一年一度的貉子剝皮時節即將到來，也是養殖戶收獲的季節。然而，由於部分養殖戶對正確的剝皮方法不甚掌握，特別是唐
、秦二市以外養殖區的養殖戶，所采取的取皮方式方法極不科學，使得皮質大打折扣，形成了殘皮、次皮，造成不必要的損失。筆者推薦一種正確的剝皮方法，供各地廣大養殖戶參考借鑒。

1.處死。確定被打皮貉子後，首先將其捉出窩舍
，做最後一次確認，以免將種貉或未成熟貉錯打。之後，需用8厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)鐵(tie)管(guan)，對(dui)準(zhun)貉(he)的(de)後(hou)腦(nao)與(yu)脖(bo)子(zi)連(lian)接(jie)處(chu)的(de)上(shang)方(fang)
，果(guo)斷(duan)一(yi)擊(ji)
，貉(he)子(zi)即(ji)可(ke)斃(bi)命(ming)。這(zhe)樣(yang)
，時(shi)間(jian)短(duan)，能(neng)讓(rang)其(qi)少(shao)受(shou)折(zhe)磨(mo)
，比(bi)較(jiao)人(ren)道(dao)。其(qi)次(ci)是(shi)避(bi)免(mian)七(qi)竅(qiao)流(liu)血(xue)，汙(wu)染(ran)皮(pi)毛(mao)。切(qie)記(ji)，萬(wan)不(bu)可(ke)采(cai)取(qu)手(shou)拎(lin)尾(wei)巴(ba)摔(shuai)打(da)致(zhi)死(si)的(de)方(fang)法(fa)，那(na)樣(yang)極(ji)易(yi)造(zao)成(cheng)毛(mao)皮(pi)撕(si)裂(lie)和(he)脫(tuo)毛(mao)，有(you)時(shi)還(hai)不(bu)能(neng)一(yi)次(ci)解(jie)決(jue)。

2.剝bo皮pi。將jiang打da死si的de貉he子zi前qian爪zhao前qian節jie用yong斧fu頭tou去qu掉diao，之zhi後hou頭tou朝chao上shang懸xuan掛gua於yu高gao處chu開kai始shi打da皮pi。先xian把ba頭tou部bu剝bo開kai
，用yong力li擼lu拽zhuai到dao貉he的de後hou腿tui部bu位wei
，用yong刀dao從cong襠dang部bu分fen別bie向xiang後hou腿tui前qian關guan節jie及ji肛gang門men剝bo去qu
，即ji丁ding字zi形xing，剪jian斷duan後hou爪zhao

，使shi之zhi與yu皮pi相xiang連lian。背bei部bu到dao尾wei巴ba處chu時shi，用yong一yi鋼gang筋jin鉤gou鉤gou穿chuan皮pi毛mao內nei側ce
，然ran後hou用yong力li一yi拉la，尾wei巴ba便bian會hui脫tuo落luo。此ci時shi，一yi張zhang毛mao皮pi就jiu撥bo了le下xia來lai。整zheng個ge過guo程cheng如ru果guo順shun利li，用yong時shi最zui多duo2分(fen)鍾(zhong)。在(zai)這(zhe)一(yi)環(huan)節(jie)中(zhong)，最(zui)主(zhu)要(yao)的(de)是(shi)要(yao)把(ba)襠(dang)部(bu)處(chu)理(li)好(hao)，避(bi)免(mian)錯(cuo)誤(wu)操(cao)作(zuo)。如(ru)想(xiang)收(shou)獲(huo)鮮(xian)皮(pi)，則(ze)脖(bo)子(zi)部(bu)位(wei)應(ying)用(yong)刀(dao)慢(man)慢(man)剝(bo)削(xue)，讓(rang)皮(pi)內(nei)之(zhi)油(you)連(lian)附(fu)於(yu)皮(pi)上(shang)，這(zhe)是(shi)鮮(xian)皮(pi)的(de)關(guan)鍵(jian)的(de)質(zhi)量(liang)要(yao)求(qiu)。

3.刮油。把剛剛剝下來的皮張毛麵朝裏頭朝上固定在錐形圓木上，用較鈍的鐮刀把附著在皮上的油(肉)刮下。刮油時，動作要有力，分寸要適度
，且不留死角，從頭部到尾部。注意，隻能由上往下刮，堅決杜絕橫向操作，以免刮破皮張。

4.上(shang)楦(xuan)。比(bi)較(jiao)而(er)言(yan)，這(zhe)個(ge)程(cheng)序(xu)僅(jin)次(ci)於(yu)剝(bo)皮(pi)

，非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)。它(ta)既(ji)是(shi)最(zui)後(hou)對(dui)皮(pi)質(zhi)的(de)保(bao)證(zheng)
，更(geng)是(shi)決(jue)定(ding)皮(pi)張(zhang)尺(chi)寸(cun)的(de)唯(wei)一(yi)，為(wei)此(ci)，不(bu)可(ke)省(sheng)略(lve)，也(ye)不(bu)能(neng)馬(ma)虎(hu)。在(zai)一(yi)些(xie)地(di)方(fang)可(ke)能(neng)不(bu)知(zhi)楦(xuan)板(ban)為(wei)何(he)物(wu)
，其(qi)實(shi)它(ta)就(jiu)是(shi)錐(zhui)形(xing)木(mu)板(ban)，質(zhi)地(di)為(wei)楊(yang)木(mu)
，作(zuo)用(yong)近(jin)似(si)於(yu)晾(liang)衣(yi)架(jia)，隻(zhi)不(bu)過(guo)它(ta)是(shi)將(jiang)皮(pi)張(zhang)固(gu)定(ding)在(zai)上(shang)麵(mian)而(er)已(yi)。上(shang)楦(xuan)時(shi)
，應(ying)先(xian)把(ba)頭(tou)部(bu)用(yong)鐵(tie)釘(ding)固(gu)定(ding)好(hao)，然(ran)後(hou)依(yi)次(ci)為(wei)腿(tui)部(bu)、襠部、尾部。這期間
，要不停地用力往下推拉皮張，以使其長度的最大化。強調一點，上楦時皮毛必須是朝裏的，在經過4～6小時的固定和晾曬後方可再把皮翻過來，再次上楦，直至晾曬滿意(兩耳直挺

，用手接觸已無軟質感)。

以(yi)上(shang)僅(jin)是(shi)剝(bo)打(da)貉(he)皮(pi)的(de)基(ji)本(ben)要(yao)領(ling)，各(ge)地(di)養(yang)殖(zhi)戶(hu)應(ying)根(gen)據(ju)不(bu)同(tong)情(qing)況(kuang)，具(ju)體(ti)分(fen)析(xi)，然(ran)後(hou)付(fu)諸(zhu)實(shi)施(shi)。同(tong)時(shi)
，特(te)養(yang)戶(hu)還(hai)應(ying)全(quan)麵(mian)掌(zhang)握(wo)皮(pi)張(zhang)的(de)保(bao)管(guan)技(ji)術(shu)，市(shi)場(chang)的(de)銷(xiao)售(shou)方(fang)法(fa)等(deng)，隻(zhi)有(you)這(zhe)樣(yang)，才(cai)能(neng)取(qu)得(de)養(yang)殖(zhi)的(de)成(cheng)功(gong)
，收(shou)獲(huo)勞(lao)動(dong)的(de)果(guo)實(shi)。