一
、適期采收加工

    1.適期采收。采收過早青皮不易剝落
，種仁不飽滿
，易出現頂尖發白、殼麵花白現象，果實水分大，果殼容易變形；采(cai)收(shou)過(guo)晚(wan)則(ze)果(guo)實(shi)易(yi)脫(tuo)落(luo)
，同(tong)時(shi)青(qing)皮(pi)開(kai)裂(lie)後(hou)，停(ting)留(liu)在(zai)樹(shu)上(shang)的(de)時(shi)間(jian)過(guo)長(chang)，會(hui)增(zeng)加(jia)黴(mei)菌(jun)感(gan)染(ran)的(de)機(ji)會(hui)，果(guo)殼(ke)發(fa)黑(hei)或(huo)有(you)黑(hei)線(xian)，容(rong)易(yi)自(zi)然(ran)開(kai)裂(lie)
，導(dao)致(zhi)堅(jian)果(guo)本(ben)質(zhi)下(xia)降(jiang)。麻核桃果實的成熟期，因品種和氣候條件不同而異
，早熟與晚熟相差10～20天，一般年份比多雨年份成熟早。麻核桃果實成熟也可以從外觀形態來認定，症狀為：青皮由綠變黃發白
，稍有小的裂紋，用小刀撬青皮易離皮，不染手。此時種仁飽滿、子葉變硬
、果殼通紅。

    2.采收方法：采用手摘法，用人字靠梯從果柄處掰下
，高處也可用高枝剪
，從果柄處剪下。此時樹皮極易創傷，不能腳踩樹枝

、樹杆，更不能用竹木杆亂打，以免過多傷害枝芽，影響來年產量。如果一棵樹上果實成熟不一致，可采用分期分批采摘。

    3.加工：果(guo)實(shi)下(xia)樹(shu)後(hou)，用(yong)水(shui)果(guo)刀(dao)剝(bo)皮(pi)
，深(shen)至(zhi)果(guo)殼(ke)部(bu)
，一(yi)塊(kuai)一(yi)塊(kuai)地(di)掰(bai)
，用(yong)力(li)不(bu)要(yao)過(guo)大(da)，以(yi)免(mian)傷(shang)著(zhe)果(guo)殼(ke)花(hua)紋(wen)。如(ru)遇(yu)不(bu)離(li)皮(pi)的(de)果(guo)實(shi)，可(ke)用(yong)鋼(gang)刷(shua)子(zi)蘸(zhan)水(shui)轉(zhuan)著(zhe)刷(shua)

，而(er)後(hou)再(zai)用(yong)硬(ying)毛(mao)刷(shua)敲(qiao)打(da)花(hua)紋(wen)溝(gou)裏(li)的(de)碎(sui)皮(pi)雜(za)質(zhi)，用(yong)清(qing)水(shui)洗(xi)淨(jing)，然(ran)後(hou)放(fang)在(zai)容(rong)器(qi)裏(li)加(jia)洗(xi)滌(di)靈(ling)搓(cuo)洗(xi)幹(gan)淨(jing)，撈(lao)出(chu)用(yong)清(qing)水(shui)再(zai)次(ci)衝(chong)刷(shua)幹(gan)淨(jing)，放(fang)在(zai)通(tong)風(feng)幹(gan)燥(zao)處(chu)陰(yin)幹(gan)。注(zhu)意(yi)不(bu)能(neng)陽(yang)光(guang)暴(bao)曬(shai)，以(yi)免(mian)核(he)殼(ke)破(po)裂(lie)。判(pan)斷(duan)幹(gan)燥(zao)的(de)標(biao)準(zhun)是(shi)，堅(jian)果(guo)碰(peng)敲(qiao)聲(sheng)音(yin)脆(cui)響(xiang)，此(ci)時(shi)可(ke)放(fang)在(zai)紙(zhi)箱(xiang)內(nei)保(bao)存(cun)。

    二
、水肥管理

    采(cai)收(shou)後(hou)到(dao)十(shi)月(yue)下(xia)旬(xun)落(luo)葉(ye)期(qi)這(zhe)段(duan)時(shi)間(jian)是(shi)麻(ma)核(he)桃(tao)的(de)休(xiu)養(yang)生(sheng)息(xi)期(qi)
，一(yi)般(ban)情(qing)況(kuang)下(xia)不(bu)應(ying)再(zai)灌(guan)水(shui)，以(yi)免(mian)引(yin)起(qi)徒(tu)長(chang)。為(wei)了(le)防(fang)止(zhi)或(huo)減(jian)少(shao)水(shui)分(fen)蒸(zheng)發(fa)

，增(zeng)加(jia)土(tu)壤(rang)的(de)有(you)機(ji)質(zhi)，調(tiao)節(jie)土(tu)壤(rang)溫(wen)度(du)，減(jian)少(shao)雜(za)草(cao)生(sheng)長(chang)，可(ke)對(dui)樹(shu)盤(pan)進(jin)行(xing)覆(fu)蓋(gai)，覆(fu)蓋(gai)的(de)厚(hou)度(du)不(bu)超(chao)過(guo)6厘米，腐熟後可進行30厘米深翻
，以提高土壤的肥力。10月(yue)份(fen)是(shi)麻(ma)核(he)桃(tao)樹(shu)根(gen)係(xi)生(sheng)長(chang)盛(sheng)期(qi)，此(ci)時(shi)施(shi)肥(fei)可(ke)保(bao)證(zheng)樹(shu)體(ti)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)，尤(you)其(qi)是(shi)進(jin)入(ru)盛(sheng)果(guo)期(qi)的(de)樹(shu)。產(chan)量(liang)逐(zhu)年(nian)增(zeng)加(jia)
，對(dui)養(yang)分(fen)的(de)需(xu)求(qiu)量(liang)也(ye)逐(zhu)漸(jian)增(zeng)多(duo)，若(ruo)土(tu)壤(rang)供(gong)肥(fei)不(bu)足(zu)或(huo)不(bu)及(ji)時(shi)，樹(shu)體(ti)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)的(de)積(ji)累(lei)與(yu)消(xiao)耗(hao)之(zhi)間(jian)失(shi)去(qu)平(ping)衡(heng)，就(jiu)會(hui)影(ying)響(xiang)樹(shu)體(ti)增(zeng)長(chang)，致(zhi)使(shi)樹(shu)體(ti)產(chan)量(liang)下(xia)降(jiang)。施(shi)肥(fei)時(shi)期(qi)可(ke)在(zai)采(cai)收(shou)後(hou)、落葉前進行
，主要以羊糞、兔糞

、豬圈糞為好。每平方米樹冠投影麵積用肥25～50公斤，施後深翻
，立即澆水。施肥方法：如是單獨樹可環狀施肥
，在樹幹周圍沿著樹冠的外緣挖一條深30厘米、寬50厘(li)米(mi)的(de)環(huan)狀(zhuang)施(shi)肥(fei)溝(gou)，把(ba)肥(fei)均(jun)勻(yun)施(shi)入(ru)埋(mai)好(hao)。施(shi)肥(fei)溝(gou)的(de)位(wei)置(zhi)應(ying)隨(sui)樹(shu)冠(guan)的(de)擴(kuo)大(da)逐(zhu)年(nian)向(xiang)外(wai)擴(kuo)展(zhan)。如(ru)園(yuan)內(nei)是(shi)成(cheng)行(xing)樹(shu)，第(di)一(yi)年(nian)施(shi)肥(fei)在(zai)兩(liang)行(xing)中(zhong)間(jian)，以(yi)後(hou)的(de)溝(gou)距(ju)不(bu)好(hao)錯(cuo)開(kai)，可(ke)進(jin)行(xing)全(quan)園(yuan)撒(sa)施(shi)。做(zuo)法(fa)是(shi)將(jiang)肥(fei)料(liao)均(jun)勻(yun)地(di)撒(sa)入(ru)園(yuan)內(nei)，然(ran)後(hou)淺(qian)翻(fan)，此(ci)法(fa)簡(jian)單(dan)易(yi)行(xing)。在(zai)落(luo)葉(ye)前(qian)樹(shu)體(ti)表(biao)現(xian)出(chu)相(xiang)應(ying)的(de)缺(que)素(su)症(zheng)時(shi)
，可(ke)結(jie)合(he)施(shi)肥(fei)補(bu)充(chong)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)

，葉(ye)麵(mian)噴(pen)施(shi)0.3%的磷酸二氧鉀液和所缺的微量元素兩次，每隔10天一次。

    三、修剪與接穗的采集和保管

    youyumahetaoshuluoyehoujikaishijinrushangliuqi
，yinci，xiujianyingzaihetaocaishouhoudaoluoyeqianjinxing。ruzailuoyehoujinxingxiujian，bujinbajileideyangfenheshuifenliushi，yingxiangxianianchanliang，erqieliushideshuifenshunshuerxia，liudaonali
，nalideshupijiuhuidongshang
、凍死，到來年的春季萌芽後才容易發現。

    結(jie)果(guo)期(qi)樹(shu)的(de)修(xiu)剪(jian)。幼(you)樹(shu)進(jin)入(ru)結(jie)果(guo)期(qi)後(hou)
，本(ben)著(zhe)邊(bian)整(zheng)形(xing)邊(bian)結(jie)果(guo)，整(zheng)形(xing)結(jie)果(guo)兩(liang)不(bu)誤(wu)的(de)原(yuan)則(ze)
，重(zhong)點(dian)培(pei)養(yang)牢(lao)固(gu)的(de)樹(shu)體(ti)骨(gu)架(jia)
，培(pei)育(yu)出(chu)載(zai)量(liang)大(da)的(de)豐(feng)產(chan)樹(shu)形(xing)。把(ba)影(ying)響(xiang)樹(shu)體(ti)生(sheng)長(chang)的(de)下(xia)垂(chui)倒(dao)拉(la)枝(zhi)、重疊密生枝
、交叉徒長枝
、病蟲傷害枝剪除，控製好背後枝，增強骨幹枝。如背後枝生長強於原頭枝
，方向角度又好
，可取代原頭枝
；長勢相似時，應及早疏除。如此枝較弱可培養成結果枝。有利用價值的徒長枝可緩放，以後回縮培養成結果枝組。

    帶(dai)葉(ye)修(xiu)剪(jian)好(hao)。帶(dai)葉(ye)修(xiu)剪(jian)既(ji)能(neng)看(kan)到(dao)哪(na)個(ge)部(bu)位(wei)枝(zhi)密(mi)集(ji)，保(bao)證(zheng)修(xiu)剪(jian)部(bu)位(wei)的(de)通(tong)風(feng)透(tou)光(guang)
，又(you)能(neng)隨(sui)時(shi)把(ba)剪(jian)下(xia)的(de)枝(zhi)條(tiao)作(zuo)為(wei)接(jie)穗(sui)。筆(bi)者(zhe)經(jing)過(guo)多(duo)次(ci)試(shi)驗(yan)，帶(dai)葉(ye)剪(jian)下(xia)的(de)枝(zhi)條(tiao)隻(zhi)要(yao)保(bao)管(guan)適(shi)當(dang)，來(lai)年(nian)春(chun)季(ji)嫁(jia)接(jie)成(cheng)活(huo)率(lv)與(yu)不(bu)帶(dai)葉(ye)剪(jian)下(xia)的(de)接(jie)穗(sui)相(xiang)差(cha)無(wu)幾(ji)。因(yin)為(wei)接(jie)穗(sui)昂(ang)貴(gui)，每(mei)個(ge)芽(ya)就(jiu)能(neng)賣(mai)幾(ji)百(bai)元(yuan)，有(you)的(de)果(guo)農(nong)不(bu)知(zhi)道(dao)帶(dai)葉(ye)枝(zhi)條(tiao)能(neng)當(dang)接(jie)穗(sui)用(yong)，所(suo)以(yi)讓(rang)麻(ma)核(he)桃(tao)樹(shu)放(fang)任(ren)生(sheng)長(chang)，沒(mei)考(kao)慮(lv)修(xiu)剪(jian)，致(zhi)使(shi)樹(shu)體(ti)自(zi)然(ran)無(wu)序(xu)
，病(bing)害(hai)嚴(yan)重(zhong)，產(chan)量(liang)無(wu)幾(ji)。帶(dai)葉(ye)剪(jian)去(qu)接(jie)穗(sui)的(de)方(fang)法(fa)是(shi)：選取合格的枝條做接穗。一般選長1米以上、粗1～2厘(li)米(mi)的(de)葉(ye)芽(ya)成(cheng)熟(shu)飽(bao)滿(man)的(de)發(fa)育(yu)枝(zhi)或(huo)徒(tu)長(chang)枝(zhi)
，枝(zhi)條(tiao)要(yao)求(qiu)生(sheng)長(chang)健(jian)壯(zhuang)，發(fa)育(yu)充(chong)實(shi)
，髓(sui)心(xin)較(jiao)小(xiao)，無(wu)病(bing)蟲(chong)傷(shang)害(hai)。也(ye)可(ke)用(yong)強(qiang)壯(zhuang)母(mu)枝(zhi)或(huo)基(ji)部(bu)帶(dai)有(you)兩(liang)年(nian)生(sheng)枝(zhi)段(duan)的(de)結(jie)果(guo)母(mu)枝(zhi)做(zuo)接(jie)穗(sui)。幼(you)嫩(nen)新(xin)梢(shao)不(bu)宜(yi)做(zuo)春(chun)季(ji)嫁(jia)接(jie)的(de)接(jie)穗(sui)。剪(jian)下(xia)的(de)枝(zhi)條(tiao)，葉(ye)柄(bing)留(liu)2厘米左右
，剪去葉子，每26厘米為一段，每段留兩個芽，每二十根一捆，裝入食品袋，放入冰箱食品保溫層內，溫度保持在-6℃～3℃，15tianzuoyounachujianzhayici。ruoyebingzirantuoluo
，bayebingnachu，zhongxinfanghuibingxiangneibaocun。suishijiandetuiyijiesuibiaocengyezaifashengbianhua，nenlvpicengbianweihese，younenbianlao，dangshiwaidewendujiangdao6℃以下時，從冰箱中取出，把食品袋去掉
，放在深80～100厘米的土坑裏
，用潮濕的細沙埋好，一層接穗一層10厘米厚的細沙。坑用玉米秸或柴草蓋好。如剪下的接穗數量多
，冰箱裝不下，也可放在6厘米左右的地窖內沙藏，但要掌握好地窖內溫度。

    四
、病蟲害的防治

    9月上旬至10月上旬是"山核桃舟蛾"幼蟲發生危害期，該蟲發生時麻核桃葉常被吃光
，造成二次抽葉。受害嚴重的樹3～5年不結果，甚至枯死。防治該蟲
，可噴施90%敵百蟲1000倍液或20%的氰戊菊酯3000倍液。易發生蟲害的還有"斑衣蠟禪",俗稱"花大姐",可噴施2.5%溴氰菊酯3000倍液進行防治。