天麻是一種珍稀名貴中藥
，過去靠野生，生長在海拔500miyishangdeshanlinzhong，shifenxishao，caiwakunnan，xianyimianlinmiejue。rengongzaipeitianmadefazhan
，wanjiulezheyizhenguiwuzhong
，danzaijishushanghaibaituobulegaohaibadiquzaipei，bingqieyuanliaoyelibukaiduanmu（櫟樹），這使天麻栽培受到很大的地區局限性。二是受森林資源砍伐的限製，這兩大弊病一直困擾著天麻的發展，始終無法形成天麻現代化、規範化栽培。
本方法是針對上述已有的技術不足
，我們通過長期的研究試驗，摸索出不受地區海拔和原料限製的天麻新法栽培。能在海拔300米以下的地區利用秸稈、玉米芯培植蜜環菌，栽培出高產優質天麻。通過良種選育
、栽培環境、栽培原料、培養基配方、栽培方法等改進，實現了天麻低海拔代料栽培，現將具體內容介紹如下：
一、原料選擇及處理：栽培天麻首先要培植好蜜環菌，過去培植蜜環菌主要用段木（櫟樹類），suizheshengtaipinghengdebaohu，guojiajinzhikanfasenlin，duanmupeizhimihuanjundeyuancailiaojiushoudaoyingxiang，weilexunzhaochulu，womenyongjieganjinxingshiyan
，jingguoduocimosuoheshijianzhengming
，yizhengyumixinweipeizhimihuanjundelixiangcailiao。
利用代料培植蜜環菌的材料有一定的特殊要求，玉米芯幹
、鮮均可使用，但要求無黴變
、無(wu)腐(fu)爛(lan)的(de)整(zheng)粒(li)為(wei)好(hao)，如(ru)果(guo)不(bu)能(neng)及(ji)時(shi)使(shi)用(yong)新(xin)鮮(xian)的(de)玉(yu)米(mi)芯(xin)，一(yi)定(ding)要(yao)放(fang)在(zai)太(tai)陽(yang)下(xia)暴(bao)曬(shai)，讓(rang)它(ta)充(chong)分(fen)幹(gan)燥(zao)，才(cai)能(neng)保(bao)存(cun)。否(fou)則(ze)
，有(you)濕(shi)度(du)在(zai)存(cun)放(fang)過(guo)程(cheng)中(zhong)就(jiu)會(hui)發(fa)黴(mei)。特(te)別(bie)是(shi)綠(lv)黴(mei)
、黃huang黴mei很hen容rong易yi發fa生sheng，將jiang來lai會hui影ying響xiang蜜mi環huan菌jun的de生sheng長chang

，若ruo發fa現xian個ge別bie生sheng黴mei的de，一yi定ding要yao挑tiao選xuan出chu去qu，或huo者zhe用yong生sheng石shi灰hui水shui噴pen灑sa
，或huo浸jin泡pao方fang法fa消xiao滅mie黴mei菌jun。但dan在zai使shi用yong時shi必bi須xu要yao用yong清qing水shui衝chong洗xi，以yi免mian堿jian性xing過guo高gao影ying響xiang蜜mi環huan菌jun生sheng長chang。
二、天麻種選擇：天麻種的質量與天麻產量關係非常密切，天麻種的來源有兩種方式：一種是有性繁殖；就是經過天麻完成生理後
，抽苔
、開花、結籽的花粉種或通過人工雜交授粉後的花粉種，花粉種經過萌發菌和蜜環菌3～5個月的培育，可采挖出花生米大小的首代種，稱為“零代種”，也叫有性繁殖的雜交種
，此品種有利於天麻的高產穩產，特別是從野生烏、紅杆天麻進行遠緣雜交後
，篩選出的“TC828號品種”，已成為當前栽培天麻的高產首選品種。
lingyizhongshiwuxingfanzhitianmazhong，jiushizaimeicicaiwatianmashichuxiandexiaotianmazhong
，zhezhongxiaotianmayoujinxingzaipei，yinianhoujiuchengleshangpintianma，xiaotianmadebuduanxunhuanzaipei
，chengweiwuxingfanzhipinzhong
，danyoujingguo3～4年無性繁殖後
，易出現退化，退化快與慢與環境條件和技術有關
，為了使天麻達到優質高產，最好選擇有性雜交天麻種。
三、栽培場地選擇：過去天麻生長一般都在海拔500～1500米的山林中
，以海拔800～1200米地區較為適宜，後來人工栽培已選在這些高海拔山林中，其主要原因是天麻屬於中、低(di)溫(wen)品(pin)種(zhong)，怕(pa)高(gao)溫(wen)。為(wei)了(le)解(jie)決(jue)這(zhe)一(yi)難(nan)題(ti)，我(wo)們(men)除(chu)了(le)在(zai)天(tian)麻(ma)種(zhong)選(xuan)育(yu)上(shang)
，馴(xun)化(hua)出(chu)溫(wen)度(du)適(shi)應(ying)較(jiao)高(gao)的(de)品(pin)種(zhong)而(er)外(wai)
，關(guan)鍵(jian)是(shi)在(zai)栽(zai)培(pei)場(chang)地(di)的(de)選(xuan)擇(ze)方(fang)麵(mian)和(he)人(ren)工(gong)降(jiang)溫(wen)方(fang)麵(mian)采(cai)取(qu)相(xiang)應(ying)措(cuo)施(shi)配(pei)合(he)，才(cai)能(neng)完(wan)全(quan)實(shi)現(xian)天(tian)麻(ma)在(zai)低(di)海(hai)拔(ba)地(di)區(qu)栽(zai)培(pei)。
低海拔是指在300米以下的平原地區，可在涼爽的室內、室外林下、人ren工gong蔭yin棚peng等deng環huan境jing下xia栽zai培pei，應ying選xuan擇ze既ji要yao避bi免mian太tai陽yang暴bao曬shai，又you要yao防fang止zhi洪hong水shui衝chong刷shua的de地di方fang

，最zui好hao是shi陰yin暗an潮chao濕shi便bian幹gan排pai水shui的de坡po地di，環huan境jing方fang麵mian有you大da片pian的de自zi然ran蔭yin林lin或huo人ren工gong蔭yin林lin最zui好hao，土tu質zhi要yao求qiu以yi肥fei厚hou比bi較jiao疏shu鬆song透tou氣qi、不易板結的土壤為宜。也可用沙土或腐殖土，土壤含水量在50%～60%之間，以手捏土成團
，一丟即散的土壤濕度為宜，粘土或板結土一般不宜采用。
四
、蜜環菌的培育：mihuanjunyouhenduozhonglei，bushisuoyoudemihuanjundoushiyitianmashengchang，yebushinengshiyitianmashengchangdedoushiyouliangmihuanjunpinzhong，mihuanjunyeyouyouliezhifen，youzhimihuanjuncainengyutianmagongtongshengchang，yingyanghubu。xiancongruoganmihuanjunpinzhongzhongshaixuanchu“XB―9”優良蜜環菌品種，它與天麻優良品種“TC828號”最相適應，是天麻低海拔高產栽培的基礎。
用玉米芯培育蜜環菌具有原材料來源豐富、成本低、生長快、效果好的優點。不足之處是隻能使用一年
，每年需更換，不像段木蜜環菌那樣可使用2～3年。玉米芯培育蜜環菌的方法是：先將玉米芯用水浸泡12～24小時後（必須浸透），撈起來濾幹餘水，先在地上鋪一層玉米芯，約10cm厚，灑上蜜環菌原種
，每平方米用種750克/瓶，接著鋪第二層玉米芯，再灑蜜環菌種，再按同樣的方法再進行第三層或第四層，然後蓋土10～15cm，讓(rang)其(qi)發(fa)菌(jun)。另(ling)一(yi)種(zhong)方(fang)法(fa)是(shi)每(mei)鋪(pu)一(yi)層(ceng)玉(yu)米(mi)芯(xin)
，灑(sa)上(shang)蜜(mi)環(huan)菌(jun)種(zhong)後(hou)，用(yong)細(xi)土(tu)填(tian)滿(man)玉(yu)米(mi)芯(xin)之(zhi)間(jian)的(de)縫(feng)隙(xi)，再(zai)進(jin)行(xing)鋪(pu)第(di)二(er)層(ceng)玉(yu)米(mi)芯(xin)，灑(sa)上(shang)蜜(mi)環(huan)菌(jun)種(zhong)後(hou)，用(yong)細(xi)土(tu)填(tian)滿(man)玉(yu)米(mi)芯(xin)之(zhi)間(jian)的(de)縫(feng)隙(xi)，一(yi)般(ban)不(bu)超(chao)過(guo)四(si)層(ceng)。
經過18℃～22℃的培養
，2～3geyuemihuanjundejunsuochuanmanzhenggeyumixinliao，zheshijikeyongyutianmazaipei。ruomihuanjuncaibugouyonghaikezaijinxingmihuanjunkuodapeiyu

，zhezhongfangfashijiangjingguomihuanjunpeiyuhoudeyumixin
，jiaruweipeiyuguodeyumixin，bilishige50%，操作方法同上，最後蓋土發菌。這種方法簡便易行，不需原種，此方法隻要不受環境條件的高溫和病蟲害影響造成蜜環菌退化、變異的，可以長期循環使用。
五、天麻的栽培方法：天麻低海拔栽培可選擇室內或室外
，栽培方式基本相同，先在地上墊一層10cm厚、1米寬的鬆土，放上玉米芯菌料，平鋪在土壤上，要求每層玉米芯之間相隔10～12cm，然後分別在每個玉米芯左右各放一個小天麻

，小天麻之間的距離要求以10cm為宜，不能過稀或過密。天麻播上後

，立即蓋土10cm厚，又接著按同樣的方法播種第二層，最後蓋上15cm厚的土，然後壓實土壤表麵及四周
，以1米寬為1箱，中間留人行道
，長度不限
，可根據地方確定，種完後的高度一般在30～35cm之間，箱的四周可用磚砌擋土
，也可裸露，總之不能過寬，一是便於管理
，二是有利天麻生長透氣。
chushangshutiqianpeiyumihuanjunzaipeitianmawai
，haikezhijieyongyumixinjiamihuanjunzhonghuozhejiapeiyuhaodeyumixinjunliaoyutianmayiqitongshixiazhong，dantianmabixujinkaojunliao，xinliaozuoweilianjiejunliaodeqiaoliang
，youshimihuanjunshengchanghetianmashengchangdehoubeililiang，cifangfakeyiweitianmahouqiyingyanggongyingbuzutigongbaozhang。
六、管理技術：天麻低海拔代料栽培的管理主要是溫、濕度管理
，天麻栽培後，生長階段適宜溫度為15℃～25℃之間，最適宜18℃～22℃之間，若高於28℃停止生長，30℃以上死亡，特別是伏天的氣溫持續高達30℃以yi上shang
，又you遇yu高gao濕shi的de情qing況kuang下xia，天tian麻ma就jiu會hui爛lan掉diao，采cai挖wa時shi就jiu會hui發fa現xian很hen多duo腐fu爛lan的de大da天tian麻ma。因yin此ci，一yi是shi要yao避bi免mian太tai陽yang暴bao曬shai，二er是shi要yao盡jin量liang采cai取qu措cuo施shi降jiang溫wen，最zui好hao控kong製zhi在zai18℃～22℃之間。濕度對天麻生長也很重要，一般適宜土壤含水量在50%～60%之間，過幹、過(guo)濕(shi)都(dou)不(bu)利(li)於(yu)生(sheng)長(chang)。土(tu)壤(rang)過(guo)濕(shi)影(ying)響(xiang)天(tian)麻(ma)透(tou)氣(qi)容(rong)易(yi)腐(fu)爛(lan)，要(yao)求(qiu)保(bao)持(chi)在(zai)播(bo)種(zhong)時(shi)的(de)那(na)種(zhong)土(tu)壤(rang)濕(shi)度(du)。在(zai)管(guan)理(li)過(guo)程(cheng)中(zhong)，若(ruo)發(fa)現(xian)表(biao)土(tu)幹(gan)白(bai)時(shi)，可(ke)澆(jiao)少(shao)量(liang)的(de)水(shui)，隻(zhi)要(yao)保(bao)持(chi)表(biao)土(tu)有(you)一(yi)定(ding)的(de)潤(run)度(du)就(jiu)行(xing)了(le)，不(bu)要(yao)把(ba)過(guo)多(duo)的(de)水(shui)澆(jiao)到(dao)土(tu)壤(rang)中(zhong)心(xin)去(qu)。
光(guang)照(zhao)方(fang)麵(mian)管(guan)理(li)不(bu)很(hen)重(zhong)要(yao)，天(tian)麻(ma)雖(sui)然(ran)是(shi)植(zhi)物(wu)，但(dan)它(ta)不(bu)能(neng)進(jin)行(xing)光(guang)合(he)作(zuo)用(yong)，隻(zhi)要(yao)不(bu)是(shi)全(quan)黑(hei)暗(an)的(de)條(tiao)件(jian)都(dou)能(neng)生(sheng)長(chang)，但(dan)強(qiang)烈(lie)的(de)陽(yang)光(guang)直(zhi)射(she)或(huo)暴(bao)曬(shai)造(zao)成(cheng)溫(wen)度(du)過(guo)高(gao)
，不(bu)利(li)於(yu)生(sheng)長(chang)。因(yin)此(ci)必(bi)須(xu)采(cai)取(qu)人(ren)工(gong)蔭(yin)棚(peng)或(huo)樹(shu)林(lin)下(xia)避(bi)光(guang)陰(yin)涼(liang)環(huan)境(jing)。
通氣問題：天(tian)麻(ma)生(sheng)長(chang)需(xu)要(yao)一(yi)定(ding)的(de)空(kong)氣(qi)，無(wu)論(lun)在(zai)室(shi)內(nei)或(huo)室(shi)外(wai)，任(ren)何(he)條(tiao)件(jian)下(xia)，都(dou)不(bu)能(neng)用(yong)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)嚴(yan)密(mi)覆(fu)蓋(gai)
，栽(zai)培(pei)和(he)發(fa)菌(jun)的(de)麵(mian)積(ji)都(dou)不(bu)能(neng)連(lian)成(cheng)一(yi)大(da)片(pian)，必(bi)須(xu)在(zai)1米寬時留空隙或人行道
，以利透氣。
七、采收加工技術：天麻是一年一次栽培，生長周期為一年
，天麻的采收期也就是播種期。四川地區一般在每年11～12月采收，采收時將大天麻選為商品麻進行加工，小天麻可作種栽培。
天麻采收方法是：刨開表土
、取出天麻，按大小分類。一般可分為兩大類：商品麻和種麻。商品麻又按大、中、小分為上
、中、下等級，種麻又按大小分為白頭麻和米麻。
天麻采挖時一般要邊采挖、邊播種、邊加工。及時播種有利於天麻下年的成活率和產量，立即加工有利於提高天麻的質量和色澤。
天(tian)麻(ma)加(jia)工(gong)方(fang)法(fa)很(hen)多(duo)
，現(xian)介(jie)紹(shao)一(yi)種(zhong)簡(jian)便(bian)易(yi)行(xing)的(de)方(fang)法(fa)，將(jiang)采(cai)挖(wa)的(de)鮮(xian)天(tian)麻(ma)立(li)即(ji)用(yong)水(shui)洗(xi)淨(jing)表(biao)麵(mian)泥(ni)土(tu)和(he)菌(jun)索(suo)
，及(ji)時(shi)放(fang)在(zai)蒸(zheng)籠(long)蒸(zheng)或(huo)水(shui)煮(zhu)，蒸(zheng)煮(zhu)時(shi)間(jian)一(yi)般(ban)為(wei)30分鍾左右，以天麻中間心熟透為宜，不能過熟或過生
，蒸煮後立即烘曬，在烘、曬過程中，待天麻處於半幹、半濕時，為了防黴

、生蟲和增白，可用硫磺薰一下
，然後再烘曬至全幹後，防潮保存。

四川省綿陽市食用菌研究所 朱鬥錫 何榮華