一般來說
，長江流域所產鰻苗為日本鰻
，它優於法國產的歐洲鰻、美國產的美洲鰻、印(yin)尼(ni)及(ji)澳(ao)大(da)利(li)亞(ya)產(chan)的(de)澳(ao)洲(zhou)鰻(man)和(he)菲(fei)律(lv)賓(bin)產(chan)的(de)菲(fei)律(lv)賓(bin)鰻(man)。不(bu)僅(jin)售(shou)價(jia)有(you)明(ming)顯(xian)差(cha)別(bie)
，而(er)且(qie)適(shi)合(he)我(wo)國(guo)養(yang)殖(zhi)。為(wei)避(bi)免(mian)養(yang)殖(zhi)戶(hu)在(zai)購(gou)買(mai)鰻(man)苗(miao)時(shi)上(shang)當(dang)受(shou)騙(pian)

，現(xian)將(jiang)各(ge)種(zhong)鰻(man)苗(miao)的(de)特(te)征(zheng)和(he)辨(bian)別(bie)方(fang)法(fa)介(jie)紹(shao)如(ru)下(xia)：

  看體型體色日本鰻苗為長鰭型，全身透明，體較圓，尾柄上無黑色素胞
，眼小，吻尖而長;歐洲鰻苗也為長鰭型
，體圓，個體比日本鰻大約250%，尾柄上有星狀黑色素胞
，沿脊椎骨有一條紅色線通向尾部，眼大吻短，夜間燈光照射腹部會發青光;美洲鰻體型短少，眼凸出而小
，其他同日本鰻;澳洲鰻體型較小，頭部稍鈍
，尾部有星狀黑斑，脊椎骨比日本鰻少7～9根（為107～110根）;菲律賓鰻尾柄上有星狀黑色素胞，其他同日本鰻。

  看活動情況日本鰻放在手掌上即迅速作左右、上下彎曲跳動
，誘食後很快圍在一起吃食。長至2克左右時
，尾柄末端出現黑色素環;歐洲鰻在乎掌上隻能作左右平麵彎曲
，頭向上像蛇似行動。吃食不及日本鰻有活力，生長慢，怕熱，27℃以上易死亡;美洲鰻近似日本鰻;澳洲鰻吃食能力強
，像草魚一樣貪食，易脹死，成活率低;菲律賓鰻個體大，我國至今尚未開展養殖，

  丁烯溶液中看反應將日本鰻放在0.4×10E-6濃度的丁烯溶液中1小時以上不會死亡
，而其他品種鰻苗在1小時內會死去。