生態飼料是指可獲得最大營養物利用率和最佳動物生產性能，且能最大限度地注重飼料對飼養動物、生產者
、消費者和環境(主要是土壤、水資源)的安全性
，促進生態和諧的飼料。

　　生態飼料的特點是：①強調提高資源的利用率，減少動物排泄，降低對環境的汙染；②強調最佳的動物生產性能，提高飼料的經濟性；③強調安全性
，即不使用違禁飼料添加劑和不符合衛生標準的飼料原料，不濫用會對環境(土地、水資源等)造成汙染的飼料添加劑，盡可能不用或少用抗生素；④強調飼料的適口性和易消化性，善待動物；⑤強調改善動物產品的營養品質和風味；⑥提倡使用有助於動物排泄物分解和去除不良氣味的安全性飼料添加劑。而生態水產飼料是指具有上述特性的水產類配合飼料。

　　1 應用水產動物營養需求參數設計飼料配方

　　youyushuichandongwuyingyangxuyaoyusiliaosuoyongzhuyaoyuanliaodeleixingyouguan，liru，woguodedanshuiyupeihesiliaozhongyouliaobingpozhanyouxiangdangdadebili，erguowairuriben，dongwuxingsiliaoziyuanfengfu，suoyi，zaishedingshuichandongwuyingyangxuqiucanshushiyingchongfenkaolvsiliaodeleixing。

　　在水產動物營養需求參數方麵的發展趨勢是：①提供理想蛋白質模式或理想氨基酸模式，並與生產目標相對應；②提供總氨基酸、可消化氨基酸需要量；③提供所有必需脂肪酸的需要量及其恰當比例；④適宜來源碳水化合物(糖類)的種類及需要量；⑤提供有效磷、鈣需要量，最新維生素、微量元素需要量；膽堿、磷脂等的需要量
；⑥提供水產動物的有效能量需要；⑦提供水產動物生長模型，用於預測和控製動物的生長過程。

　　在(zai)實(shi)際(ji)飼(si)料(liao)配(pei)方(fang)設(she)計(ji)中(zhong)
，營(ying)養(yang)指(zhi)標(biao)的(de)設(she)計(ji)必(bi)須(xu)考(kao)慮(lv)養(yang)殖(zhi)的(de)實(shi)際(ji)情(qing)況(kuang)。例(li)如(ru)
，按(an)照(zhao)鯉(li)魚(yu)的(de)可(ke)消(xiao)化(hua)氨(an)基(ji)酸(suan)模(mo)式(shi)或(huo)需(xu)要(yao)量(liang)設(she)計(ji)餌(er)料(liao)而(er)不(bu)考(kao)慮(lv)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)，可(ke)以(yi)得(de)到(dao)與(yu)考(kao)慮(lv)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)的(de)餌(er)料(liao)相(xiang)同(tong)的(de)養(yang)殖(zhi)效(xiao)果(guo)，但(dan)可(ke)以(yi)降(jiang)低(di)餌(er)料(liao)的(de)粗(cu)蛋(dan)白(bai)水(shui)平(ping)約(yue)1％
，這樣就可以顯著降低鯉魚糞尿中氮的排出量。

　　2 用飼料原料可利用營養素含量設計飼料配方

　　用可利用營養素為指標(如可消化氨基酸、有效磷等)設(she)計(ji)飼(si)料(liao)配(pei)方(fang)的(de)基(ji)礎(chu)是(shi)要(yao)有(you)各(ge)種(zhong)飼(si)料(liao)原(yuan)料(liao)的(de)可(ke)利(li)用(yong)營(ying)養(yang)素(su)含(han)量(liang)數(shu)據(ju)。對(dui)水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)來(lai)說(shuo)，目(mu)前(qian)尚(shang)無(wu)權(quan)威(wei)的(de)適(shi)宜(yi)數(shu)據(ju)。近(jin)年(nian)來(lai)國(guo)內(nei)外(wai)有(you)關(guan)專(zhuan)家(jia)陸(lu)續(xu)發(fa)表(biao)有(you)某(mou)些(xie)飼(si)料(liao)原(yuan)料(liao)的(de)水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)可(ke)利(li)用(yong)營(ying)養(yang)素(su)含(han)量(liang)數(shu)據(ju)，設(she)計(ji)者(zhe)應(ying)盡(jin)可(ke)能(neng)合(he)理(li)利(li)用(yong)這(zhe)些(xie)數(shu)據(ju)。不(bu)過(guo)，飼(si)料(liao)企(qi)業(ye)在(zai)實(shi)際(ji)配(pei)製(zhi)飼(si)料(liao)時(shi)所(suo)用(yong)的(de)飼(si)料(liao)原(yuan)料(liao)的(de)可(ke)利(li)用(yong)營(ying)養(yang)素(su)含(han)量(liang)與(yu)文(wen)獻(xian)報(bao)道(dao)的(de)數(shu)據(ju)還(hai)是(shi)有(you)一(yi)定(ding)出(chu)入(ru)。設(she)計(ji)人(ren)員(yuan)應(ying)該(gai)在(zai)對(dui)所(suo)用(yong)飼(si)料(liao)原(yuan)料(liao)化(hua)學(xue)分(fen)析(xi)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)進(jin)行(xing)配(pei)方(fang)設(she)計(ji)。

　　3 采用配製劑提高飼料營養成分的消化率

　　酶製劑在水產飼料中的應用已有許多成功的例子。纖維素酶、木聚糖酶、澱粉酶、蛋白酶、植酸酶、果guo膠jiao酶mei等deng是shi飼si料liao中zhong添tian加jia較jiao多duo的de酶mei。添tian加jia酶mei製zhi劑ji既ji可ke以yi提ti高gao飼si料liao的de可ke消xiao化hua能neng量liang，又you可ke以yi提ti高gao動dong物wu對dui酶mei作zuo用yong物wu質zhi的de消xiao化hua率lv。通tong常chang對dui於yu幼you魚yu
，由you於yu其qi消xiao化hua係xi統tong尚shang未wei發fa育yu成cheng熟shu
，某mou些xie消xiao化hua酶mei的de分fen泌mi不bu足zu。此ci時shi添tian加jia複fu合he酶mei製zhi劑ji可ke以yi提ti高gao飼si料liao的de消xiao化hua率lv和he魚yu生sheng產chan性xing能neng。而er當dang飼si料liao配pei方fang中zhong含han有you魚yu蝦xia不bu適shi宜yi消xiao化hua的de原yuan料liao組zu分fen時shi，添tian加jia專zhuan用yong酶mei製zhi劑ji也ye會hui有you明ming顯xian的de效xiao果guo。

　　guwujiqifuchanpinzhongzhisuanlindehanliangjiaogao，dandongwuduihuansuanlindeliyonglvhendi。zaishuichansiliaozhongtianjiahuansuanmeiyeketigaohuansuanlindeliyonglv，tongshikegaijinsiliaodezhuanhuaxiaolv。muqianxianzhimeizhijiyingyongdezhuyaozhangaishimeizhijidehuoliyuchengbenyijimeizhijizaijiagongzhongdehuolisunshiwenti。

　　4 采用益生素和化學益生素促進水產動物健康

　　與畜禽一樣，水產動物腸道內的微生物區係平衡受到破壞時
，有害微生物會占優勢
，導致水產動物生病。在飼料中
，使用經保護技術(包被等)處理的益生素可以幫助動物建立有益微生物占穩定優勢的微生物區係，增強動物的抗病能力。目前應用的益生素以乳酸杆菌
、芽孢杆菌等為主。未經保護技術處理的益生素在飼料受熱
、擠壓加工中或在動物胃內易失活
，導致使用效果降低。

　　化學益生素是非微生物製劑，在動物腸道內可促進有益微生物的增殖。這些物質主要是一些寡糖類，如異麥芽糖、果寡三糖、半乳寡糖等。其特點是耐熱、耐壓，穩定性好


，便於飼料中應用。

　　5 用酸堿調節劑促進水產動物對飼料消化利用

　　水產動物的消化道特性多種多樣，消化液的pH也有不同，部分魚為無胃魚，因此
，合理調節飼料的酸堿特性
，進而調節胃腸中的pH為最佳值

，可以促進水產動物對飼料的消化利用，促進水產動物健康。

　　由於每一種飼料原料的酸堿特性不同，對飼料pH的影響就不同。在應用酸堿平衡劑時

，應考慮不同飼料原料的酸堿特性(酸性因子或係酸力)，使得最終能用較少的酸堿平衡劑達到預期的水產動物消化液的pH值，獲得最好的使用效果和最低的添加成本。

　　6 采用有機微量元素來減少微量元素的用量

　　weiliangkuangwuyuansuzaiwushitaishi
，qixishoulvshoudaoxianzhi。dangjiangqizhichenganjisuanyiweiliangyuansuzhenghewuhuodanbaizhiyiweiliangyuansuzhenghewudengshishengwuxuexiaojiamingxiantigao。caiyonggaileitianjiajikeyijianshaoweiliangyuansuzaipeihesiliaozhongzongtianjialiang，jijiangdichengben，youjianshaopaixie。danduishuichandongwu，xuyaozuoshenruyanjiu。

　　7 改善飼料適口性技術

　　gaishansiliaoshikouxingshishandaisiyangdongwudejucuo。tajikeyitigaodongwudecaishiliang，youkeyizaiyidingchengdushangtigaosiliaozhuanhualvheshengchanxingneng。gaishansiliaoshikouxingyouduozhongfangfa，yishiduisiliaoyuanliaojinxingbiyaodejiagong，rufensui、烘炒、製粒、膨化等；二是針對水產飼養動物的食性特點，添加安全性誘食劑。

　　8 提高飼料利用宰的的加工技術

　　8．1 飼料的最佳粉碎粒度控製技術

　　國內外的許多研究結果表明，特定品種
、特(te)定(ding)飼(si)養(yang)階(jie)段(duan)的(de)飼(si)養(yang)動(dong)物(wu)對(dui)於(yu)特(te)定(ding)的(de)飼(si)料(liao)配(pei)方(fang)的(de)產(chan)品(pin)都(dou)有(you)一(yi)最(zui)佳(jia)粉(fen)碎(sui)粒(li)度(du)，這(zhe)一(yi)粉(fen)碎(sui)粒(li)度(du)是(shi)各(ge)種(zhong)原(yuan)料(liao)最(zui)佳(jia)粉(fen)碎(sui)粒(li)度(du)的(de)組(zu)合(he)。在(zai)這(zhe)種(zhong)粒(li)度(du)下(xia)，動(dong)物(wu)將(jiang)取(qu)得(de)對(dui)飼(si)料(liao)的(de)最(zui)大(da)的(de)消(xiao)化(hua)率(lv)，使(shi)糞(fen)便(bian)中(zhong)排(pai)出(chu)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)、幹物質最少。各種穀物、餅(bing)粕(po)的(de)最(zui)佳(jia)粉(fen)碎(sui)粒(li)度(du)對(dui)不(bu)同(tong)的(de)動(dong)物(wu)是(shi)不(bu)同(tong)的(de)。特(te)種(zhong)水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)飼(si)料(liao)的(de)粉(fen)碎(sui)粒(li)度(du)對(dui)營(ying)養(yang)物(wu)的(de)消(xiao)化(hua)率(lv)和(he)動(dong)物(wu)生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)的(de)影(ying)響(xiang)尤(you)為(wei)明(ming)顯(xian)。在(zai)這(zhe)一(yi)方(fang)麵(mian)，仍(reng)需(xu)做(zuo)大(da)量(liang)的(de)科(ke)學(xue)研(yan)究(jiu)。

　　8．2 精細的配料混合技術

　　配(pei)料(liao)是(shi)保(bao)證(zheng)各(ge)種(zhong)原(yuan)料(liao)組(zu)分(fen)準(zhun)確(que)執(zhi)行(xing)配(pei)方(fang)的(de)規(gui)定(ding)
，而(er)混(hun)合(he)則(ze)是(shi)保(bao)證(zheng)特(te)定(ding)體(ti)積(ji)內(nei)各(ge)種(zhong)飼(si)料(liao)配(pei)料(liao)組(zu)分(fen)的(de)均(jun)勻(yun)分(fen)布(bu)
，從(cong)而(er)保(bao)證(zheng)飼(si)料(liao)的(de)營(ying)養(yang)均(jun)衡(heng)，同(tong)時(shi)要(yao)盡(jin)可(ke)能(neng)減(jian)少(shao)混(hun)合(he)後(hou)的(de)分(fen)級(ji)。采(cai)用(yong)新(xin)型(xing)雙(shuang)軸(zhou)槳(jiang)葉(ye)混(hun)合(he)機(ji)或(huo)單(dan)軸(zhou)槳(jiang)葉(ye)混(hun)合(he)機(ji)可(ke)以(yi)實(shi)現(xian)高(gao)效(xiao)混(hun)合(he)(1~1.5分鍾
，CV值小於5％)，保證飼料產品的質量。

　　8．3 蒸汽調質技術

　　對飼料進行蒸汽調質可以提高澱粉的糊化度，使蛋白質變性，提高飼料的消化率。另外
，調質也有利於飼料製粒、膨化和保持顆粒耐久性，減少飼料在輸送和水中的損失，提高飼料的利用率。
　
　　8．4 擠壓膨化技術

　　擠壓膨化加工的溫度、壓力條件比製粒、膨脹更為強烈
，是水產飼料、寵物飼料的首選加工方法
，可以更好地提高這些動物飼料的消化利用率。

　　8．5 活性飼料添加劑的液體噴加技術

　　許多維生素

、酶製劑、益生素產品都是熱不穩定的。這些添加劑如果在混合機處添加，經調質
、製粒或擠壓膨脹、膨化加工後損失很大。而采用在製粒、膨化後直接噴塗在顆粒飼料表麵，則會大大減少這些添加劑的損失。如果采用真空噴塗工藝則效果更好。

　　9 清潔飼料加工技術

　　9．1 飼料的加熱殺菌技術

　　(1)將粉狀飼料裝入可加熱的混合機中加熱，可以殺死某些有害細菌，瑞士布勒公司已推出此類產品；

　　(2)將粉狀飼料置於調質器或蒸煮器中進行滅菌，然後在特殊冷卻器中冷卻；

　　(3)將飼料製粒、擠壓膨脹
、擠壓膨化

，進行殺菌處理。

　　9．2 飼料的排序生產技術
　
　　為(wei)了(le)避(bi)免(mian)生(sheng)產(chan)不(bu)同(tong)動(dong)物(wu)飼(si)料(liao)之(zhi)間(jian)的(de)交(jiao)叉(cha)汙(wu)染(ran)，將(jiang)每(mei)日(ri)加(jia)藥(yao)飼(si)料(liao)的(de)生(sheng)產(chan)按(an)照(zhao)動(dong)物(wu)種(zhong)類(lei)和(he)對(dui)藥(yao)物(wu)的(de)危(wei)害(hai)敏(min)感(gan)程(cheng)度(du)排(pai)序(xu)，使(shi)得(de)按(an)照(zhao)此(ci)順(shun)序(xu)生(sheng)產(chan)的(de)飼(si)料(liao)產(chan)品(pin)不(bu)會(hui)發(fa)生(sheng)安(an)全(quan)風(feng)險(xian)，同(tong)時(shi)可(ke)減(jian)少(shao)衝(chong)洗(xi)的(de)操(cao)作(zuo)。

　　9．3 製訂設備衝洗程序

　　當排序生產不能滿足安全要求時，就進行必要的衝洗作業。保證將混合機中殘留的藥物衝出，衝洗後的物料要單獨存放和處理。