suizhegaomidushuichanyangzhidepuji，touweiliangdezengjia，chitangzhongyoujiwujileiwentiriyituchu，jubeichaoqiangyoujizhifenjienengliheyijunnenglideyabaoganjunchengletiaojieshuizhihedizhidechangyongtourupin。mianduiyumuhunzadeshichangxianzhuang，zuozhejuqicongyejingyangeichuruogangoumaizhinan，yiqiweiyanghudailaibangzhu。

 

    芽孢杆菌（Bacillus）是細菌的一科，生命力強，分布廣，目前可利用的芽孢杆菌有枯草芽孢杆菌、凝結芽孢杆菌、蘇雲金芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、蠟(la)樣(yang)芽(ya)孢(bao)杆(gan)菌(jun)等(deng)。在(zai)水(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)中(zhong)應(ying)用(yong)的(de)主(zhu)要(yao)是(shi)枯(ku)草(cao)芽(ya)孢(bao)杆(gan)菌(jun)，其(qi)可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)應(ying)用(yong)於(yu)養(yang)殖(zhi)水(shui)體(ti)或(huo)添(tian)加(jia)到(dao)飼(si)料(liao)中(zhong)使(shi)用(yong)，而(er)最(zui)廣(guang)泛(fan)應(ying)用(yong)的(de)是(shi)作(zuo)為(wei)水(shui)質(zhi)改(gai)良(liang)劑(ji)。

 

    枯草芽孢杆菌是一種短杆狀
、無莢膜能運動的革蘭氏陽性細菌，嚴格好氧
，是我國農業部正式批準使用的益生菌，其耐酸、耐鹽、耐高溫，能強烈分解碳係
、氮係、磷係、硫係汙染物,分解蛋白質和複雜多糖,對水溶性有機物分解也有重要的作用,同時可以與養殖環境中的有害藻類及水產致病菌競爭,形成優勢種群,抑製有害藻類及水產致病菌
，芽孢杆菌在水產養殖中的應用越來越廣泛。

 

    隨(sui)著(zhe)枯(ku)草(cao)芽(ya)孢(bao)杆(gan)菌(jun)類(lei)產(chan)品(pin)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)越(yue)來(lai)越(yue)大(da)
，市(shi)場(chang)上(shang)各(ge)種(zhong)產(chan)品(pin)也(ye)魚(yu)目(mu)混(hun)雜(za)。特(te)別(bie)是(shi)在(zai)巨(ju)大(da)的(de)商(shang)業(ye)利(li)益(yi)誘(you)惑(huo)下(xia)
，很(hen)多(duo)廠(chang)家(jia)不(bu)擇(ze)手(shou)段(duan)
，致(zhi)使(shi)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)參(can)差(cha)不(bu)齊(qi)，嚴(yan)重(zhong)危(wei)害(hai)了(le)微(wei)生(sheng)態(tai)製(zhi)劑(ji)在(zai)水(shui)產(chan)中(zhong)的(de)應(ying)用(yong)。所(suo)以(yi)
，養(yang)殖(zhi)戶(hu)選(xuan)擇(ze)枯(ku)草(cao)芽(ya)孢(bao)類(lei)產(chan)品(pin)時(shi)，要(yao)學(xue)會(hui)分(fen)辨(bian)產(chan)品(pin)好(hao)壞(huai)。筆(bi)者(zhe)根(gen)據(ju)產(chan)品(pin)本(ben)身(shen)性(xing)能(neng)和(he)作(zuo)用(yong)原(yuan)理(li)從(cong)以(yi)下(xia)幾(ji)個(ge)方(fang)麵(mian)一(yi)一(yi)解(jie)析(xi)。

 

1
、菌株性能

    kucaoyabaoganjundezhongleiyoushangbaizhong，bingbushimeiyizhongdouyoujiaoqiangdeshuizhigailiangxingneng，zhexuyaodaliangdeshiyanyanzhengheshaixuan，erhenduochangjiazezhijiepilianggoumaiyabaoganjunyuanfenranhoufajiaokuozeng

，quefadingxiangdeyuanfaxingshaixuan，dangranduigaijunzhudelihuatexingyemeiyouchongfenlejieheyanjiu，yongdaochitangzhongxiaoguoruhezhinengkanyunqile。

 

2、菌株複配

    目(mu)前(qian)最(zui)新(xin)研(yan)究(jiu)發(fa)現(xian)
，多(duo)種(zhong)功(gong)能(neng)協(xie)同(tong)的(de)枯(ku)草(cao)芽(ya)孢(bao)杆(gan)菌(jun)複(fu)配(pei)

，能(neng)大(da)大(da)提(ti)高(gao)產(chan)品(pin)性(xing)能(neng)。而(er)限(xian)於(yu)研(yan)發(fa)及(ji)資(zi)源(yuan)整(zheng)合(he)能(neng)力(li)，市(shi)場(chang)上(shang)複(fu)配(pei)產(chan)品(pin)基(ji)本(ben)上(shang)是(shi)盲(mang)目(mu)混(hun)合(he)而(er)成(cheng)，缺(que)乏(fa)對(dui)菌(jun)株(zhu)間(jian)協(xie)同(tong)拮(jie)抗(kang)性(xing)能(neng)和(he)菌(jun)株(zhu)特(te)性(xing)的(de)研(yan)究(jiu)
，導(dao)致(zhi)功(gong)能(neng)穩(wen)定(ding)性(xing)差(cha)
、無法協同增效。而國外應用的芽孢產品研究較為充分。

 

3、發酵工藝

    在枯草芽孢杆菌繁殖過程中，液體和固體發酵工藝各有優勢（如表1）。液體發酵擴增速度快
、固體發酵獲得產物酶係更豐富。因此市場上優質廠家會采用固液聯合發酵工藝
，使其優劣勢互相補充。

 

4、商業模式

    國內水產藥品廠家限於成本考慮，無法組建自己的加工廠，更不能投資專業的生產設備，多為直接買入菌粉和複配物進行簡單混合
、分裝

，憑借終端低價搶占市場，而市場實際需求與產品研發之間完全脫節

，隻是憑感覺做產品
，導致產品質量穩定性較差。

 

5、加工工藝

    從枯草芽孢杆菌的特性來看
，休眠菌株必須依附到載體上保存；從(cong)產(chan)品(pin)應(ying)用(yong)角(jiao)度(du)看(kan)，其(qi)需(xu)要(yao)盡(jin)可(ke)能(neng)粉(fen)碎(sui)，增(zeng)加(jia)其(qi)在(zai)水(shui)體(ti)中(zhong)的(de)分(fen)散(san)度(du)，使(shi)菌(jun)體(ti)分(fen)布(bu)更(geng)均(jun)勻(yun)，也(ye)能(neng)增(zeng)大(da)接(jie)觸(chu)麵(mian)積(ji)
，提(ti)高(gao)產(chan)品(pin)功(gong)效(xiao)。從(cong)目(mu)前(qian)效(xiao)果(guo)較(jiao)好(hao)的(de)產(chan)品(pin)特(te)性(xing)看(kan)，80目粉碎最合適
，過細或過粗都無法協調應用和菌株需求兩者之間的平衡。

 

    市場上常見的產品分為兩類：一種是購買菌粉
，然後超微粉碎載體，再混合（大於120目，粉碎細度極力滿足產品應用，但菌株性能被抑製）
；另(ling)一(yi)種(zhong)是(shi)直(zhi)接(jie)用(yong)經(jing)過(guo)充(chong)分(fen)實(shi)驗(yan)和(he)篩(shai)選(xuan)的(de)複(fu)合(he)菌(jun)株(zhu)進(jin)行(xing)發(fa)酵(jiao)，然(ran)後(hou)得(de)到(dao)發(fa)酵(jiao)產(chan)品(pin)，然(ran)後(hou)在(zai)不(bu)影(ying)響(xiang)菌(jun)株(zhu)性(xing)能(neng)基(ji)礎(chu)上(shang)適(shi)當(dang)粉(fen)碎(sui)，一(yi)般(ban)粉(fen)碎(sui)細(xi)度(du)是(shi)80目。所以在選擇產品時，不能單純判斷粉碎越細越好，綜合效果評估

，選擇第二類比較有質量保障。

 

6、產品包裝

    常見的枯草芽孢杆菌類產品價格差別很大，包裝很多，也不完全符合相關標準，存在包裝簡陋、虛標菌數、以次充好
、誇大功能等現象，並以此誤導消費者
，還有的包裝單薄，運輸過程中就導致大量休眠體萌發並死亡，失去應有功效。

 

小結

    枯草芽孢杆菌在水產養殖中擁有非常廣泛的應用，也能解決很多養殖問題
，但在選擇市場產品時
，一定要擦亮眼睛，選擇正規廠家

、質量過硬的合格產品
，避免貪圖小便宜造成養殖損失。

 

文/圖 海大集團動保經營部馬召騰、蔣天寶