（1）整地施肥
，適時栽種：種薑應在頭年從生長健壯、無病、高產的地塊選留。收獲後選擇肥壯

、奶頭肥圓
、芽頭飽滿、個頭大小均勻
、顏色鮮亮
、無病蟲傷害的薑塊貯藏。播種前應先催芽。選擇適合當地栽培的優良品種

，如山東大薑
、萊蕪片薑、安徽銅陵生薑、陝西城固黃薑
、廣州肉薑、長沙紅瓜薑等。

    薑根係細弱分布淺，怕旱、怕澇
、忌連作，應選擇3～4年以上未發生過薑瘟病的地塊，必須施足基肥。最好在冬前深翻風化土壤，翌年春耙細耙平。結合翻地，施腐熟的有機肥45000千克/公頃、過磷酸鈣750千克/公頃或施腐熟廄肥75000千克/公頃，增施草木灰2250千克/公頃。在南方冬季可種植紫雲英綠肥，第二年春季翻壓作基肥，配合施用三元複合肥1500千克 /公頃。一般采用平畦播種或開溝播種。如果肥料不足，可在播種溝內施肥。

    （2）巧施追肥：生sheng薑jiang極ji耐nai肥fei，除chu施shi足zu基ji肥fei外wai，應ying多duo次ci追zhui肥fei。發fa芽ya期qi主zhu要yao靠kao種zhong薑jiang養yang分fen生sheng長chang，不bu需xu追zhui肥fei。幼you苗miao期qi生sheng長chang時shi間jian較jiao長chang，需xu肥fei量liang雖sui不bu多duo，但dan為wei促cu進jin幼you苗miao生sheng長chang健jian壯zhuang，應ying追zhui施shi一yi次ci壯zhuang苗miao肥fei，隨sui水shui衝chong施shi腐fu熟shu人ren糞fen尿niao15000千克/公頃或尿素 150千克/公頃。立秋前後，薑苗處在三股杈階段，是生長的轉折期

，也是吸肥量變化的轉折期

，應追施"轉折肥",可結合拔除薑的遮陽物施腐熟的有機肥 45000千克/公頃或腐熟的豆餅1050～1200千克/公頃
，並配施三元複合肥225～300千克/公頃。

    在北方9月上旬薑的根莖正進入旺盛生長期
，為促進薑塊膨大
，防止早衰，追施一次補充肥
，施複合肥450千克/公頃。在立秋以後，結合澆水施肥和拔草，應及時培土2～3次。

    根據收獲產品用途，適時采收。