爆裂玉米的收獲與貯藏
    爆裂玉米收獲時，要求籽粒達到完全成熟
，籽粒含水量在 30％以(yi)下(xia)，果(guo)穗(sui)苞(bao)葉(ye)已(yi)枯(ku)鬆(song)，籽(zi)粒(li)乳(ru)線(xian)消(xiao)失(shi)。如(ru)果(guo)人(ren)工(gong)收(shou)獲(huo)，可(ke)選(xuan)擇(ze)晴(qing)天(tian)先(xian)摘(zhai)果(guo)穗(sui)再(zai)割(ge)莖(jing)稈(gan)，果(guo)穗(sui)摘(zhai)回(hui)後(hou)要(yao)及(ji)時(shi)晾(liang)曬(shai)風(feng)幹(gan)，使(shi)果(guo)穗(sui)上(shang)的(de)籽(zi)粒(li)含(han)水(shui)量(liang)降(jiang)至(zhi)14％～18%
，以防止黴變、發芽或受凍害影響膨爆品質。研究表明

，霜凍及冷害對籽粒爆花係數產生的影響為：一般籽粒含水量在30％以上時
，輕度霜凍即可顯著降低籽粒的爆花係數
；籽粒含水量在20％～29％時
，嚴重霜凍可顯著降低籽粒的爆花係數；而籽粒含水量低於20％shi，donghaiyibunengshizilidebaohuaxishuchanshengdadeyingxiang。yinci，jiejinshuangdongdeshenqiujijieshouhuoshi，bunengranghanshuilianggaodezilihuoguosuishoudaodonghai，yimianjiangdibaohuapinzhi。
    爆裂玉米的收獲期一般應晚於普通玉米，與同生育期的玉米品種相比
，爆裂玉米要比普通玉米晚收7天左右。在外觀上，苞葉達到完全幹枯


，莖稈變黃才能收獲。
    shouhuohoudebaolieyumiyidingyaojishiqudiaobaoye
，yanjindaipicunfanghecanliubaoye。suishangdehuasiyebixuchujing。ruguodaibaoyezhucunhuohuasiquchubujing，huiyanzhongyingxiangbaolieyumizilideseze，yanzhongdehuichanshengmeibian、發芽
、膨脹，造成爆花率
、膨peng脹zhang係xi數shu和he風feng味wei降jiang低di。在zai果guo穗sui脫tuo粒li時shi

，應ying控kong製zhi果guo穗sui上shang的de籽zi粒li含han水shui量liang在zai適shi宜yi範fan圍wei內nei，並bing調tiao整zheng脫tuo粒li機ji具ju的de間jian隙xi

，降jiang低di轉zhuan速su，減jian輕qing壓ya力li

，避bi免mian脫tuo粒li時shi機ji械xie損sun傷shang
，以yi減jian少shao破po碎sui粒li。當dang果guo穗sui上shang的de籽zi粒li含han水shui量liang在zai14％～18％時脫粒，籽粒損傷最少
；當籽粒含水量超過18％時，采用機械脫粒，籽粒物理損傷多
，破損率高

；當籽粒含水量低於14％時，籽粒對碰撞損傷最為敏感
，籽粒破損率也高
，影響籽粒的膨爆品質。果穗脫粒時，應剔除黴變、蟲蛀的果穗或籽粒，防止其混入脫下的籽粒中難以清理。采用聯合收割機收獲時，由於切割
、摘穗

、脫粒一次性完成，應掌握籽粒含水量降到14％～18％時再收獲，並調整缸速及脫粒間隙

，使其適合爆裂玉米，在盡可能減少脫粒損傷的情況下進行操作。
    脫粒後必須清除破粒、傷粒、chongzhulihefameili，quchuhuichendengzazhi，jinyibufanshaiganzao
，shizilihanshuiliangdadaoshiyidefanweijinxingzhuzang。danbaolieyumibuyingzaiyangguangxiachangshijianzhaoshe，fouzehuidaozhizilisezebianlie
，shiquguangze，tebieshijiyizaochengpeiruliewen，shipengzhangxishuxiajiang、玉米花形破碎。研究表明
，當籽粒含水量在13％～15％時可獲得較大的爆花係數，含水量在13.5％～14％時爆花係數最大。從較高的籽粒含水量幹燥至13.5％時貯藏
，貯藏過程中因吸濕時含水量再增加至15％，其爆花時不顯著降低曝花係數；如果在貯藏前籽粒過於幹燥，其含水量降至 11％或更低，即使再加濕至13％～15％的含水量時爆花，也不能得到由開始幹燥至13％～15％含水量時爆花的爆花係數大。所以，嚴格掌握爆裂玉米貯藏時的含水量尤其重要。一般貯藏期由冬季到早春，其籽粒幹燥至14.5％的含水量即可安全貯藏；對於長期貯藏的籽粒

，含水量應控製在12.5％～13.5％。貯藏前倉箱應清潔並進行幹燥消毒處理，貯藏中應保持通風幹燥，防止蟲
、鼠危害和黴變，確保籽粒的高品質。