茶葉的選購不是易事，要想選到好茶葉，需要掌握一定的知識和技巧，業內人士介紹
，選購新茶要一看色澤
、二觀外形、三聞香氣
、四品茶味、五捏幹濕。

一看色澤。新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧
，鮮潤活氣為好；炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若幹茶葉色澤發枯發暗發褐，表明茶葉內質有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點
、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊
，說明不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大
，說明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。

二觀外形。名優茶葉有各自獨特的形狀，如午子仙毫的外形特點是“微扁、條直”。一般說新茶外形條索明亮


，大小、粗細、長短均勻者為上品
；條索枯暗、外形不整
、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細實、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗鬆、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次
；條形茶以條索緊細、圓直
、勻齊者為好，粗糙、扭曲
、短碎者為次
；顆粒茶以圓滿結實者為好
，鬆散塊者為次。

sanwenxiangqi。xinchayibandouyouxinchaxiang。zhiliangyuegaodechaye，xiangweiyuenongyupubi。koujiaohuochongpao，lvchafatianxiangweishang，ruwenbudaochaxianghuozhewendaoyiguqingseqi、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。

四si品pin茶cha味wei。茶cha湯tang入ru口kou後hou甘gan鮮xian，濃nong醇chun爽shuang口kou，在zai口kou中zhong留liu有you甘gan味wei者zhe最zui好hao。通tong常chang取qu少shao量liang樣yang品pin衝chong泡pao觀guan察cha，好hao的de綠lv茶cha
，湯tang色se碧bi綠lv明ming澄cheng
，茶cha葉ye先xian若ruo澀se，後hou濃nong香xiang甘gan醇chun，而er且qie帶dai有you板ban栗li香xiang味wei。

五捏幹濕。新茶要耐貯存，必須要足幹。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會嚴重影響茶水的色、香
、味，而且易發黴變質。判斷新茶足不足幹，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉