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培養基（culture medium）是由人工方法配製而成的，專供微生物生長繁殖使用的混合營養物製品。培養基一般pH為7.2~7.6，少數的細菌按生長要求調整pH偏酸或偏堿。許多細菌在代謝過程中分解糖類產酸，故常在培養基中加入緩衝劑，以保持穩定的pH。培養基製成後必須經滅菌處理。
培養基按其營養組成和用途不同，分為以下幾類：
1.基礎培養基
基礎培養基（basic medium）含有多數細菌生長繁殖所需的基本營養成分。它是配製特殊培養基的基礎，也可作為一般培養基用。如營養肉湯（nutrient broth）、營養瓊脂（nutrient agar）、蛋白腖水等。
2.增菌培養基
若了解某種細菌的特殊營養要求，可配製出適合這種細菌而不適合其他細菌生長的增菌培養基（enrichment medium）zaizhezhongpeiyangjishangshengchangdeshiyingyangyaoqiuxiangtongdexijunqun。tabaokuotongyongzengjunpeiyangjihezhuanyongzengjunpeiyangji，qianzheweijichupeiyangjizhongtianjiaheshideshengchangyinzihuoweiliangyuansudeng，yicushimouxieteshuxijunshengchangfanzhi，lirulianqiujun、肺炎鏈球菌需在含血液或血清的培養基中生長；後(hou)者(zhe)又(you)稱(cheng)為(wei)選(xuan)擇(ze)性(xing)增(zeng)菌(jun)培(pei)養(yang)基(ji)，即(ji)除(chu)固(gu)有(you)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)外(wai)，再(zai)添(tian)加(jia)特(te)殊(shu)抑(yi)製(zhi)劑(ji)，有(you)利(li)於(yu)目(mu)的(de)菌(jun)的(de)生(sheng)長(chang)繁(fan)殖(zhi)，如(ru)堿(jian)性(xing)蛋(dan)白(bai)腖(dong)水(shui)用(yong)於(yu)霍(huo)亂(luan)弧(hu)菌(jun)的(de)增(zeng)菌(jun)培(pei)養(yang)。
3.選擇培養基
在zai培pei養yang基ji中zhong加jia入ru某mou種zhong化hua學xue物wu質zhi，使shi之zhi抑yi製zhi某mou些xie細xi菌jun生sheng長chang，而er有you利li於yu另ling一yi些xie細xi菌jun生sheng長chang，從cong而er將jiang後hou者zhe從cong混hun雜za的de標biao本ben中zhong分fen離li出chu來lai，這zhe種zhong培pei養yang基ji稱cheng為wei選xuan擇ze培pei養yang基ji（selective medium）。例如培養腸道致病菌的SS瓊qiong脂zhi，其qi中zhong的de膽dan鹽yan能neng抑yi製zhi革ge蘭lan陽yang性xing菌jun，枸gou櫞yuan酸suan鈉na和he煌huang綠lv能neng抑yi製zhi大da腸chang埃ai希xi菌jun，因yin而er使shi致zhi病bing的de沙sha門men菌jun和he誌zhi賀he菌jun容rong易yi分fen離li到dao。若ruo在zai培pei養yang基ji中zhong加jia入ru抗kang生sheng素su，也ye可ke起qi到dao選xuan擇ze作zuo用yong。實shi際ji上shang有you些xie選xuan擇ze培pei養yang基ji、增菌培養基之間的界限並不十分嚴格。
4.鑒別培養基
用於培養和區分不同細菌種類的培養基稱為鑒別培養基（differential medium）。利(li)用(yong)各(ge)種(zhong)細(xi)菌(jun)分(fen)解(jie)糖(tang)類(lei)和(he)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)能(neng)力(li)及(ji)其(qi)代(dai)謝(xie)產(chan)物(wu)不(bu)同(tong)，在(zai)培(pei)養(yang)基(ji)中(zhong)加(jia)入(ru)特(te)定(ding)的(de)作(zuo)用(yong)底(di)物(wu)和(he)指(zhi)示(shi)劑(ji)，一(yi)般(ban)不(bu)加(jia)抑(yi)菌(jun)劑(ji)，觀(guan)察(cha)細(xi)菌(jun)在(zai)其(qi)中(zhong)生(sheng)長(chang)後(hou)對(dui)底(di)物(wu)的(de)作(zuo)用(yong)如(ru)何(he)，從(cong)而(er)鑒(jian)別(bie)細(xi)菌(jun)。如(ru)常(chang)用(yong)的(de)糖(tang)發(fa)酵(jiao)管(guan)、三糖鐵培養基伊紅-亞甲藍瓊脂等。也有一些培養基將選擇和鑒別功能結合在一起，在選擇的同時，起一定的鑒別作用，如SS瓊脂，其中所加的底物乳糖和指示劑中性紅就起到鑒別作用。
5.厭氧培養基
專供厭氧菌的分離、培養和鑒別用的培養基，稱為厭氧培養基（anaerobic medium）。這種培養基營養成分豐富，含有特殊生長因子，氧化還原電勢低，並加入亞甲藍作為氧化還原指示劑。其中心腦浸液和肝塊、肉渣含有不飽和脂肪酸，能吸收培養基中的氧；硫乙醇酸鹽和半胱氨酸是較強的還原劑；維生素K氯化血紅素可以促進某些類杆菌的生長。常用的有庖肉培養基（cooked meat medium）硫乙醇酸鹽肉湯等，並在液體培養基表麵加入凡士林或液狀石蠟以隔絕空氣。
此外，還可根據對培養基成分了解的程度將其分為兩大類：化學成分確定的培養基（defined medium），又稱為合成培養基（synthetic medium）；化學成分不確定的培養基（undefined medium），又稱天然培養基（complex medium）也可根據培養基的物理狀態的不同分為液體、固體和半固體培養基三大類。在液體培養基中加入15g/L的瓊脂粉，凝固成固體培養基；瓊脂粉含量在3~5g/L時，則為半固體培養基。瓊脂在培養基中起賦形劑作用不具營養意義。液體培養基可用於大量繁殖細菌，但必須種入純種細菌；固體培養基常用於細菌的分離和純化；半固體培養基則用於觀察細菌的動力和短期保存細菌。
――《醫學微生物學》第9版 
