選育良種：要求母山雞體質健壯，體重１—１·５公斤
，結構勻稱
，發育良好
；性xing情qing溫wen順shun，活huo潑po好hao動dong，冠guan髯ran鮮xian紅hong
，眼yan大da有you神shen。公gong山shan雞ji各ge部bu位wei勻yun稱cheng，發fa育yu良liang好hao，胸xiong肌ji發fa達da，冠guan色se鮮xian紅hong，啼ti聲sheng宏hong亮liang，羽yu毛mao豐feng滿man
，姿zi態tai雄xiong偉wei，體ti重zhong１·５公斤上。抓好防疫：shanjinengbaochijiankangzhuangtaishiyanchangchandangaofengqihetigaozhongdanshoujinglvdezhongyaobaozheng。zhiyouyanchangchandangaofengqi，cainengshishanjiduochandan。yincibixubaochiquansheqingjie，meizhoukeyongbaidushahuomiejunling１：１０００倍液噴霧消毒１次，消毒液可直接噴到山雞身上。食槽、水槽用０·１％的高錳酸鉀刷洗１次。在產蛋高峰期主要疫病有白痢、大腸肝菌等，防治可用青黴素，用法：取１支８０萬單位的青黴素開口平放入清水中飲用即可
，可供８０—１００隻山雞防疫１次

，每次半個月。科學配料：在繁殖期間的山雞

，需供給營養成份齊全的飼料，代謝能２７００—２７５０千卡，粗蛋白２３％以上。飼料配方為：玉米５５％、豆餅１５％、麩皮１７％、高梁６·５％
、魚粉８％、貝殼粉２％、骨粉１·２％、食鹽０·４％、添加劑０·５％
，並在每１００斤飼料中加蛋氨配５０克、氯化膽堿５０克，多維素５克
，產蛋２個月時注射１次“減蛋綜合征疫苗”。公母比例：公gong母mu搭da配pei合he理li是shi提ti高gao產chan蛋dan率lv和he降jiang低di飼si養yang成cheng本ben的de重zhong要yao措cuo施shi。如ru果guo公gong雞ji太tai多duo
，既ji浪lang費fei飼si料liao及ji造zao成cheng公gong雞ji常chang因yin爭zheng奪duo配pei偶ou而er鬥dou毆ou負fu傷shang
，母mu雞ji也ye因yin難nan以yi接jie受shou頻pin繁fan的de交jiao配pei而er影ying響xiang產chan蛋dan；公雞太少
，種蛋受精率較低。因此，科學的公母比例為１：３—４為宜。飼養管理：每天要定時打掃衛生
，定時供食供水
，要保持經常有清潔充足的飲水。適宜的水溫為１５—２５℃。如超過３０℃或低於１０℃都會影響產蛋量。夏天氣溫高時應注意通風降溫，冬春氣溫低時注意保溫，並處理好保溫與通風的關係。