(一)播種期 同一品種提早播種
，可增加稻米中澱粉含量，降低蛋白質含量。

 (二)本田密度 基本苗過多會導致糙米率、精(jing)米(mi)率(lv)和(he)整(zheng)精(jing)米(mi)率(lv)下(xia)降(jiang)，堊(e)白(bai)粒(li)率(lv)和(he)整(zheng)精(jing)米(mi)率(lv)增(zeng)加(jia)，米(mi)粒(li)透(tou)明(ming)度(du)差(cha)
，直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉(fen)含(han)量(liang)與(yu)膠(jiao)稠(chou)度(du)升(sheng)高(gao)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)下(xia)降(jiang)。采(cai)用(yong)水(shui)稻(dao)旱(han)育(yu)稀(xi)植(zhi)栽(zai)培(pei)技(ji)術(shu)，“兩稀兩密”的栽培技術可兼顧產量與品質。

 (三)肥料 肥料對米質的影響分為兩個方麵，一方麵是不同肥料對米質的影響
，氮
、磷
、鉀三要素對米質影響效果是氮大於鉀，鉀大於磷；另一方麵是施肥時期對米質的影響。適當施用有機肥可改善稻米口感
，但用量過多稻米品質反而下降。

 (四)灌溉 guangaiduidaomipinzhideyingxiang，shitongguoshuidaozhizhuduiturangshuifendeminganxingfashengzuoyongde
，zhuyaotixianzaishuidaoshengyuhouqi。jieshiqiturangshuifenjiangdi
，jingmilvxianzhutigao，qingmilvxiajiang，dankuishuishijianguochang，daomidejiagongpinzhihuibiancha。

 (五)化控技術 多效唑能顯著提高氨基酸含量，尤其是賴氨酸和蘇氨酸的含量。

 (六)收獲時期及方法 shishishouhuobujinduichanliangyouzhongyaoyingxiang，erqieduimizhiyeyoujiaodayingxiang。wulunshiguozaohaishiguowanshouhuodouhuishidaomipinzhi，youqishijiagongpinzhijiangdi。yibanshuidaoshiyishouhuoqizaiqisuihou：早秈稻25～30天
，中秈稻30～35天，晚秈稻35～40天。機械收獲會使加工品質明顯變差。