隨(sui)著(zhe)經(jing)濟(ji)的(de)發(fa)展(zhan)，人(ren)們(men)慢(man)慢(man)懂(dong)得(de)克(ke)服(fu)不(bu)利(li)環(huan)境(jing)帶(dai)來(lai)的(de)影(ying)響(xiang)。在(zai)蘑(mo)菇(gu)栽(zai)培(pei)技(ji)術(shu)上(shang)逐(zhu)漸(jian)引(yin)進(jin)了(le)大(da)棚(peng)栽(zai)培(pei)技(ji)術(shu)
，利(li)用(yong)大(da)棚(peng)栽(zai)培(pei)蘑(mo)菇(gu)操(cao)作(zuo)方(fang)便(bian)，大(da)棚(peng)保(bao)溫(wen)性(xing)好(hao)，秋(qiu)菇(gu)結(jie)束(shu)遲(chi)，冬(dong)季(ji)可(ke)少(shao)量(liang)出(chu)菇(gu)，春(chun)菇(gu)出(chu)得(de)早(zao)
，易(yi)獲(huo)得(de)蘑(mo)菇(gu)高(gao)產(chan)
，每(mei)平(ping)方(fang)米(mi)產(chan)量(liang)可(ke)達(da)9公gong斤jin以yi上shang，畝mu收shou入ru達da萬wan元yuan左zuo右you，掌zhang握wo好hao大da棚peng蘑mo菇gu栽zai培pei技ji術shu，那na麼me它ta將jiang是shi一yi個ge很hen好hao的de致zhi富fu途tu徑jing。下xia麵mian我wo們men來lai具ju體ti了le解jie以yi下xia大da棚peng蘑mo菇gu栽zai培pei技ji術shu。

　　大棚蘑菇栽培技術之堆料發酵

　　1、室外前發酵：建堆前2天
，將稻草切成2段，進行預濕，邊翻邊澆水
，稻草堆積不宜太厚，中間

、下部要濕透。建堆前3～4天
，將配方中的料（除石灰
、尿素）進行頂堆
，濕度控製在55%左右，中間翻1次堆。建堆前1天，在混合料上噴0.5%敵敵畏液
，然後覆膜12～24小時。建堆按常規，翻堆間隔時間按5、4、3天進行

，翻堆時加入尿素、石灰。含水量掌握在65%～70%，ph值7.5～8。

　　2、室內後發酵：把料抖鬆後，用翻鬥車搬運至床架上（架底層不放）
，用煤爐或柴油桶蒸汽爐加溫


，當料溫升到60～62℃，保持6～8小時
；適當通氣，待料溫降至48～52℃時維持4～5天。後發酵結束，料呈深咖啡色，很柔軟，稻草有彈性

，手捏不粘手，無氨味，有較濃香味.並有大量放線菌產生，料含水量在65%
，ph值7.2～7.5。

　　大棚蘑菇栽培技術之翻格及播種

　　在翻格的時候一定要注意控製好溫度，待料溫降至28℃及時翻格，料厚18～20厘米，上層可稍薄些
，整平床麵。用麥粒種撒播，用種量1瓶/平方米，輕拍讓菌種與料充分接觸，兩邊靠門口的地方蓋上濕報紙，要想掌握好大棚蘑菇栽培技術，那麼這一環節十分重要。

　　大棚蘑菇栽培技術之播後管理及覆土

　　播種後調節好棚內空氣與濕度，使之適應蘑菇的生長。7～10天菌絲基本封麵
，此後可加大通風，晝夜開門。一般播後20天菌絲發到底。

　　覆土材料為礱糠混合土，覆土前10天，每111平方米準備3500～4000公斤泥，泥糠比例1∶24
，幹礱糠100～170公斤、石灰50公斤。按比例把礱糠、石灰撒在空地上，然後用中型拖拉機打碎，顆粒比大豆大一點，過篩，堆壟後用甲醛消毒。覆土厚3.5～4厘(li)米(mi)
，覆(fu)好(hao)後(hou)隨(sui)即(ji)噴(pen)水(shui)調(tiao)濕(shi)至(zhi)飽(bao)和(he)狀(zhuang)態(tai)要(yao)想(xiang)掌(zhang)握(wo)好(hao)大(da)棚(peng)蘑(mo)菇(gu)栽(zai)培(pei)技(ji)術(shu)就(jiu)必(bi)須(xu)控(kong)製(zhi)好(hao)棚(peng)內(nei)的(de)溫(wen)度(du)以(yi)及(ji)覆(fu)土(tu)的(de)厚(hou)度(du)，這(zhe)樣(yang)可(ke)以(yi)保(bao)證(zheng)蘑(mo)菇(gu)的(de)質(zhi)量(liang)。