采收後的中藥材
，除少數種類如鮮石斛、xianlugendenggongxinxianyingyongwai，daduoshuyaocaibixuzaichandijingguochubujiagongshiqiganzao，fouzerongyizaochengfajiaobaihuai，ruyeleihuibianhuang，genleihuishirousebianshen，fangxiangxingyaocaihuisanshixiangqi，zheyangjiuyanzhongyingxianglezhongyaocaidezhiliang，shenzhizaochengsunshi。

一、中草藥產地初加工常用方法

中草藥種類繁多
，其處理程序主要有：洗滌→清理和選擇→去皮→修整→蒸、煮、燙→浸漂→熏硫→發汗→幹燥。因藥材品種要求和產地習慣不同

，以上程序不是每種中藥材都需要
，但一般以下幾種方法最為普遍：

修整 首先除去雜草、泥沙，然後經過修整，除去非入藥部分，方能入藥。根據不同品種的要求，有的需要刮去外皮
，如白芍、黃芩；有的應削去粗皮，如黃柏；有的要除去蘆頭、須根和殘留枝葉等

，再進行大小分級
，如牛膝、青木香、丹參、白芷
、前胡
、射幹
、虎杖等；有的要剝去木心，如丹皮。

蒸、煮、燙 某些含澱粉、tangleihuonianyezhijiaoduodeyaocaibuyiganzao，youdeyaocaitongshihanyoushizishenmouxiechengfenfenjiehezhuanhuademei，zhiyoujingjiarechuli，shimeishiquhuoli，cainengbaochiyaocaibubianzhi。yeyoumouxieyaocaixuyaotongguozhengzhufangfajiagongcainengbaozhengyaoxiao
，ruhuangjing、百合、天麻
、白芨、宣木瓜
、馬齒莧等。再如百部
、天冬
、薤白等水分較多的藥材，采收後可放入沸水中燙泡片刻，這樣不但容易幹燥，且易於剝皮
，又能增加藥材的透明度。

蒸煮或浸燙藥材時應注意掌握火候、水溫和加工時間
，以剛熟透為度
，蒸燙過度會使藥材軟爛，有損質量。此外，桑螵蛸
、五倍子等藥材，蒸煮後殺死內部蟲卵及蚜蟲，才能保持藥性。

切製 藥材應在鮮時加工切片。一些根莖類藥材如丹參、白芷
、前胡、牛膝、射幹
、虎杖
、商陸、葛根
、土茯苓
、玄參等
，應趁鮮切成片
、塊或段
，再行幹燥；果實大而不易幹透的果實類藥材
，如宣木瓜
、佛手等，應先切開後再幹燥；一些樹皮類藥材如杜仲、厚樸、肉rou桂gui等deng，也ye應ying采cai後hou趁chen鮮xian切qie成cheng塊kuai或huo片pian，或huo卷juan成cheng筒tong

，再zai行xing幹gan燥zao。經jing過guo這zhe樣yang的de趁chen鮮xian切qie製zhi，不bu但dan節jie約yue了le費fei用yong，降jiang低di了le成cheng本ben

，而er且qie保bao證zheng了le藥yao材cai功gong效xiao。

幹燥 幹燥的目的是為了排除水分，抑製酶的活動，防止有效成分分解，便於長期貯存備用。幹燥加工時應盡量保持生藥的外觀

、氣味和有效成分的含量不變。根據氣候、設備條件、藥材性質，可采取以下三種幹燥方法：

1．曬幹 利用陽光和戶外流動的空氣將藥材曬幹。曬幹法一般適用於不要求保持一定顏色和不含揮發油的藥材
，如薏苡
、黃芪
、牛蒡子、決明子以及丹皮、杜仲等。曬幹法操作簡便，但不同藥材曬幹的方法也各不相同。全草、葉類
、花類藥材曬後易破碎
，應稍回潤後再捆裝；某些帶油質、糖質的藥材及易褪色變質的花葉類藥材不宜在烈日下曝曬，以免引起走油、泛糖或褪色變質，可以進行晾曬。晾曬時通常把采收的藥材攤放在席子上，要注意防雨、防露，防止大風吹散
，並要經常翻倒，促其及早幹燥，如紫蘇

、薄荷、菊花等。

2．陰幹 陰幹法是把鮮品置於室內或棚下通風較好的地方

，促使水分自然蒸發而得以幹燥的方法。色澤鮮豔的葉類

、花類
、草類及含芳香、揮hui發fa性xing物wu質zhi的de藥yao材cai，曬shai後hou會hui使shi綠lv色se的de葉ye子zi變bian黃huang
，使shi花hua瓣ban變bian色se破po碎sui，芳fang香xiang味wei散san失shi
，有you效xiao成cheng分fen揮hui發fa，降jiang低di藥yao效xiao，因yin此ci須xu置zhi於yu陰yin涼liang通tong風feng處chu晾liang幹gan。為wei充chong分fen利li用yong空kong間jian，可ke在zai棚peng內nei或huo室shi內nei支zhi杆gan立li架jia，或huo在zai垂chui直zhi的de立li柱zhu上shang釘ding上shang橫heng梁liang，把ba鮮xian品pin攤tan放fang在zai器qi具ju內nei，分fen層ceng放fang置zhi

，最zui好hao安an置zhi排pai風feng扇shan加jia快kuai幹gan燥zao，如ru藿huo香xiang、薄荷、留蘭香、款冬花、月季花、玫瑰花
、紅花、芫花等。

3．烘幹 利(li)用(yong)烘(hong)房(fang)或(huo)火(huo)炕(kang)低(di)溫(wen)烘(hong)烤(kao)
，使(shi)藥(yao)材(cai)幹(gan)燥(zao)。在(zai)烘(hong)幹(gan)時(shi)，應(ying)嚴(yan)格(ge)控(kong)製(zhi)溫(wen)度(du)
，溫(wen)度(du)低(di)了(le)不(bu)易(yi)幹(gan)燥(zao)，溫(wen)度(du)過(guo)高(gao)則(ze)會(hui)影(ying)響(xiang)質(zhi)量(liang)，如(ru)烤(kao)大(da)黃(huang)
，溫(wen)度(du)不(bu)得(de)超(chao)過(guo)60℃
，溫度再高則顏色發暗
，質量降低；花類藥材烘幹時，溫度也不能過高，如烘銀花的溫度就應掌握在28～42℃。

目前，國內外已開始將紅外高溫吸濕幹燥新技術用於加工原藥材
，它效率高


，耗能少

，質量好
，應該考慮采用。

二、加工過程中影響藥材品質的因素

藥材的成熟度 未成熟的藥材加工幹燥後外表幹癟
、皺縮
，內部質量差。中草藥過熟後加工質量也不好。

溫度 溫度不僅影響幹燥速度，而且影響化學成分存在的狀況。溫度過高會使揮發油大量喪失，有效成分降低，還會使藥材枯焦。

水分 加工用水清潔度很重要，水渾濁或鹽堿高會汙染藥材，使之失去色澤等。雨後采收的菊花、紅花幹後會粘結成團，色澤暗淡。

化學成分 加工過程中，藥材的化學成分不斷發生變化。加工不當，有些成分會丟失或變質；如不及時幹燥，皂甙成分易分解損失；使用鐵器切削，鞣質會變黑等。

輔助材料 如白芍浸漬加入玉米粉漿

、wandoufenjiangnengyizhiyanghuabianhei，fuzijiagongxuyongyanhuoyanlu，beimujiagongyaojiabengkehuideng。yaocaichujiagong，douyaozaijiagongguochengzhongjiarubutongdefuliao，fuliaozhilianghaohuaiduiyaocaiyeyoujiaodayingxiang。