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（一）溶解氧--水產動物生命要素 同人一樣，水產動物也必須在有氧的條件下生存，缺氧可使其浮頭，嚴重時泛池致死。一般來說，養殖（育苗）水體的溶解氧應保持在5-8mg/L（ppm），至少應保持3mg/L以上。輕度缺氧雖不致魚蝦死亡，但魚蝦生長會變慢，飼料係數提高，生產成本上升；而水中溶氧過高則會引起魚類氣泡病。
（二）PH值--水質狀況的晴雨表 PH值是水質的重要指標，這是因為PH值決定著水體中的很多化學和生物過程，如NH3和H2S等有毒物質，由於PH值的不同，其毒性也不同。PH值過高或過低對魚蝦都有直接危害，甚至致死。 酸性水中（PH值低於6.5）可使魚蝦血液的PHzhixiajiang，xueruoqizaiyangnengli，zaochengshengliqueyangzheng，jinguanshuizhongbuqueyangdanrengkeshiyuxiafutou。youyuhaoyangjiangdi，daixiejijuxiajiang，jinguanshiwufengfu，danyuxiarengchuyujiezhuangtai。PH值降低時，水質中的溶解氧減少，硫化氫、亞硝酸鹽、氨氮等有害物質增多。PH值偏高時，水體中的氨氮、碳酸鹽堿度的毒性增強。 PH值過高的水則腐蝕鰓組織，引起魚蝦大批死亡。如鰻魚在PH值低於5時，鰓變紅褐色粘液分泌增多，呼吸衰竭而死亡。PH值在低於4或高於10.5時，魚蝦不能存活。 海水養殖PH值一般應控製在7.5~8.5之間，淡水養殖PH值一般應保持在6.5~9.0之間。水中生物的光合作用和各種化學變化均能引起PH值的變化，PH值的變化對魚蝦和水質均有很大影響。
（三）氨（NH3）--水產動物的隱形殺手 氨由水產動物排泄物（糞便）和he底di層ceng有you機ji物wu經jing氨an化hua作zuo用yong而er產chan生sheng。氨an是shi水shui產chan動dong物wu的de劇ju毒du物wu質zhi，養yang殖zhi池chi中zhong由you於yu有you動dong物wu排pai泄xie物wu，必bi定ding存cun在zai氨an，養yang殖zhi密mi度du越yue大da，氨an的de濃nong度du越yue高gao。水shui體ti中zhong的de氨an過guo高gao的de話hua會hui破po壞huai魚yu蝦xia等deng水shui長chang動dong物wu的de皮pi膚fu、胃、腸道的黏膜，造成體表和內部器官出血，抑製其生長發育，甚至造成死亡。為保證魚蝦的安全，水產養殖（育苗）生產中，應將氨的濃度控製在0.2ppm以下。
（四）亞硝酸鹽（NO2-N）--水產動物的致病根源 亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)是(shi)氨(an)轉(zhuan)化(hua)成(cheng)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)中(zhong)間(jian)產(chan)物(wu)，在(zai)這(zhe)一(yi)過(guo)程(cheng)中(zhong)，一(yi)旦(dan)硝(xiao)化(hua)過(guo)程(cheng)受(shou)阻(zu)，亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)就(jiu)會(hui)在(zai)水(shui)體(ti)內(nei)積(ji)累(lei)。當(dang)養(yang)殖(zhi)水(shui)體(ti)中(zhong)存(cun)在(zai)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)時(shi)，魚(yu)蝦(xia)類(lei)血(xue)液(ye)中(zhong)的(de)亞(ya)鐵(tie)血(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)被(bei)其(qi)氧(yang)化(hua)成(cheng)高(gao)鐵(tie)血(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)，從(cong)而(er)抑(yi)製(zhi)血(xue)液(ye)的(de)載(zai)氧(yang)能(neng)力(li)。魚(yu)類(lei)長(chang)期(qi)處(chu)於(yu)高(gao)濃(nong)度(du)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)的(de)水(shui)中(zhong)，會(hui)發(fa)生(sheng)黃(huang)血(xue)病(bing)。亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)在(zai)水(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)中(zhong)是(shi)誘(you)發(fa)暴(bao)發(fa)性(xing)疾(ji)病(bing)的(de)重(zhong)要(yao)環(huan)境(jing)因(yin)子(zi)。 當水中亞硝酸鹽達到0.1ppm時(shi)，魚(yu)蝦(xia)紅(hong)血(xue)細(xi)胞(bao)數(shu)量(liang)和(he)血(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)數(shu)量(liang)逐(zhu)漸(jian)減(jian)少(shao)，血(xue)液(ye)載(zai)氧(yang)量(liang)逐(zhu)漸(jian)喪(sang)失(shi)，會(hui)造(zao)成(cheng)魚(yu)蝦(xia)慢(man)性(xing)中(zhong)毒(du)。此(ci)時(shi)魚(yu)蝦(xia)攝(she)食(shi)量(liang)降(jiang)低(di)，鰓(sai)組(zu)織(zhi)出(chu)現(xian)病(bing)變(bian)，呼(hu)吸(xi)困(kun)難(nan)，躁(zao)動(dong)不(bu)安(an)。 當亞硝酸鹽達到0.5ppmshi，yuxiamouxiedaixieqiguandegongnengshichang，tilishuaitui，cishiyuxiahenrongyihuanbing，henduoqingkuangxiayuxiabaofajibingersiwangjiushiyouyuyaxiaosuanyanguogaozaochengde。yaxiaosuanyanguogaokeyoufacaoyuchuxuebing。manyuyaxiaosuanyanzhongdushiyutifaruan，xiongbu、臀部帶淺黃色，肝髒、鰓、血液呈深棕色。對蝦中毒時，鰓受損變黑，導致死亡。 為確保魚蝦蟹（尤其育苗期）的安全，建議將亞硝酸鹽含量必須控製在0.2mg/L以下。
（五）硫化氫（H2S）--水中劇毒氣體 硫化氫（H2S）是一種可溶性的毒性氣體、帶有臭雞蛋氣味。有兩個主要原因導致產生硫化氫：一是在於養殖池底中的硫酸鹽還原菌在厭氧條件下分解硫酸鹽；二er是shi厭yan氧yang菌jun分fen解jie殘can餌er或huo糞fen便bian中zhong的de有you機ji硫liu化hua物wu。硫liu化hua氫qing與yu泥ni土tu中zhong的de金jin屬shu鹽yan結jie合he形xing成cheng金jin屬shu硫liu化hua物wu，致zhi使shi池chi底di變bian黑hei，這zhe是shi硫liu化hua氫qing存cun在zai的de重zhong要yao標biao誌zhi。硫liu化hua氫qing是shi水shui產chan動dong物wu的de劇ju毒du物wu質zhi。大da約yue0.5ppm的硫化氫可使健康魚急性中毒死亡。當水中的硫化氫濃度升高時，魚蝦的生長速度、體ti力li和he抗kang病bing能neng力li都dou會hui減jian弱ruo，嚴yan重zhong時shi會hui損sun壞huai魚yu蝦xia的de中zhong樞shu神shen經jing。硫liu化hua氫qing與yu魚yu蝦xia血xue液ye中zhong的de鐵tie離li子zi結jie合he使shi血xue紅hong蛋dan白bai減jian少shao，降jiang低di血xue液ye載zai氧yang能neng力li，導dao致zhi魚yu蝦xia呼hu吸xi困kun難nan，造zao成cheng魚yu蝦xia中zhong毒du死si亡wang。 養殖（特別是育苗）生產中，水質中硫化氫的濃度應該嚴格的控製在0.1ppm一下。
（六）塘水變壞有哪些征兆、是何原因、怎樣改善？ 塘水變壞多半發生在高溫季節，由於腐殖質的發酵分解及水生植物繁殖過盛等所致。其征兆是： 1、水色呈黑褐色渾濁，是池中腐殖質過多，腐敗分解過快所引起。這種水往往偏酸性，不利於天然食料的繁殖和魚的成長； 2、水(shui)麵(mian)出(chu)現(xian)棕(zong)紅(hong)色(se)或(huo)油(you)綠(lv)色(se)的(de)浮(fu)層(ceng)或(huo)粒(li)狀(zhuang)物(wu)，一(yi)般(ban)是(shi)藍(lan)綠(lv)藻(zao)大(da)量(liang)繁(fan)殖(zhi)所(suo)致(zhi)，而(er)藍(lan)綠(lv)藻(zao)類(lei)又(you)大(da)多(duo)不(bu)能(neng)被(bei)魚(yu)作(zuo)為(wei)食(shi)料(liao)利(li)用(yong)，反(fan)而(er)消(xiao)耗(hao)養(yang)料(liao)，吊(diao)瘦(shou)水(shui)質(zhi)，抑(yi)製(zhi)可(ke)消(xiao)化(hua)藻(zao)類(lei)的(de)繁(fan)殖(zhi)，影(ying)響(xiang)魚(yu)的(de)生(sheng)長(chang)； 3、水麵有浮膜（俗稱“油皮”），是微生物死亡腐敗後的脂肪體，粘附塵埃或汙物後形成的。多呈灰黑色，魚吞食後，不利於消化；同時，浮膜覆蓋水麵也影響了氧氣溶於水中； 4、水麵上常有氣泡上泛，水色逐漸轉變，池水發苦帶腥臭，是腐殖質分解過程中產生的碳酸、硫化氫、氨氮、沼氣造成，這些氣體都有毒性，對魚有一定危害； 5、魚的活動反常，有時在水麵旋轉打團，久不下沉（某些魚病也有此種現象）；有時浮頭起來後，遲遲不回沉，或吃食量逐漸減少。 發生這些現象，如檢查不出魚病，則是塘水轉壞的征兆。
（七）怎樣的水算是“肥、活、嫩、爽”？ 水質的肥、活、嫩、爽是漁民在長期生產實踐中對良好水質和水色在視覺上的一個概括。 1、“肥”指水色濃，浮遊植物量高並形成水華。漁民常用水的透明度大小來衡量水的肥度，或一人站在上風頭的池埂上能看到淺灘13-16厘米水底的貝類等物為度；或以手臂深入水中16-20厘米處彎曲手腕時五指若隱若現作為肥度適當的指標，這樣的肥度相當於25-35厘米的透明度和20-50毫克/升的浮遊植物量。 2、“活”指水色和透明度常有變化。漁民所謂“早青晚綠”或“早紅晚綠”以及“半塘紅半塘綠”等都是這個意思。觀察表明，典型的“活水”是(shi)膝(xi)口(kou)藻(zao)水(shui)華(hua)。這(zhe)種(zhong)鞭(bian)毛(mao)藻(zao)類(lei)的(de)遊(you)動(dong)較(jiao)快(kuai)，有(you)顯(xian)著(zhe)的(de)趨(qu)光(guang)性(xing)。白(bai)天(tian)常(chang)隨(sui)光(guang)照(zhao)強(qiang)度(du)的(de)變(bian)化(hua)而(er)產(chan)生(sheng)垂(chui)直(zhi)或(huo)水(shui)平(ping)的(de)遊(you)動(dong)，清(qing)晨(chen)上(shang)下(xia)水(shui)層(ceng)分(fen)布(bu)均(jun)勻(yun)，日(ri)出(chu)後(hou)逐(zhu)漸(jian)向(xiang)表(biao)層(ceng)集(ji)中(zhong)，中(zhong)午(wu)前(qian)後(hou)大(da)部(bu)分(fen)集(ji)中(zhong)表(biao)層(ceng)，以(yi)後(hou)又(you)逐(zhu)漸(jian)下(xia)沉(chen)分(fen)散(san)。當(dang)這(zhe)種(zhong)藻(zao)類(lei)群(qun)聚(ju)於(yu)魚(yu)池(chi)的(de)某(mou)一(yi)邊(bian)或(huo)一(yi)隅(yu)時(shi)，就(jiu)出(chu)現(xian)所(suo)謂(wei)半(ban)塘(tang)紅(hong)半(ban)塘(tang)綠(lv)的(de)情(qing)況(kuang)。 漁民看水時，不僅要求水色有日變化，還要求每十天或半個月有周期性變化。因此，“活”還意味著藻類種群處在不斷被利用和不斷增長，也就是說池中物質循環處於良性循環狀態。 3、“嫩”指水肥而不老。所謂水老主要有兩種征象：水色發黃或發褐色；水色發白。水色發白或發褐色的情況就是前麵已指出的藻類細胞老化現象，廣東漁民所謂的老茶水（黃褐色）和黃蠟水（枯黃帶綠）也屬此類。 水色隱約發白的水中，主要是藍藻，特別是那些極小型藍藻滋生的一種征象。這種水的特點是PH值很高（9-10以上）和透明度很低（通常低於25-20厘米），白天隨著濁白程度的加強，堿度迅速下降。由此可見，水色發白是二氧化碳缺乏而使碳酸氫鹽不斷形成碳酸鹽的結果。與此同時，PH的升高促進了藍藻的增長。 4、“爽”是指水質清爽，水色不太濃，透明度不低於25-20厘米。透明度過低的原因或是浮遊生物量極高，或是藍藻占優勢（集中表層），huoshinishaheqitaxuanfuwuguoduo。bujinnanyiliyongdexuanfukeliguoduoduiyudelvshibuli，erqieyiliyongdefuyoushengwuliangguodayebushihaodebiaozhi。yinweizaimiyangchitangzhong，youyuyuleidedalianglvshi，fuyoushengwubuyichangqibaochihengaodemidu，guodadeshengwuliangchangchangshitianranerliaoweibeichongfenliyong，shuizhongwuzhixunhuanbuliangdeyuangu。yunongsuowei“爽”的肥水，浮遊植物量一般在100毫克/升以內。100毫克/升大致是鞭毛藻類塘“肥水”和“老水”的分界線，但藍藻塘“肥水”浮遊植物往往超過200毫克/升。 因此，從水色可以判斷水質的好壞，以下幾種水質，可認為是較好的。 綠豆色：遊植物主要種類為綠球藻類和隱藻、矽藻，有時有黃綠藻等，透明度約在25-30厘米。 淺褐帶綠色：透明度較高，浮遊植物主要種類為矽藻、綠球藻目一部分、金黃藻和黃綠藻等。 油綠色：浮遊植物主要種類為隱藻、矽藻、部分金黃藻和綠球藻目一部分。當隱藻和綠球藻特別多的時候，透明度就低些。 這幾種水色，天熱時水麵上均無任何顏色的浮泡或浮膜出現。 總之，根據對“肥、活、嫩、爽”的生物學分析，可以看出漁農在長期生產實踐中認識到的養魚最適生物指標應是： （1）浮遊植物量在20-100毫克/升； （2）隱藻等鞭毛藻類較多，藍藻較少； （3）藻類種群處於生長期，細胞未變老化； （4）浮遊生物以外的其它懸浮物不多。 shijianzhengming，hehuzhesixiangtiaojiandeshihaoshui，danbuwanquanjubeizhesixiangtiaojiandeyekenengshihaoshui。biruluoxuanyuxingcaoheniyuxingcaodeshuihuadoushijiaohaodeshui，danzheleishuihuazhishi“肥”的一項標誌。北方有些魚池常施化學肥料，矽藻和綠藻較多，水色“肥”、“爽”，但不“活”，也是較好的水。 
