蕺(ji)菜(cai)為(wei)三(san)白(bai)草(cao)科(ke)多(duo)年(nian)生(sheng)草(cao)本(ben)植(zhi)物(wu)。因(yin)蕺(ji)菜(cai)全(quan)株(zhu)有(you)魚(yu)腥(xing)味(wei)，所(suo)以(yi)又(you)稱(cheng)魚(yu)腥(xing)草(cao)。魚(yu)腥(xing)草(cao)在(zai)我(wo)國(guo)長(chang)江(jiang)流(liu)域(yu)及(ji)以(yi)南(nan)各(ge)省(sheng)均(jun)有(you)野(ye)生(sheng)分(fen)布(bu)。魚(yu)腥(xing)草(cao)具(ju)有(you)很(hen)高(gao)的(de)藥(yao)用(yong)價(jia)值(zhi)和(he)食(shi)用(yong)價(jia)值(zhi)
，並(bing)且(qie)其(qi)植(zhi)株(zhu)生(sheng)長(chang)健(jian)壯(zhuang)，抗(kang)病(bing)蟲(chong)能(neng)力(li)極(ji)強(qiang)


，在(zai)生(sheng)產(chan)栽(zai)培(pei)中(zhong)不(bu)需(xu)進(jin)行(xing)病(bing)蟲(chong)防(fang)治(zhi)，可(ke)免(mian)受(shou)藥(yao)物(wu)汙(wu)染(ran)，是(shi)一(yi)種(zhong)無(wu)汙(wu)染(ran)的(de)藥(yao)、菜兼用植物，作為綠色無公害保健型蔬菜開發和利用有廣闊的發展前景。　　

    魚腥草主要以嫩莖葉和地下莖供作蔬菜食用，全株可鮮用或曬幹入藥。　
　
    魚腥草為多年生宿根草本植物
，性喜溫暖濕潤環境，能在各種土壤中生長
，以疏鬆肥沃的中性或微酸性沙土（或沙質壤土）shengchangzuiweiwangsheng，pashuangdong
，bunaiganhanheshuilao，naiyinxingqiang。youyuguoducaiji，muqianjicaiyeshengziyuanpohuaiyanzhong
，weilebaohuyeshengziyuan，yingjijikaifaliyonghejinxingrengongjiahuayinzhongzaipei。　　

    魚腥草常采用地下莖（長約6—10厘米）或帶根的壯苗繁殖栽培，一年四季均可進行，冬季和早春應注意防凍保溫，夏季和初秋應注意遮陽保濕。　　

    種植魚腥草應選擇有自然遮陰（半陰半陽）、排灌方便
、土壤疏鬆肥沃、濕潤保水的田塊栽培。前茬作物收獲後，翻土深25—30厘米，每畝撒施腐熟肥5000—6000公斤、氮磷鉀複合肥50公斤
、餅肥40—50公斤作基肥，耕細耙平土壤後，做成畦麵寬約150厘米的高畦或平畦
，在畦麵按行株距30—40×8—10厘米埋栽種莖（地下莖）或定植壯苗。也可采用高壟栽培，壟麵寬40厘米左右
，每壟埋栽種莖（或栽植壯苗）2行
，行株距25—30×5—8厘米。
　　
    在定植後，幹旱季節應適時澆灌水，雨季應及時排水
，忌田間長時間積水。栽植半個月後，每隔2周左右澆施一次稀薄腐熟的人畜糞尿或沼氣發酵肥料和適量磷

、鉀化肥。田間雜草應及時清除，適時進行淺中耕鬆土，結合鬆土在株行距間撒施適量腐熟的有機肥料。　　

    魚腥草還可與辣椒、茄子
、番茄、菜豆、玉米
、甘蔗、煙草等作物套種，也可利用房前屋後的空地栽培，或選用花盆、麵盆
、桶
、缸等容器栽培。　
　
    魚腥草定植後
，苗高8—10厘米時就可以開始采摘嫩莖葉
，以後每隔10—20天tian采cai收shou一yi次ci。采cai摘zhai的de嫩nen莖jing葉ye可ke以yi趁chen鮮xian上shang市shi
，也ye可ke以yi曬shai幹gan後hou上shang市shi。地di下xia莖jing在zai定ding植zhi半ban年nian以yi後hou，即ji可ke根gen據ju市shi場chang需xu要yao適shi時shi采cai挖wa
，洗xi淨jing後hou除chu去qu雜za質zhi

，趁chen鮮xian上shang市shi或huo用yong於yu淹yan漬zi加jia工gong。留liu作zuo種zhong用yong的de地di下xia莖jing可ke隨sui用yong隨sui采cai。魚yu腥xing草cao全quan草cao可ke供gong藥yao用yong


，隨sui時shi可ke采cai收shou，洗xi淨jing後hou曬shai幹gan貯zhu藏zang或huo上shang市shi銷xiao售shou。