供gong氮dan過guo多duo常chang常chang使shi作zuo物wu貪tan青qing晚wan熟shu。在zai某mou些xie無wu霜shuang期qi短duan的de地di區qu，作zuo物wu常chang因yin氮dan素su過guo多duo造zao成cheng生sheng長chang期qi延yan長chang，而er遭zao受shou早zao霜shuang的de嚴yan重zhong危wei害hai。氮dan素su過guo量liang常chang使shi細xi胞bao過guo大da，細xi胞bao壁bi薄bo
，細xi胞bao多duo汁zhi，植zhi株zhu柔rou軟ruan，易yi受shou機ji械xie損sun傷shang和he病bing菌jun侵qin襲xi
，如ru水shui稻dao褐he斑ban病bing、小麥赤黴病
、玉米葉枯病。過多的氮素還要消耗大量碳水化合物，影響作物的產品品質。

duiyudabaicaihemouxieshuiguolaishuo
，guoliangshidanzehuijiangdiqichucunheyunshudepinzhi。dansugongyingguoduohaihuishiguleizuowuyepianfeida，xianghuzheyin，tanshuihuahewuxiaohaoguoduo，jingganrouruo，rongyidaofuerdaozhijianchan。mianhuachangyindansuguoduoershengchangbuzhengchang，biaoxianweizhuxinggaoda
，tuchang
，leilingxishaoeryituoluo
，shuanghouhuabilizengjia。 甜(tian)菜(cai)塊(kuai)根(gen)的(de)產(chan)糖(tang)率(lv)會(hui)因(yin)含(han)氮(dan)量(liang)過(guo)高(gao)而(er)下(xia)降(jiang)。含(han)氮(dan)量(liang)高(gao)的(de)植(zhi)物(wu)具(ju)有(you)細(xi)胞(bao)多(duo)汁(zhi)的(de)特(te)點(dian)，這(zhe)對(dui)纖(xian)維(wei)作(zuo)物(wu)來(lai)說(shuo)是(shi)不(bu)利(li)的(de)
，例(li)如(ru)對(dui)大(da)麻(ma)供(gong)氮(dan)過(guo)多(duo)
，則(ze)表(biao)現(xian)為(wei)生(sheng)物(wu)量(liang)雖(sui)有(you)增(zeng)加(jia)
，但(dan)纖(xian)維(wei)產(chan)量(liang)減(jian)少(shao)
，纖(xian)維(wei)拉(la)力(li)降(jiang)低(di)。大(da)量(liang)施(shi)用(yong)氮(dan)肥(fei)還(hai)會(hui)提(ti)高(gao)作(zuo)物(wu)體(ti)內(nei)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)的(de)含(han)量(liang)，對(dui)人(ren)類(lei)健(jian)康(kang)產(chan)生(sheng)威(wei)脅(xie)。