小米的貯藏特點：小xiao米mi失shi去qu了le保bao護hu層ceng，籽zi粒li較jiao小xiao，糧liang堆dui孔kong隙xi度du小xiao，雜za質zhi多duo，內nei外wai氣qi體ti不bu易yi交jiao換huan。小xiao米mi一yi般ban含han糠kang較jiao多duo，糖tang內nei含han有you較jiao多duo的de脂zhi肪fang，高gao溫wen條tiao件jian下xia易yi變bian質zhi
、變味。當溫度和水分偏高時
，會發熱黴變。發熱初期糧麵濕潤，4～5天後米色顯著變淺
，失去光澤，並產生脫糠現象，米堆內米粒開始結塊，個別米粒開始生黴
，糧溫上升加快。再經3～5天米色即發生黴變
，變為褐色，有濃黴味。
    小米的貯藏方法。小米常用采低溫密閉法貯藏，也可存放在陰涼、幹燥、通風較好的地方
，其安全貯藏的水分應控製在12%以下。貯藏前水分過大時，不能暴曬，可以庫內陰幹。入庫時應吹風過篩，去除糠雜，入庫後加強檢查
，發現吸濕脫糖
、fareshi

，yaojishichufengguoshai，chukangjiangwen，yifangmeibian，xiaomiyizaoeleiyouchongdengweihai，faxianhoukejiangshangbushengchongbufenpaichudanduchuli。jiazhongxiaoliangcunfangshi，kezairongqineifang1袋新花椒防蟲。