蛇膽采集及加工
    1．活蛇采膽  殺蛇食用前先取出蛇膽。方法是：jiangsheconglongzhongquchuhou，yiliangjiaofenbiecaizhushedetouhewei。ranhou
，zaishedefumiancongwenduandaogangmenzhijiandezhongdianhuolvepianhouchu，yongshizhidingzhushebei
，yimuzhiziqianxianghouanna，chujiyimeiyingdusiwomendebijian、而大小似拇指或花生米的圓形物時

，用左手把它緊按不使滑動，並在該處腹麵以尖利的小刀割開一道長2～3厘米的刀口，擠按刀口，膽就從刀口脫出，從而取之。
    取膽時應剝清包住膽囊的油膜，並細致地分離出細小的膽管，留其長約2厘米的膽管於蛇膽上，將膽管打上一個結
，或是用細線紮住，使膽汁不致流出

，就可保膽之完整。
    蛇膽可保存於50度以上的糧食白酒內，酒量以蓋過膽麵為宜
，此種膽叫做“鮮膽”。
    2．殺蛇取膽  方法同上述。因蛇已事先處死，故腹麵全部剖開無關係。
    3. 養蛇取膽汁  上述兩法，一條蛇隻能取得一個蛇膽。而本法每次所采的膽汁雖少於—枚膽囊內的膽汁
，但因可以多次采集，積少成多
，累積起來就遠多於—個蛇膽的量了。
    為wei了le確que保bao這zhe些xie蛇she能neng健jian康kang成cheng活huo
，用yong腳jiao踩cai蛇she就jiu不bu適shi宜yi。取qu膽dan汁zhi時shi最zui好hao能neng由you兩liang人ren相xiang互hu配pei合he操cao作zuo
，探tan明ming膽dan囊nang位wei置zhi後hou
，稍shao微wei施shi加jia壓ya力li使shi蛇she膽dan略lve突tu於yu出chu腹fu麵mian，用yong酒jiu精jing在zai該gai處chu腹fu麵mian消xiao毒du後hou。用yong套tao在zai注zhu射she器qi上shang的de較jiao細xi針zhen頭tou垂chui直zhi刺ci入ru膽dan囊nang中zhong
，慢man慢man抽chou出chu膽dan汁zhi。膽dan汁zhi以yi不bu抽chou盡jin為wei度du，按an蛇she體ti大da小xiao，每mei條tiao每mei次ci可ke抽chou取qu膽dan汁zhi0.5～3.0毫升。
    人們在服用蛇膽時，除吞食新鮮蛇膽外，大多數是用蛇膽的一些加工品。
    蛇膽的加工方法
    1．酒泡鮮蛇膽  將前述“活蛇采膽”或“殺蛇取膽”中所得蛇膽，裝入盛有50度以上糧食白酒中。用酒量不宜多，以達到能防止變質的較小量為度。市售的“三蛇膽”
，即以小玻璃瓶裝有適量的50度的糧食白酒，放入3枚蛇膽在市場上出售。
    2．蛇膽幹  將(jiang)蛇(she)膽(dan)淩(ling)風(feng)晾(liang)幹(gan)或(huo)炆(炆)火(huo)烘(hong)幹(gan)而(er)成(cheng)。若(ruo)烘(hong)
，火(huo)切(qie)忌(ji)猛(meng)烈(lie)，否(fou)則(ze)會(hui)引(yin)起(qi)蛇(she)膽(dan)破(po)裂(lie)。若(ruo)放(fang)在(zai)玻(bo)璃(li)上(shang)晾(liang)，應(ying)在(zai)未(wei)幹(gan)時(shi)經(jing)常(chang)翻(fan)動(dong)

，等(deng)到(dao)膽(dan)皮(pi)幹(gan)燥(zao)時(shi)則(ze)放(fang)在(zai)玻(bo)璃(li)上(shang)就(jiu)無(wu)關(guan)係(xi)了(le)。不(bu)過(guo)切(qie)忌(ji)把(ba)蛇(she)膽(dan)放(fang)在(zai)紙(zhi)上(shang)晾(liang)之(zhi)，不(bu)然(ran)，會(hui)粘(zhan)著(zhe)在(zai)紙(zhi)上(shang)難(nan)以(yi)取(qu)下(xia)。
    製蛇膽幹的膽
，不宜經過酒泡
，否則容易產生“黴色”
，外觀難看。
    3．蛇膽酒  取蛇膽2～3枚切開，放入500毫升50度以上的白酒中。由“養蛇取膽汁”所得的相同的膽汁量
，放入50度以上的白酒中亦可。
    4．蛇膽汁安瓿  將“養蛇取膽汁”所得的蛇膽汁，在滅菌條件下裝進安瓿瓶中，燒封瓶口，置冷處備用。每瓶膽汁量宜相等，以便於使用。
    5．膽汁真空幹燥粉  將膽汁裝於安瓿瓶等玻璃盛器中
，放入真空幹燥器抽真空令其幹燥
，得到黃綠色的結晶狀粉末即成。
    6．中成藥蛇膽製劑  事先備好川貝
、半夏、陳皮
、天南星、胡椒等的細粉末，拌入膽汁或事先泡於白酒中的蛇膽汁，將其晾幹即成。相應的中成藥散劑，均以相應中藥名前冠以“蛇膽”兩字名之。在一定的散劑中，蛇膽汁的用量有其約定的比例。如蛇膽川貝
、蛇膽陳皮
，重量是以1份蛇膽汁
，6份川貝或陳皮，相互混勻後幹燥
，經研細、過篩而成。以上均為膽汁混入藥末所成的幹品；目前，將蛇膽汁和川貝液
，或和川貝枇杷膏等製成的液體產品也不斷推出。
    7．蛇膽丸  蛇膽配上中藥材料末及賦形劑製成的丸劑，如“蛇膽追風丸”之類。蛇膽製品
，其形式正在拓寬中。如廣東省某柑橘場生產的“蛇膽陳皮”，並不是常用的中藥散劑。而是用老陳皮製成的一種盒裝蜜餞。陳皮本身具止咳化痰作用。加入蛇膽當然可加強功效。