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核桃樹落葉後(一般在11月中旬至12月上旬)即可進行防寒措施。
1、埋土防寒對露地不能安全越冬的1～2年生幼樹，將整個樹體向一側彎曲，覆土，此法是防治抽條最有效、最可靠的措施。
2、培土防寒在苗木基部30厘米的範圍內培一土堆，以防凍傷根頸及嫁接口。在來年春季氣溫回升且穩定後去掉，整平樹盤。
3、塗白防寒幼樹塗白可緩解樹幹陰陽麵的溫差，防寒效果較好，可在土壤封凍前塗抹。塗白劑的配方是：食鹽0.5公斤，生石灰6公斤，清水15公斤，再加入適量的黏著劑和石硫合劑的殘渣塗遍幼樹枝幹。
4、聚乙烯醇塗幹用熬製好的聚乙烯醇將苗木主幹均勻塗刷。聚乙烯醇的熬製方法為：一般采用“聚乙烯醇：水=1：15-20”的比例進行熬製。先將水燒至50℃左右，然後加入聚乙烯醇(不能等水燒開後再加入，否則聚乙烯醇不能完全溶解，溶液不均勻)，隨加隨攪拌，直至沸騰，然後用文火熬製20-30分鍾後即可。待溫度降到不燙手後使用。
