL的蛋白質；對於大部分蛋白質都有較好的線性關係。

缺點：

1.操作相對較複雜
，需要多個步驟
；

2.幹擾物比較多，不僅還原劑和去垢劑會產生幹擾，酚類、檸檬酸、硫酸銨
、tris緩衝液、甘氨酸、糖類、甘油等均有幹擾作用。